① 低脂紅薯蛋糕怎麼做
小雪Calla
用料
紅薯 180克
玉米澱粉 25克
雞蛋 4個較小的
玉米油 10克
淡奶油 75克
自製無糖脫脂酸奶 110克
細砂糖 65克
低筋麵粉 25克
低脂紅薯蛋糕的做法
將紅薯蒸熟、放涼、去皮。
在蛋糕模的四周抹上一層玉米油
淡奶油、酸奶從冰箱拿出來後和紅薯，直接稱重並放進食品料理機的料理杯里，用料理機打到順滑無顆粒的狀態。
打好後，倒進大碗里。向紅薯糊里加入四個蛋黃，並用打蛋器攪拌均勻。然後將剩下的玉米油倒入並攪拌均勻。
將低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入紅薯糊里，用橡皮刮刀拌勻，一直攪拌到麵粉和紅薯糊完全混合，然後放入冰箱冷藏。
將蛋白打發。用打蛋器把蛋白打發到呈魚眼泡形狀時，加入1/3的糖並繼續攪打。把蛋白打到比較濃稠的狀態，再加入1/3糖。再打到表面開始出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打發到接近硬性發泡的程度。打發好的蛋白，提起打蛋器以後，拉出一個尖尖的角，角的頂端有稍微的彎曲就可以了。
把紅薯糊從冰箱拿出來，應該是比較濃稠的狀態。挖1/3蛋白到紅薯糊里，用橡皮刮刀翻拌把蛋白和紅薯糊拌勻。拌勻後，全部倒回蛋白碗里，繼續把蛋白和紅薯糊拌勻。拌好的蛋糕糊應該是非常濃稠細膩的狀態。
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，在烤盤里注水，大概3CM的高度。然後把蛋糕模放入烤盤里。把烤盤放進預熱好的烤箱下層。
烘焙溫度為上下火160度，烤1個小時左右。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，用手壓上去沒有流動的感覺時即可。如果烤箱溫度不均，表面溫度過高，在烘焙中可根據情況用錫紙覆蓋在蛋糕模上方防止蛋糕開裂。
剛出爐的蛋糕不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模。
此款蛋糕脫模後可立即食用，也可以冷藏食用。
② 紅薯蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種，不但口味甘甜軟糯，並且營養成分豐富多彩，地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維，及其很多的營養元素，常常服用對人體有非常大的益處，而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單，需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物，將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
紅薯蛋糕
原材料
無鹽黃油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1個，純蜂蜜適當
作法
1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中，用打蛋器中消磨勻稱後，倒進酸牛奶混和勻稱。
2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉，與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。
3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小塊，均值嵌在麵糊中。
4、電烤箱提早190度加熱後，改為180度，將磨具放進電烤箱，磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯，以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下，用長竹簽子插在麵糊管理中心，若沒有 粉顆沾在竹簽子上，就可以取下。表層刷上純蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大，用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大，以防烤不太熟。
紅薯生日蛋糕
原材料
紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鮮奶油放常溫下。
2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份
3、鮮奶油，白砂糖，生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌
4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌
5、電烤箱170度 40--50分鍾
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一個半，低筋粉50克，白砂糖50克，生雞蛋二個
作法
1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中
2、低筋粉篩粉
3、地瓜削皮再切一小塊
4、器皿放進有溫開水的鍋子中
5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退
