① 好想吃雞蛋糕,哪裡還有得賣
其實可以試著自己做一做,做法不是很難,家常也可以做的。
材料
A.全蛋250公克,細砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,B.低筋麵粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆,放入材料A,置於作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。
再用電動攪拌器高速打發,讓蛋煳包入空氣,攪打至蛋煳呈光滑細致,用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋煳更顯細致均勻。
3.將材料B過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統雞蛋糕面煳。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿),然後待面煳冒出孔洞,略呈固態。
6.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿),等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起作法5當蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,烤約1∼2分鍾後再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
② 東海堂餅屋 從化東成路店怎麼樣
東海堂餅屋的出品都比較好,品質有保證,西餅都做得好精緻,餡料又豐富,食落去好好味。雖然餅屋面積唔大,但係裡面五臟六腑都一應俱全,麵包有,蛋糕有,餅干有,飲料都有,品種相當豐富。而且服務員素質好好,態度好友善,對顧客好體貼,令客人感覺相當親切,有下一次還想再來的感覺。東海堂的生日蛋糕也做得很美味,還是不是推出新品種和新款式,好有新意。
③ 哪裡的雞蛋糕好吃
記得小時候我媽經常在街上做現成的帶回來給我們吃,都是自己帶材料去加工的,真的很好吃,現在再也沒有了
④ 從化有什麼好玩的地方
碧水灣溫泉!或者在溫泉度假區順便找個1-200元的旅店都可以有溫泉泡·~還有森林公園!在良口那裡!在從化的汽車總站有去溫泉或者是森林公園都有公交汽車去的!好吃的找些農庄吃吃飯都不錯的!價格實惠!
⑤ 濮陽哪裡雞蛋糕
天龍市場裡面有
⑥ 從化哪裡有蛋撻買
我可以教你做法
葡式蛋撻
材料
【千層酥皮面團】,配料:低筋粉220克,高筋粉30克,酥油40克,細砂糖5克,鹽1.5克,水125克,瑪琪琳180克(裹入用),蛋撻水:動物性淡奶油180克,牛奶140克,細砂糖80克,蛋黃4個,低筋麵粉15克
做法
酥皮製作過程:
1、准備好原料
2、麵粉和糖、鹽混合,將40克酥油加入麵粉中。
3、倒入清水,揉成面團。水不要一次全部倒入,而需要根據面團的軟硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面團。用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏鬆弛20分鍾。
5、用擀麵杖把瑪琪琳壓成厚薄均勻的一大片薄片
6、把鬆弛好的面團取出來,案上施一層防粘薄粉,把面團放在案板上,擀成長方形,長大約為瑪琪琳薄片寬度的三倍,寬比瑪琪琳薄片的長度稍寬一點。
7、把瑪琪琳薄片放在長方形面片中央。把面片的一端向中央翻過來,蓋在瑪琪琳薄片上。
8、把面片的另一端也放過來。
9、這樣就把瑪琪琳薄片包裹在面片里了。
10、把面片的一端壓死,手沿著面片一端貼著麵皮向另一端移過去,把麵皮中的氣泡從另一端趕出來,避免把氣泡包在面片里。
11、手移到另一端時,把另一端也壓死。
12、把面片旋轉90度。
13、用擀麵杖再次擀成長方形。擀的時候,由中心向四個角的方向擀,容易擀成規則的長方形。
14、將麵皮的一端向中心折過來。
15、將麵皮的另一端也向中心翻折過來。
16、再把折好的麵皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。
17、四折好的面片,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛20分鍾左右。
18、鬆弛好的面片拿出來,重復第13-17步,再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
19、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
蛋撻水的製作:淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖,加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋麵粉,攪拌均勻即可
1、千層酥皮做好後,擀成0.3CM長方形
2、沿著一邊捲起來
3、卷好後,放冰箱冷藏20分鍾
4、用刀切成厚約1CM的小劑子
5、拿起一個小劑子,用麵粉粘一下
6、放入蛋撻模,粘麵粉的一面朝上
7、用大拇指把劑子捏成撻模形狀,靜置二十分鍾
8、倒入蛋撻水,七分滿即可
9、入烤箱,220度25分鍾左右
⑦ 從化有什麼美食
從化搞了個從化五道菜,如果第一次去從化,可以試試的。
吃白切雞的話街口附近,鳳凰大排檔不錯。
從化主要是農家菜為主。
⑧ 從化哪裡有好吃的小食街,像上下九那樣,整條街好多吃的那種
去街口府前路,審計局之星10米左右有個路口左轉就有很多小吃,有麻辣燙,涼拌,糖水,牛雜,還有第二幼兒園對面有酸辣粉吃,夜宵去河濱北路河堤邊吧。
⑨ 現在去哪裡能買到老式雞蛋糕
這個問題比較好解決。
可以在網上搜索尋找老式雞蛋糕,一定找得到的,在下面實體店還不太好找。