❶ 如何把剩餘蛋糕邊角料充分利用起來
當你烤蛋糕的時候，是不是經常會丟棄掉邊角料，造成浪費？其實，你可以把蛋糕邊角料利用起來，製作出既美味又獨特的點心。
肉鬆酥
配料：餡料 蛋糕碎 1500g；B 沙拉醬 100g；肉鬆 250g ；無水酥油 250~350g；C 雞蛋黃2個；D 黑白芝麻50g；皮 A低筋麵粉 500g；水 200~300g；糖 30g；B（油心）低筋麵粉 250g；豬油 00~250g
製作步驟
1、把蛋糕邊角料打碎，加入餡料B部分拌均勻做餡料。
2、參照老婆餅製作方法，用皮包餡每個約60g。
3、刷兩次雞蛋黃液，撒上黑白芝麻，用刀在中間劃開，進爐烘烤。上火180~200℃，下火 160~180℃，25分鍾左右。
松露巧克力蛋糕球
配料
1、 蛋糕邊角料；2、 調味液體，如咖啡、調味糖漿；3、 巧克力（也可用糖果、牛奶巧克力等）；4、 彩色糖粒（也可用果仁、椰絲或其它的裝飾）。
製作步驟
1、 把蛋糕邊角料搗成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他們做成一個小球，如果蛋糕碎比較鬆散，就需要添加水分讓蛋糕碎形成球狀，請看步驟2。
2、 如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圓球狀，你應該添加一些具有香氣和美味的液體，如咖啡、焦糖漿、咖啡糖漿等等，使蛋糕球增加濕度和風味。必須注意的是，液體應該逐次少量添加，每次添加後觀察蛋糕碎的粘稠度，直到蛋糕碎能粘在一起即可。避免加入過多的液體，否則蛋糕塊將變成糊狀。
3、 在一平板或烤盤上鋪烘焙紙，用小匙把蛋糕碎整形成1英寸（約2.5厘米）的小圓球，並整齊排放在平板上，放入冰箱里冷藏至少30分鍾，最好過夜。
4、 把巧克力隔水加熱或微波融化。
5、 把蛋糕小球整個浸入融化的巧克力里，然後撈起放在鋪上烘焙紙的盤上。操作時動作要熟練，否則巧克力很快就變硬了。你還可以用彩色的糖果漿在上面畫上美麗的花紋，或撒上彩色糖粒裝飾。
6、 等巧克力干透變硬後，即可裝入小紙杯中。
小貼士
這款小西點可以在室溫下保存數天，如果天氣比較溫暖，應放入冰箱冷藏。
祖母蛋糕
所謂祖母蛋糕，是歐美傳統家庭式小蛋糕，利用剩餘的餅干或者蛋糕摻入麵糊中製作而成，並以朗姆酒調味，具有節儉再利用的意義。
祖母蛋糕配料（16小杯的量） 葡萄乾 160g；蛋糕碎 餅干屑 60g；玉米油 100g；紅糖 60g ；雞蛋192g；低筋麵粉 128g；小蘇打 1/2小勺；朗姆酒（可用白蘭地代替） 4小勺
製作步驟
1、將葡萄乾加入到蛋糕碎中，拌勻備用。
2、紅糖加入蛋液打勻。
3、加入朗姆酒。
4、加入玉米油，攪勻。
5、篩入低筋麵粉和小蘇打。
6、加入步驟1的葡萄乾蛋糕碎，拌勻。
7、烤箱預熱，用小勺將麵糊舀入紙杯，約7分滿，上下火175℃，15分鍾。
小貼士
* 葡萄幹事先用朗姆酒或白蘭地浸泡2個小時入味。
* 紅糖沒有全部化開,有小顆粒是正常的。
* 小蘇打不要放太多,否則烤好的蛋糕會有股很濃的鹼味。
❷ 蛋糕的邊角料熱量高嗎
蛋糕的邊角料熱量高跟其他地方的是一樣的
這個成分都是一樣的，不存在在哪個部位就會熱量高低的。
❸ 有哪些處理烘焙邊角料的方法
烘焙邊角料可以進行二次加工，比如做成蛋白糖，蛋白溶豆，吐司布丁等等。接下來我就給你們介紹其中的一些做法，既省錢也省心！
材料：蛋糕邊角料適量、奶油乳酪適量、巧克力適量
將蛋糕揉碎，加入軟化的奶油乳酪，攪拌均勻；搓成小球狀，備用。