6、倒進小麥麵粉
7、隨後混拌勻稱
8、再裝進小蛋糕模具中
9、放進小紅薯粒
10、蒸18分鍾上下就可以
紅薯慕斯蛋糕
原材料
全麥餅干屑105克，白砂糖50克，無鹽黃油55克，溶化，紅薯910克，奶油乾酪3包(225克裝)，變軟，白砂糖175克，酸奶油75克，濃淡奶油60ml，生雞蛋3個，真空小包裝老紅糖165克，無鹽黃油55克，濃淡奶油60ml，碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾，取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。
2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭，直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時，削皮並倒成泥。
3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中，加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油，打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋，每打一個必須攪拌，最終倒在生日蛋糕餅底上。
4、放入烤箱烤1鍾頭，直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉，讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。
5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合，開文火並拌和到糖溶化，隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃，趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。
③ 紅薯蛋糕條蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法
餅干放碗里弄碎，加入融化的黃油攪拌均勻。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟1
容器里鋪好烘焙紙，把混合好的餅干倒進去鋪好，放入冰箱冷藏備用。【餅干要壓壓緊哦否則可能成品切的時候容易碎】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟2
紅薯切成大約2cm厚的塊，放水裡煮軟。【這里用水煮或蒸或烤都可以，目的是要能弄成紅薯泥就好了】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟3
瀝干水份，趁熱去皮，弄碎。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟4
一並加入其餘所有材料。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟5
開小火，攪拌至順滑（2~3分鍾即可），離火冷卻。【這步可以減少薯泥的水份！】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟6
過篩（喜歡顆粒感的這步跳過～）。這樣紅薯泥就做好了。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟7
把薯泥倒入②的容器中，覆上保鮮膜，用手把表面弄平整。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟8
像這樣～紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟9
塗表面用的蛋黃里加1小勺水拌勻，刷在薯泥表面。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟10預熱200度的烤箱大約烤20分鍾，直到表面上色。冷卻後放冰箱冷藏之後再脫模。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟11
先豎過來切9等分，再橫過來一切二。稍微放置到室溫後再吃更美味嗷～紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟12
完成♬～用油紙包起來送人也不錯嗷♪～紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟13
小貼士
1小勺＝5ml
請大家根據自己的口味和紅薯酌情調整糖量。
餅乾的話建議是消化餅干或者奧利奧之類的，蘇打餅干貌似不太成功。。原方寫的是biscuit or cookie。
朗姆酒沒有的話問題不大。
如果有用其他液體比如牛奶之類的替換奶油黃油的，適當減少液體的量，否則紅薯泥水份大了就軟，定不了型。
第六步，可以減少紅薯泥的水份，使蛋糕不至於太軟不成形。
第七步，如果有料理機可以用的話應該就不用過篩了~
20分鍾沒有上色的話可以稍微再加長點時間。
④ 芝士紅薯蛋糕都需要什麼食材呢
請參考下文
