1. 哪裡的雞蛋糕好吃
記得小時候我媽經常在街上做現成的帶回來給我們吃，都是自己帶材料去加工的，真的很好吃，現在再也沒有了
2. 做雞蛋糕都用什麼料
1.宜豐雞蛋糕：宜豐傳統名點之一，具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、入口消融、四季可食等特點。用上等麵粉500克、白糖250克、豬油75克、雞蛋1個、蘇打5克為佐料。將麵粉置於案板上，放入豬油、白糖、雞蛋、蘇打和適量水拌勻後，做成長5－6公分、寬3公分、厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時下鍋油炸，再用小火燒到八成熱時起鍋，涼後即可食用。特點是酥軟有彈性（指壓起窩，指放復平），滋潤，不腥不膩，半月不減其新鮮顏色。
雞蛋糕在宜豐潭山天寶一帶較流行，是不少家庭過年必備食品之一！ 2.湖北雞蛋糕原料：雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。製法：①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。 ④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。 特點：本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。
湖北一部分地區春節做的雞蛋糕（和湖北東部的肉糕類似）：
豬肉剁碎加入作料，加入澱粉和雞蛋清並攪拌均勻。
做成形狀後蒸熟，拿出來前將雞蛋黃均勻的抹在表面！
吃的時候一般都切成小塊放入火鍋。
在湖北宜昌一帶較流行，也是不少家庭過年必備食品！
3. 外面賣的老式雞蛋糕的怎麼做的，成本低，利潤高的！
有專門做老式雞蛋糕的機器，做出來效果非常的好，做的多了，價格就低。
4. 哪有加工雞蛋糕的嗎
配料：雞蛋 2個低筋麵粉 130克
糖 130克泡打粉 1克花生油 28克、
做法：1，低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油
2，將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水
3，用電動打蛋器高速打至全發
4，篩入粉類，倒入油。
5，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6，裝入裱花袋中，擠入模具中
7，裝入裱花袋中，擠入模具中
8，烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定）
5. 鄭州哪有加工雞蛋糕的地方急急急！！
不知道你家在哪
一般的菜場不是太多了
隴海菜場B區那應該用
鳳凰路那個菜場好像也有個
加油找吧
6. 雞蛋糕怎麼加工
配料：雞蛋 2個低筋麵粉 130克
糖 130克泡打粉 1克花生油 28克、
做法：1，低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油
2，將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水
3，用電動打蛋器高速打至全發
4，篩入粉類，倒入油。
5，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6，裝入裱花袋中，擠入模具中
7，裝入裱花袋中，擠入模具中
8，烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定）
存放多久要看你怎麼放。
加工費 這個 ， 家裡有就免費了吧！
多少錢一斤應該根據地區的生活水平了
7. 老式雞蛋糕可以帶麵粉加工的那種，哪位大師知道配方
不難啊，也就是雞蛋、麵粉、蛋糕油、泡多源G、白糖等打攪麵糊後烘烤。
8. 遵義特產小吃，遵義雞蛋糕哪裡有賣
遵義老城，4.5加，紅軍街都有3家。。你去找嘛，多得很。。。。
9. 加工的雞蛋糕怎麼發硬
暈 ！ 你這個配方是想要做什麼的 啊，配方沒有蛋糕起泡劑，麵粉使用的什麼麵粉？
做蛋糕要用低粉，要想做好蛋糕最好加蛋糕起泡劑，如果沒有的話要延長攪拌的時間，而且做起來的蛋糕也不會太松軟的，還有你的烤爐溫度底火太高了，不知道你用的是什麼烤爐，我給你操作程序你參考一下
雞蛋，糖，葡萄糖放打蛋缸打至糖融化，加入過篩的 低粉，香精，泡打粉，先慢速攪拌均勻，在轉快速打至濃稠乳白狀態，時間7——12分鍾左右，（如果有蛋糕起泡劑快速打兩分鍾後加入，打至乳白狀態），轉慢速加水，水要慢慢下不能下快了，水可以用奶油加牛奶，三花淡奶，安佳淡奶代替風味更佳，電烤爐190/160烤30分鍾左右，
你做的蛋糕發硬是蛋糕沒有打好 ，底火太高的緣故！
10. 老式雞蛋糕可以自帶麵粉加工的那種，請教哪位大師知道配方
有專門的蛋糕機，可以生產這個，產量大