2.巧克力隔水融化，棒棒糖棍上沾入巧克力，插入蛋糕小球。
3.將整個蛋糕小球在巧克力中轉一圈，包裹上巧克力外衣。讓巧克力均勻凝固即可。也可以撒上杏仁或糖粒做裝飾。
其實只要掌握了原理和特性，烘焙可以有無數種的組合，所以剩下的邊角料不妨展開想像，它們能夠發揮的作用還有很多！
❹ 給孩子買蛋糕邊角料吃丟人嗎為什麼
如今的一些家長在給孩子買蛋糕吃的時候，都會選擇給孩子買邊角料，家長才給孩子買蛋糕里的邊角料。吃的時候家長如果覺得丟人，也就會讓孩子打從心底裡面覺得是一件非常丟人的事情。首先家長要認為買蛋糕的邊角料吃是一件很正常的事情，不要因為他人的想法而覺得很丟人，在買蛋糕的邊角料吃，並不是覺得很丟人。因為每一個人的生活方式是完全不同的，甚至有的人認為買蛋糕的邊角料吃營養非常的豐富，同時比真正的蛋糕里邊的營養物質還要全面一些。
家長不要覺得丟人
如果家長在給孩子買蛋糕的邊角料，讓家長都打從心底里邊覺得這是一件丟人的事情。那麼當孩子在注意到家長的情緒時，也會打從心底里邊覺得是一件很丟人的事情。甚至孩子都不敢讓同學看到媽媽買了蛋糕的邊角料，認為如果其他的同學看到了就會打從心底裡面看不起自己。
❺ 哪裡有蛋糕的邊角料賣
東菜場邊園林路上有家麵包店，蛋糕邊3塊一袋，不過估計賣的很快的，街上的蛋糕店裡都有得賣的哇
❻ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
朋友你好，蛋糕店裡面有很多不同類型的蛋糕，每種類型蛋糕的處理方式不同。
1，鮮奶油蛋糕
如果是鮮奶油蛋糕，一般都只賣24小時，因為奶油的口感保鮮期比較短，如果超過了一定的時間，味道就會有所變化。但如果繼續售賣這種蛋糕，顧客一口就會嘗出來，所以為了將它們售完，一般的店子都會通過打折的方式，這樣既可以贏取一定的利潤，又免去了浪費這一行為。但一般的蛋糕店，實在是賣不完的鮮奶油蛋糕都會扔掉或打碎用作其他用途。
2，慕斯蛋糕和黃油蛋糕
第二種就是慕斯蛋糕和黃油蛋糕，這兩種蛋糕的保鮮期稍微長一點。特別是黃油蛋糕，做的時間就比較長，再擺放一段時間才可以售賣。所以一般它們的保鮮期長一點，但最多為3天，但如果超過了保鮮期，仍然逃不了被扔掉的命運。
3，普通的蛋糕
最後一種就是最普通的蛋糕了，一般這種蛋糕製作起來都不難，所以製作成本也比較低。這種蛋糕如果過了保質期還沒有賣完，一般不會用削價售賣的方式處理掉，而是直接打碎再用作魚飼料。
但不管蛋糕里「賣不完」的蛋糕怎麼辦，我們在買蛋糕的時候還是要注意，雖然大部分商家都會處理掉。但還是有一些不良商家，也會二次加工處理之後再賣出去。所以大家平時買蛋糕時，就要注意，盡量去一些有質量保證的店子，買的時候也要仔細挑選！
❼ 請問大家有吃過蛋糕邊兒的嗎就是那種從蛋糕廠里剔下來的邊角料拿來賣，很便宜，全是奶油
你可以找一下你們當地有區域連鎖經營的蛋糕房，比如寧波的丹比藝術蛋糕這一類的。他們的工廠里有很多蛋糕邊的。你可以去他們店裡問問店裡的師傅，他們內部都有人的，就看樓主的嘴會不會花巧人了。o(∩_∩)o...
❽ 生日蛋糕邊角料怎麼辦啊，，，，急
1.做郎姆球（中間是碎蛋糕屑，外面是杏仁巧克力）
2.做慕斯填充物（或者是夾在提拉米蘇的中間，就不用手指餅幹了）
3.做老婆餅
4.可以論斤賣的，包裝漂亮點
❾ 做完蛋糕後的邊角料可以吃嗎
有些糕餅店會扔掉，但我覺得太浪費了，雖然是邊角料，但也是可以吃的啊。
把這些邊角料切成小三角或其他形狀，再包裝出售，依然有顧客喜歡的。