㈠ 栗子蛋糕
叫栗子醬
鮮奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半製品做成。成品細膩，風味肥潤而爽口，是秋季的時會食品、存放不妥，容易出水或酸敗，銷售時應用冰箱保藏。製作過程如下：
[編輯本段]一、蛋白球的製作
原料配方 雞蛋白6隻，細白砂糖0.5公斤
製作方法 1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使象雪花膏狀。
2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏鬆。
[編輯本段]二、栗子醬的製作
原料配方 凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
製作方法 1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤里烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈後，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。
[編輯本段]三、鮮奶油膏的製作
原料配方 鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
製作方法 首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬鬆狀態為止，再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
操作中應注意下面問題：開始時銅鍋里水分要揩乾；不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當，放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。
[編輯本段]四、蛋糕的製作
以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
http://ke..com/view/608933.htm
自己做奶油就好了
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
非要買成品就買乳酪好了，買伊利，光明，光明等都不錯。
㈡ 撫寧哪裡有賣水果蛋糕或者水果派的地方
水果蛋糕可以到蛋糕店訂做
㈢ 請問北京哪裡有賣栗子蛋糕，生日蛋糕的一種，把奶油和栗子蓉混合在一起摸在蛋糕外面的那種，謝謝
21客蛋糕．口感絕對沒的說，是北京口碑最好的一家，大眾點評常年穩坐魁首，品質好，味道好，您在看這價格．．．檔次是更家好．．．
圖片第二行第2個，所謂栗蓉暗香．希望哥們兒喜歡．哦對．http://www.waffleboy.com.cn/Procts/sp_list.asp 窩夫這家也有，價格會好些，口感嘛（他家巧克力的不錯），這個沒試過，你要覺得好，也記得告咱一聲！順便祝生日快樂
稻香村的點心名栗子酥的，挺好吃，有空可試試
㈣ 訂一個水果生日蛋糕需要多少錢
不同地方消費水平不一樣，你可以到當地蛋糕店咨詢。
㈤ 想買紅寶石栗子蛋糕。。。。= =
批量產的小蛋糕應該是比單獨定蛋糕成本較低。上海下午五點還是五點半後有打八折活動，可以去逛逛。也可以上淘寶網買紅寶石的20元或100元購物卡，差不多也8折--85折，其中一百元的購物卡可以多次用，不要求一次用完。
㈥ 哪家店的栗子蛋糕最好吃
材料
栗子醬食材：栗子蓉80g淡奶油200g香草條1根朗姆酒5ml蛋糕胚食材：黃油100g細砂糖100g雞蛋100g低筋粉130g其他食材：整粒熟栗子適量薄荷葉適量甜奶油100g
做法
14切件，用剩下的栗子醬裝飾，放上一粒整粒的栗子，薄荷葉裝飾，即成。
14㈦ 金雞和麥迪拉哪家的板栗蛋糕好吃啊標題要長！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
哈哈，現在的蛋糕都差不多，不過在大學城那邊有一家叫**拉屋的蛋糕店，我上次在他家買的，挺好吃的，還送了一隻大的泰迪熊，味道挺不錯的，他們全都吃完了，奶油一點都不膩人，你們可以試試 ，好像他家還可以外送，可以打電話訂的
㈧ 想問一下~廣州訂生日蛋糕~去那些店家訂好呢
沒有特別要求嗎?
如果價錢不是問題得話~
美心，有個超漂亮得水果蛋糕~真得是幾乎整個都是芒果和草莓~128一磅~絕對漂亮！！
天使簡約，最出名是芝士蛋糕~大概86元一磅~相當漂亮得~
江南新地裡面有好幾家做蛋糕得，除了天使簡約以外，還有Breadtalk~這家得蛋糕也很好吃~賣相也很不錯~價錢跟天使簡約差不多~
Breadtalk旁邊還有一家，具體名字忘了，不過蛋糕都超級無敵貴~但都是造型蛋糕，就是看上去跟卡通紙粘土似的，什麼動物啊，麻將啊，農場之列得~看上去十分討好，不過價錢很貴哦~1磅就要將近兩三百塊了
如果便宜點的，百事達還不錯，雪貝爾和東海堂感覺價格直逼上面得牌子，如果是我我寧願買上面得那些~~
希望能幫到你
㈨ 石家莊 那有賣水果生日蛋糕
好利來 步步高 米莎貝爾和五羊 這四個算是石家莊比較出名的蛋糕店了。。。。。話說。。。。。水果蛋糕一般蛋糕店都可以做吧。。。。 只是那種路邊小店為了節約成本。。。以及未知可能發生的浪費才不會去做水果蛋糕的。。。。。
㈩ 朋友今天生日，因為她喜歡吃栗子，所以想問一下有沒有比較好的栗子蛋糕推薦
栗子其實是這個季節很常見的堅果類食物，很多人都喜歡吃，其實除了生吃，糖炒，蒸，還可以用來做栗子蛋糕，在法式西點就有一個很出名的甜點——蒙布朗，其中比較有名的是一家法國一家聲名顯赫的甜點ANGELINA，其蒙布朗可以說是在甜點的甜點，由栗子所製作，外觀看上去就像一座雪峰，看上去很多人會因為很普通，但是它是有栗子泥，奶油，蛋白餅3層製作而成，所以吃時會同時體驗到3種不同的感覺，栗子泥的香甜，奶油的柔滑，蛋白餅的酥脆，讓人感受到栗子原來還有這般風味。