❶ 張家港哪裡有抹茶蛋糕的店鋪
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1、雞蛋分開蛋黃與蛋白,蛋白另裝在一個干凈、無水、無油的大盆中。
2、抹茶粉+牛奶+糖40g攪拌,攪至抹茶粉和糖全部化開,加入色拉油、蛋黃,拌勻打發至濃稠狀
3、篩入低粉+泡打粉混合物（泡打粉不加也沒關系，只要後面的蛋白打發到位）,輕輕拌勻,不要劃圓攪拌,以免出筋
4、烤盤上鋪油紙,烤箱190攝氏度預熱。
5、蛋白打發：裝蛋白的打蛋盆及電動打蛋器均需要干凈、無水、無油,先用高速將大盆中的蛋白打發起泡,分糖50g分批加入、醋加入,轉中速繼續打發到蛋白不流動,提起打蛋頭蛋白泡會產生小彎勾（濕性發泡）,停止轉動,手動攪拌一下,感覺有阻力,蛋泡潔白細膩。
6、麵糊混合：取1/3打發的蛋白與麵糊混合稀釋,將稀釋的蛋麵糊倒入剩餘的蛋白中，刮刀在麵糊中劃十字,沿盆邊滑下,翻底,鏟起,重復翻、鏟動作,使蛋白與蛋麵糊混合拌勻（動作要輕,不要使蛋泡消掉）。
7、將混合好的麵糊倒入烤盤中,入烤箱190度烤約20-25分鍾，即可出爐享用美味的抹茶蛋糕啦。
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❸ 抹茶蛋糕店在哪裡比較合適
抹茶蛋糕店在哪裡比較合適我認為在人群聚集的地方比較合適一些因為人流量大生意就比較好