『壹』 街上小吃的雞蛋糕是怎麼蒸的
整雞蛋糕：特點鮮嫩，營養，適量補充水分，沒有湯的餐桌有了它也不會覺得，乾巴巴的難以下咽。
食材准備：
雞蛋1個，溫開水適量，鹽適量。
製作方法：
步驟1.
取一隻無油無水的空碗，碗的大小控制在平時吃飯的小碗大小。在碗中打入一個雞蛋，然後倒入大約45攝氏度的溫開水。再取出一個大一些的容器，將小碗中的蛋水溶液倒入其中同時加入適量的鹽。建議鹽的用量不宜過高，淡淡的口感會更好，也對健康 有利。換入大碗後將雞蛋液攪散，攪勻，備用。
步驟2.
將攪散的蛋液用一個篩網過濾倒入小碗中，然後撇去上面的浮沫。（如果需要更完美些可以蓋上保鮮膜，然後再在上面扎些小孔。）
步驟3.
鍋中倒入適量的清水，然後放入過濾好的蛋液，蓋上蓋子大火將水燒開，轉中火蒸制10分鍾。
這樣一份簡單的蒸雞蛋糕就做好了。糕體細膩，口感滑嫩。注意以下細節，你蒸的雞蛋糕就會做到0失敗：
1.用45攝氏度左右的開水，這個溫度的水即不會因為溫度過高將雞蛋沖成雞蛋水，也不會因為溫度過低而失去作用。測試溫度可以用手摸容器外面，不燙手就可以了。
2.放入一個大碗中攪拌，這樣可以使空間增大，攪拌起來更好操作也更容易攪拌均勻，蒸出來的雞蛋糕更細膩。
3.用個小飯碗測量，一般蒸雞蛋糕，雞蛋和水的比例應該是1:1.2-1.5但我們不可能這么准確的操作，所以用個小飯碗來測量會比較容易。當然雞蛋和水加在一起要控制在碗8-9分滿，以免蒸制時溢出。
『貳』 吉林燒烤店蒸雞蛋糕做法 去吉林省時候，到每個燒烤店都有雞蛋糕、蒸血等，特別好吃，油也很多，但是自
蒸雞蛋糕做法
材料
雞蛋250克（5個左右）、麵粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入麵粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鍾。
『叄』 有沒有一次性蒸雞蛋糕碗
市場上賣快餐盒的地方就有這樣的碗，和快餐盒一樣都是塑料產品，蒸雞蛋糕沒有問題。
『肆』 吉林市特色小吃
數字與排名無關，此項調查純屬個人口味愛好，與任何官方宣傳無關，如有未列者，莫痛心疾首，切記切記！
1、東方商廈 頂層 酸辣粉絲 紅色招牌 小女兒老闆 右手大拇指處紋有蝴蝶圖案的
2、泰山路 巴蜀農人麻辣燙 認識了可以單買調料
3、廈門街 東側 川香火鍋 聚劃算 門臉很小 人超多
4、廈門街 西側 楊麻子大餅 他家的蒸雞蛋糕、醋撈什錦、千層餅、鐵板牛柳（吃了N年了） 他家上菜超快
5、廈門街 西側 楊麻子大餅對面 新興園餃子 他家餃子一般但炒菜不錯
6、東市場 老東商場和匯龍東側 名佬自選麻辣燙 實惠還很好吃 我連著2個月周末都去吃
7、東市場 川人百味 麻辣燙、椒潑嫩牛肉、麻婆豆腐、拌菜、涼拌面
8、廈門街 西側 神田鐵板燒 上次在他家吃東東 我叫了6盤炒蟶子 在我叫第7盤的時候 老闆說沒有了
9、天津街 清花緣餃子 他家鍋包肉做得超好吃
10、解放大路西 人才大廈旁邊 鈴蘭花飯店 朝鮮人開的 朝族菜做得很地道 但是總有本地人去騷擾那的漂亮女服務員
11、吉林大街 滔博旁邊 春園烤肉 但是現在明顯沒有開業的時候好吃了
12、長春 保險大廈 比爾森烤肉 大廳超寬敞 還有三文魚隨便吃
13、廈門街 科貿外側 四川麻辣鴨 他家的拌雞肝、鴨脖、鴨掌、原湯米線相當好吃
14、松花湖老刁魚頭再往裡側走 有一家做魚的 一直不知道叫什麼名字 做魚相當地道 連我這不吃魚的都喜歡吃 就是貴點
15、江南 長江街 北頭 祥瑞肉串不錯
16、廈門街 櫻花朝族飯店 他家的鐵板香辣肉絲伴隨我度過了大學的頭兩年
17、火車站 延安街與吉林大街交匯附近 南京板鴨
18、河南街 福源館對面的美食廣場 有一家做鐵板飯的 大概是10元或者12元一份 其中孜然魷魚的很好吃 現在不知道了
19、河南街 福源館家的的小火鍋很好吃
20、東市場萬濤栗子 特別推薦 即使涼了 變硬了都很好吃
『伍』 吉林市美食哪有
1、東方商廈 頂層 酸辣粉絲 紅色招牌 小女兒老闆 右手大拇指處紋有蝴蝶圖案的2、泰山路 巴蜀農人麻辣燙 認識了可以單買調料3、廈門街 東側 川香火鍋 聚劃算 門臉很小 人超多 4、廈門街 西側 楊麻子大餅 他家的蒸雞蛋糕、醋撈什錦、千層餅、鐵板牛柳（吃了N年了） 他家上菜超快5、廈門街 西側 楊麻子大餅對面 新興園餃子 他家餃子一般但炒菜不錯6、東市場 老東商場和匯龍東側 名佬自選麻辣燙 實惠還很好吃 我連著2個月周末都去吃7、東市場 川人百味 麻辣燙、椒潑嫩牛肉、麻婆豆腐、拌菜、涼拌面8、廈門街 西側 神田鐵板燒 上次在他家吃東東 我叫了6盤炒蟶子 在我叫第7盤的時候 老闆說沒有了9、天津街 