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做蛋糕的玉米油哪裡有賣的

發布時間: 2022-06-03 10:55:56

❶ 做蛋糕如果玉米油沒有 可以用什麼取代玉米油

做蛋糕如果玉米油可以用色拉油代替。做法如下:

用料:低筋粉120克、色拉油80克、蛋清液6個、蛋黃6個、糖粉80克、牛奶80克、檸檬汁5克

做法

1,准備好所有原材料。把蛋黃,色拉油,牛奶,糖一次性放在一個盆子里。

❷ 做蛋糕用的玉米油可以用黃油代替么

可以,以下是黃油版蛋糕的製作方法:

主料:低粉200g、黃油100g、糖100g、蛋3個

輔料:檸檬汁15ml、泡打粉3g

步驟:

1、黃油室溫軟化後,加入50克糖,打發到羽毛狀,分3次加入蛋液,打勻

❸ 做蛋糕的玉米油可以用什麼油代替

您好,一般可以用大豆油來代替的。而且蛋糕的做法主要如下:

第一、需要准備的工具:

1、打蛋用的不銹鋼盤2個(稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ,小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 )

2、分蛋器:用來分離蛋白和蛋黃

3、麵粉篩:用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒

4、電子稱

5、量杯

6、活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圓形蛋糕模)

7、手動打蛋器及電動打蛋器

8、橡皮刮刀:用於翻面條糊

第二、用料

雞蛋 5個、低筋麵粉 90克、細砂糖 80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)
、純牛奶 50ml、色拉油 50ml、烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法

第三、具體做法:

1、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態

2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

3.最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角

4.蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶

6.最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

7.蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻

8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

10.烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾

11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

第四、小貼士

1、打發蛋白的盤子必須是無水無油,而且蛋白中不能混入蛋黃,要不就會影響蛋白的打發;
2、蛋白必須打發到乾性狀態(打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁,可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定);
3、混合麵糊的時候,應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊,不要大力攪拌,避免消泡;
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白,這樣不容易混合均勻,也容易讓蛋白消泡;
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模,絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油,因為這樣蛋糕很難爬升,倒扣時也會整個掉出來縮在一起的;
6、戚風的麵糊含水量很大,因此需要低溫長時間烘烤;
7、烤好的蛋糕要立即倒扣,並要完全晾涼才可以脫模,要不然會容易塌。

❹ 做蛋糕如果玉米油沒有 可以用什麼取代玉米油

做蛋糕如果沒有玉米油可以用色拉油。

用料:雞蛋5個,低筋麵粉90克,細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml

做法

1,蛋黃和蛋清分離一個盤里放5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打均勻。

    ❺ 做蛋糕沒有玉米油可以用其他油嗎

    蛋糕脫模後切小塊,組織很細膩,沒有大的氣泡。

    ❻ 做蛋糕,玉米油可以用花生油代替嗎

    花生油是可以代替玉米油做蛋糕的,只是相對於來說,花生油,它的味道會更濃一些,在很大程度上可能會影響蛋糕的口感。但是總體來說,除了花生油,它的味道會比玉米油更濃一些之外,兩者是沒有太大的區別,因為我們在做蛋糕的時候放油的目的只是為了讓蛋糕吃起來更加的細膩,可以把蛋糕組織裡面產生的大氣泡給排出。那說了這么多,其實放油是什麼樣的作用我們都是已經明白了,所以我們在製作蛋糕的時候是否要放油,這個是可以根據自己個人的選擇並沒有一個特殊的規定,就算是不放也沒有關系,因為我們可以通過後期的一些操作把裡面的組織裡面的氣給排出來,它們主要的作用沒有太大的區別只是說花生油的味道會更重,所以如果你不喜歡花生油的口感,那麼家裡又沒有玉米油,那你可以直接省略這一步。

    ❼ 超市裡賣的玉米油可以代替色拉油來做麵包、蛋糕嗎

    可以的,只是玉米油作出來的點心可能會有玉米那種獨特的氣味兒。
    如果樓主能接受這種氣味兒,那就不是問題。
    替換比例是:1:1

    ❽ 做蛋糕的玉米油用什麼牌子

    一般就是純玉米油就可以了,牌子沒什麼要求,當然除了用玉米油之外也可以用其它沒多大味道的植物油,像大豆油也是可以的,但最好是非轉基因的,健康一點

    ❾ 做蛋糕沒有玉米油怎麼

    做蛋糕沒有玉米油可以用色拉油代替,除此外,如果沒有玉米油,還可以用橄欖油、大豆油來代替,常見做法如下:

    准備材料:低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細砂糖43克、橄欖油20克、奶油霜100克

    第一步、三個雞蛋,分離蛋清和蛋黃;

    ❿ 做蛋糕沒有玉米油用什麼代替

    做蛋糕如果沒有玉米油可以用清淡、沒有太大氣味的色拉油來代替。加入蛋糕裡面的油一般是液態植物油,可以幫助麵糊蓬發,增大蛋糕的體積,幫助蛋黃糊乳化,保留水分,改善蛋糕的口感。