Ⅰ 遼寧省遼陽市 哪裡有賣淡奶油的 就是做生日蛋糕用的那種。
你自己做奶油不行嗎?也挺干凈的,自己吃也放心,還挺簡單的。
1:食用油一公斤。奶粉/鮮牛奶二公斤
2:兌在一起 攪拌
3:將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌,加進牛奶,邊加溫邊用蛋帚攪拌,待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發,再加入朗姆酒即成復制奶油。
你可以一次多弄點,然後凍上。下面是打發奶油的方法。
(植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋)1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內,其鮮奶油溫度以0℃~5℃之間為最佳。 〔鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態,能從罐中輕易的倒出來,乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。〕
2.用網狀攪拌器以快速打發,如鮮奶油乃有碎冰存在時,可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態,逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4.繼續攪拌至近完成階段時,可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋,此時即可停止打發。
5.打發完成的鮮奶油,即稱為『泡沫鮮奶油』,應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
6.打發完成的鮮奶油,可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鍾以內用完為佳,因此以少量多次打發為宜。
7.打發完成時如發現鮮奶油狀態太稀太軟,可立即再次打發至可塑性為止,或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時,也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮奶油一起打發均可。
8.打發過度的鮮奶油,體積縮少而體質粗糙, 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤,此時可再加入新的鮮奶油再重新打發,可得應有的可塑性狀態。
9.打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時,可存放冷凍保存,留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可,不影響狀態及品質
很簡單的··
Ⅱ 沈陽有使用純天然的動物奶油蛋糕嗎求推薦
動物奶油要比一般的植物奶油口感好得多,而且對人體無害,推薦食用,沈陽的話,八度蛋糕家用的就是。
淡奶油蜂蜜小蛋糕的做法
麵粉過篩2次備用
淡奶油隔水溫熱後加入蜂蜜、玉米油混合成乳化狀,備用。拌勻的奶油麵糊全部倒回主麵糊中攪勻。
烤箱170度進行預熱。將麵糊倒入紙杯中,放入預熱好的烤箱內,中層上下火烤20分鍾。
Ⅳ 在沈陽哪有賣鮮奶油和淡奶油的啊
大批量的去南二調料批發市場,在南站(沈陽站)附近。小量的就任何一家超市都有!
Ⅳ 無水蜂蜜小蛋糕烤箱哪裡買
國美 蘇寧 都有的~
Ⅵ 沈陽哪裡的生日蛋糕好吃
說到冬冬,冬冬的蛋糕比好利來要好吃很多的,尤其是提拉米蘇,9寸的99大洋,實在,一個最好找的店三好街南湖劇場旁邊,三好口腔門診對面,還有一個店在231路公交車的線路上面,大概在中國醫科大學站之後的3-4站之內,旁邊還有個書店。 (它家的饅頭我也愛吃。油炸糕也不錯)
Ⅶ 哪裡有賣蜂蜜無水蛋糕的啊
省圖書館住西有家「桃酥王」買過它家豆沙小麵包,六塊一斤便宜又好吃,棗糕也不錯南門寧國路菜場往西,也有家桃酥王家樂福樓下傣妹再往裡也有家小桃酥店
Ⅷ 請問大家有誰知道一種街頭小蛋糕,圓圓的,很有彈性的,一次可以做幾十個的
我就跟那叫小蘑菇
呵呵 ``
小時候就吃
那時就因為有個小帽子
象蘑菇
Ⅸ 求街頭賣的蜂蜜小蛋糕的做法和需要的設備
那個阿…哈、味道好噢~我也喜歡。夫子廟阿!多呢!還有,就是中華門車站那邊有個蛋糕店好像有賣。這個找賣梅花糕的地方!有賣梅花糕的地方一般有賣那個的
Ⅹ 就是這種的路邊奶油小蛋糕,或者叫蜂蜜奶油梅花糕。為什麼我做完出鍋就癟了,發不起來。我用的是10斤面
麵粉0.5公斤鮮雞蛋0.25~0.3公斤白糖0.3公斤水0.1~0.25公斤(蛋多少加點水蛋少多加點水)泡打粉5~10克香乾蘭素少許(增加香味)丙酸鈣1~2克(防腐保鮮)
二、製作工藝
(1)鮮蛋去殼放入盆內加入白糖(若蛋少加點水)用打蛋機或用手抓把筷子蛋盆內攪打10~15分鍾備用
(2)泡打粉、香蘭素用水調溶加入蛋液再用打蛋機或用筷子手工攪打幾分鍾使蛋液體積比未攪打前增大3倍左右
(3)麵粉用60目篩子篩遍(防止麵粉結塊)倒入攪打好蛋液攪和均勻
(4)蛋糕機先火上加熱並每孔都擦上植物油(花生油、菜籽油均)待蛋糕機熱盆內蛋糕原料用勺子舀入蛋糕模型內舀入量約模型高度1/3左右
(5)蛋糕機蓋上蓋子放旺火上考制5~6分鍾(時間長短視火大小而定注意要烤焦)即出爐出爐前若小火悶1分鍾左右再出爐則味道更好些