清花緣餃子 他家鍋包肉做得超好吃10、解放大路西 人才大廈旁邊 鈴蘭花飯店 朝鮮人開的 朝族菜做得很地道 但是總有本地人去騷擾那的漂亮女服務員11、吉林大街 滔博旁邊 春園烤肉 但是現在明顯沒有開業的時候好吃了12、長春 保險大廈 比爾森烤肉 大廳超寬敞 還有三文魚隨便吃13、廈門街 科貿外側 四川麻辣鴨 他家的拌雞肝、鴨脖、鴨掌、原湯米線相當好吃14、松花湖老刁魚頭再往裡側走 有一家做魚的 一直不知道叫什麼名字 做魚相當地道 連我這不吃魚的都喜歡吃 就是貴點15、江南 長江街 北頭 祥瑞肉串不錯16、廈門街 櫻花朝族飯店 他家的鐵板香辣肉絲伴隨我度過了大學的頭兩年17、火車站 延安街與吉林大街交匯附近 南京板鴨 18、河南街 福源館對面的美食廣場 有一家做鐵板飯的 大概是10元或者12元一份 其中孜然魷魚的很好吃 現在不知道了19、河南街 福源館家的的小火鍋很好吃20、東市場萬濤栗子 特別推薦 即使涼了 變硬了都很好吃
『陸』 蒸雞蛋糕一般多長時間合適
蒸雞蛋羹需要幾分鍾？
第一種，也是最常見的，用蒸鍋來蒸，簡單易學，一般用時十分鍾左右;
第二種，稍微有些難度，就是用微波爐來蒸，不過一般五分鍾左右就可以出鍋;
第三種，耗時比較長，就是用電飯煲來蒸，不過同時可以蒸米飯，一般為半小時左右。
其實不管是用哪一種方法來做都比較方便，可是想要雞蛋羹做的美味，就必須掌握一定的技巧，只要有一個小細節做的不好，那麼做出來的雞蛋羹無論是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋過程中以下幾點技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打勻，不能用力過猛，不能轉圈打，要橫向或者縱向打，否則蛋羹顏色黃白相間，賣相很不好看;
2.加水的時候不要加生水，可以添加溫開水或者涼白開;
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般為1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液過濾下，將起泡過濾掉;
5.上鍋之前要保證鍋里的水是燒開的，並且要加上蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴到雞蛋羹裡面。
『柒』 蒸雞蛋糕的方法和步驟是什麼
准備用料：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。
步驟：
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
『捌』 吉林市美食，特色小吃
1、東方商廈 頂層 酸辣粉絲 紅色招牌 小女兒老闆 右手大拇指處紋有蝴蝶圖案的
2、泰山路 巴蜀農人麻辣燙 認識了可以單買調料
3、廈門街 東側 川香火鍋 聚劃算 門臉很小 人超多
4、廈門街 西側 楊麻子大餅 他家的蒸雞蛋糕、醋撈什錦、千層餅、鐵板牛柳（吃了N年了） 他家上菜超快
5、廈門街 西側 楊麻子大餅對面 新興園餃子 他家餃子一般但炒菜不錯
6、東市場 老東商場和匯龍東側 名佬自選麻辣燙 實惠還很好吃 我連著2個月周末都去吃
7、東市場 川人百味 麻辣燙、椒潑嫩牛肉、麻婆豆腐、拌菜、涼拌面
8、廈門街 西側 神田鐵板燒 上次在他家吃東東 我叫了6盤炒蟶子 在我叫第7盤的時候 老闆說沒有了
9、天津街 清花緣餃子 他家鍋包肉做得超好吃
10、解放大路西 人才大廈旁邊 鈴蘭花飯店 朝鮮人開的 朝族菜做得很地道 但是總有本地人去騷擾那的漂亮女服務員
11、吉林大街 滔博旁邊 春園烤肉 但是現在明顯沒有開業的時候好吃了
12、長春 保險大廈 比爾森烤肉 大廳超寬敞 還有三文魚隨便吃
13、廈門街 科貿外側 四川麻辣鴨 他家的拌雞肝、鴨脖、鴨掌、原湯米線相當好吃
14、松花湖老刁魚頭再往裡側走 有一家做魚的 一直不知道叫什麼名字 做魚相當地道 連我這不吃魚的都喜歡吃 就是貴點
15、江南 長江街 北頭 祥瑞肉串不錯
16、廈門街 櫻花朝族飯店 他家的鐵板香辣肉絲伴隨我度過了大學的頭兩年
17、火車站 延安街與吉林大街交匯附近 南京板鴨
18、河南街 福源館對面的美食廣場 有一家做鐵板飯的 大概是10元或者12元一份 其中孜然魷魚的很好吃 現在不知道了
19、河南街 福源館家的的小火鍋很好吃
20、東市場萬濤栗子 特別推薦 即使涼了 變硬了都很好吃
『玖』 蒸雞蛋糕的介紹
蒸雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜。