『壹』 想學脆皮蛋糕
用料
雞蛋 4-5個
細砂糖 60克
低筋麵粉 120克
植物油 30g
蜂蜜 少量，可不放
刷模具植物油 少量
脆皮蛋糕的做法
1.將雞蛋打入打蛋盆中，加入砂糖。
用打蛋器高速打發至蛋液不怎麼流動，畫圈花紋不會很快消失。大概用時4-5分鍾。
tips:心得:提起畫花紋時，蛋液能容易往下流，且畫花紋不易消失。
其實我做的時候應該是打的有點久，蛋液都很難往下流了，但是也是能成功的，所以別太擔心.
小貼士
如果想更蓬鬆，可以加入泡打粉。120g麵粉配1g泡打粉即可。但畢竟是添加劑，不建議加。只要打發和攪拌手法做的好，不加也是很松軟的。
『貳』 請問您聯系方式，我想學脆皮蛋糕，不知道現在這個生意怎麼樣
脆皮蛋糕現在收到了很多人的喜好，如果你喜歡可以到專業的院校進行學習。可以學習單品，也可以學習幾個月，或者幾年的課程。隨著現在生活水平的提高，美食都受到大家的歡迎，只要手藝到家，生意不會淡。
『叄』 一個脆皮蛋糕的利潤是多少，現在學做開蛋糕店利潤怎麼，市場穩定嗎，如果要學會自己獨立做，要多久時間，
利潤一般啊，產品太單一了，基本沒多少人來買，學好的基本要幾個月半年吧，哪些說的10天學會的都是瞎扯
『肆』 本人想學習上海周記無水脆皮蛋糕製作技術！
你想學：「周記蛋糕」最好失去他們店裡掏高價學，才能學到真正的：「周記蛋糕」，在網上淘不到真正的
『伍』 哪裡可以學脆皮蛋糕技術，請問哪裡可以學脆皮蛋糕技術
當地肯定有很多西點蛋糕類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
『陸』 脆皮蛋糕哪裡學的好
脆皮蛋糕的話可以學的方法，或者是地點是有很多的，比如說機構的話你就會有特別多。
『柒』 正宗無水脆皮蛋糕配方到哪能學
正宗無水脆皮蛋糕做法
原料：雞蛋3個、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g。
做法步驟：
1、准備的材料。
2、雞蛋液放到一個適合的盆中。
3、將白砂糖+蜂蜜和雞蛋混合一起打發。
4、全蛋打發要求是高速，至黏稠狀態，低落的蛋液不會馬上消失。
5、分2次刷入低筋粉，第一次刷入低筋粉攪拌均勻後再刷入一次。
6、這里的手法很重要，我是根據小狐狸君君的提示，沒有出現過一小團一小團的麵疙瘩（原作者提示：橡皮刀側面接觸蛋糊，從時鍾2點的位置開始通過中心然後到達8點的位置，然後貼著盆的側面在9點的位置翻起來糊，左手反時針方向轉動盆子，重復30-40次左右，麵粉看不見，一定要攪拌均勻，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕後掰開切面，孔洞均勻，沒有一小團一小團的麵疙瘩）。
7、把麵糊放入裱花袋，麵糊擠入模具。
8、表面撒些芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等。
9、放入預熱好的烤箱內，190度，中層15分鍾。
貼士：1、全蛋液打發一定要高速的，攪拌的時候一定要注意手法。2、我用的是軟模具，很容易脫模。3、放到溫溫熱就可以放到保鮮盒中存放了。
『捌』 興化西點蛋糕麵包烘焙培訓學校哪裡有
當地肯定有很多蛋糕麵包類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型知的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以一定注道意以下幾點：
教學模式：這個你可以根據你容的情況去選擇學習時間和課程
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
『玖』 我想學習西式糕點，哪裡有培訓的，望
合肥有很多廚師學校，選擇空間會更多一些，建議你實地考察下學校環境和師資力量，選擇自己適合的學校和專業課程 ，現在有中餐 西餐 西點 。女生建議學西點 。初中高中學生 學烹飪 目的是學一技之長 拿學歷證書 找穩定工作 可以選擇長期廚師專業，社會人士想創業或者各年齡段人士 興趣愛好 找穩定高薪工作 ，提升技能的學短期