我們都知道紅薯的最佳食用季節是冬季，冬天下雪天，來上一塊烤紅薯，是很多人夢寐以求的事情，紅薯除了烤著吃外，其實紅薯還有一種最驚艷的吃法：芝士紅薯蛋糕這樣做，相信很多人都沒有吃過，感興趣的朋友趕緊和寶媽一起學起來吧！
【准備食材】80克紅薯，40克白糖，30克黃油，50克淡奶油，90克奶油乳酪
【做法步驟】
1、把准備好的兩個紅薯弄熟，放入蒸鍋蒸，或者煮，哪怕是烤都行，寶媽發現長條的紅薯比圓胖的紅薯好吃，不知道為什麼？有知道的嗎？然後把煮熟的紅薯晾涼到不燙手後，就把它們的皮剝掉，刀把表面顏色偏黑的一層刮掉，這一步不是必要的，只是出於刮掉了會讓顏色更加通透美麗。
2、取出一小部分大約是100克，然後用刀切成小塊留用，其餘的全部加入奶油壓成泥，家中沒有奶油的也可以用同等量的純牛奶或者水代替，對味道影響不大。
⑤ 冬日紅薯蛋糕怎麼做
紅薯里加1個雞蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕還香，吃一口上癮，大家好我是傻姐，今天分享紅薯簡單美味的新做法，冬天吃紅薯，紅薯營養豐富延緩衰老，還有防癌的作用，我家一到冬天就買很多的紅薯，頓頓要有紅薯，有時候蒸著吃，有時候煮著吃，有時候烤著吃，這個做法不用烤箱也不用蒸，有個電飯煲就可以完成，非常容易
⑥ 北京比較好吃的甜品店
1、滿記甜品(王府井店)
港式甜品榴槤班戟楊枝甘露糖不甩榴槤忘返芒果班戟黑芝麻糊核桃露焗荔茸西米布甸
雪山榴槤芒果椰汁黑糯米甜甜芒果布甸
2、 找茶(大悅城店)
台式飲品店，逛累了解個渴挺好。奶茶、花茶、泡沫茶、沙冰、鮮果爽……品種的確「不少」，不乏搭配「奇怪」的東東。「最受歡迎」的仍是「簡單」的那幾款：原味奶茶算是「經典」，芒果爽「很大」一碗，果粒「新鮮」。大悅城店環境還行，只是高腳凳實在「不太舒服」；建外SOHO那家要「寬敞」許多，還供應簡餐，但價格也隨之「水漲船高」。
芒果爽原味奶茶霸王芒果芒果冰沙紅豆布丁牛奶冰椰奶龜苓膏芒果叉叉冰香蕉叉叉冰
檸檬愛玉芒果金撈
3、三角燒
「很可愛」的店。地方「很小」，就放了「四把椅子」。老闆娘人長得「漂亮」，待客也「溫柔」。主打三角燒，「皮薄餡足」，紅豆的「微甜」、口感「細膩」，奶油的「純正」、「意猶未盡」，玉米的果粒「很多」；此外還供應奶茶、冰沙等，味道都「挺正宗」，價格「親切」。走過路過不要錯過哦。
紅豆三角燒玉米奶油三角燒奶油三角燒阿薩姆奶茶摩卡三角燒蜜桃三角燒茉香奶綠奶茶
摩卡奶油三角燒金槍魚玉米三角燒
4、瑪雅西點DIY店(百子灣店)
在高檔小公寓里，下電梯「聞著味兒去就對了」。環境「很溫馨」，感覺「像在家裡一樣」。店主姐姐「手把手耐心一步步教」，屋裡不管認識不認識的人都「相處融洽，彼此交流心得」，氣氛「好極了」。蛋糕「選料精、下料足」，還可以「根據自己的喜好添加成分」，成品自然「好吃得不得了」，「完全對得起」價格。 P.S.去之前最好預約。
慕斯蛋糕巧克力慕斯提拉米蘇巧克力
5、梵諦斯爾巧克力主題會
麵包甜點冰爽芒果露日式味曾布蕾配姜霜芯太軟提拉米蘇
6、奶粉
「差點錯過」的「可愛」地方，比想像中「還要小，還要居家」，桌椅、台燈、糖罐……一切都「舊舊的」，卻「很親切」。左手邊「一整櫃的」各式甜點，模樣「乖巧精緻」，「看著就有食慾」。焦糖布丁「甜而不膩、爽滑適口」；蛋糕味道不錯（尚有值得改善的空間），價格「相對便宜」；飲料也「有多種選擇」。小資的閨密、情侶們瞅准空閑可以過來「泡泡、享受下歡樂時光」。
焦糖布丁提拉米蘇黑森林鮮橙布丁綠茶慕斯乳酪蛋糕藍莓慕斯巧克力慕斯手工餅干
動物餅干
7、 酷聖石(大悅城店)
冰淇淋種類「較多」，名字「新鮮」，口感「挺純的」，配上「香脆」的華夫底托，味道真不錯（就是「比較甜」）。價格「介於DQ和哈根達斯之間」，可以接受。服務也「挺親切」。逛街累了，進去「舒舒服服地」歇個腳，「真是種享受」。
酷聖石最愛芝士范特西愛戀巧克力非常莓好抹茶杏仁草莓香蕉圓舞曲只愛咖啡布朗尼
健康莓果藍莓小夜曲
8、多樂之日(五道口店)
源自韓國，用料和烘焙「甚為講究」。麵包造型「超可愛」，龍貓、海豚之類的「特有趣」；蛋糕也「很漂亮」，提拉米蘇、綠茶戚風味道「不錯」；木薯麻團「其貌不揚」，「硬硬」的外殼非常「考驗嚼力」，「柔韌可口」的內餡則是咬開後「最好的褒獎」。加上環境「精緻幽雅」，服務「畢恭畢敬」，價格「高」點也「值」了。
提拉米蘇綠茶戚風麵包木薯麻團龍貓麵包提拉米蘇蛋糕乳酪蛋糕法棍紅薯蛋糕紅薯派
9、韓國巴拿米西餅(雙安店)
店面「乾乾凈凈」，「有著韓式的可愛」。服務生mm「不厭其煩地」一一介紹，「耐心和熱情絕對可以打高分」。蛋糕「精緻漂亮」；麵包「捨得用料」。泡芙「個大」，「餡兒滿」，一口咬下去「像是在吃冰淇淋」；紅豆糯米餅也「甜而不膩」。價格「不算很貴」。
黃油酥泡芙糯米蛋糕
10、貝果(魏公村店)
在「魚龍混雜」的街道上，她家顯得「比較另類」，「暖暖的」店面，「窗明幾凈」，讓人好生喜歡。西點品種「挺齊全」，丑麵包「可愛又美味」 ；泡芙「外皮柔軟」，餡心「和貝兒多爸爸的差不多」；蛋撻「涼了也不膩人」——總之質量「對得起價格」，住附近的人們有口福了。
丑麵包泡芙蛋撻提拉米蘇蛋糕切片麵包布丁乳酪蛋糕生日蛋糕三明治
11、芒果撈
「喜歡」芒果的GGMM有口福咯。這家小店「主打」芒果類甜品，芒果撈、芒果黑糯米、芒果汁……能想到的做法基本「都有」。小店也布置得「很可愛」，「亮黃色」的沙發座、挖成「芒果造型」的窗口，看著就好有食慾。
芒果撈芒果木瓜撈芒果西米撈芒果布丁木瓜杏仁豆腐
12、雙食記(西單店)
北京「挺難得」的廣式甜品店。雙皮奶是主打，「極力推薦」紅豆的，「軟而不爛」、「粒粒有型」，和奶味搭配得「剛剛好」；「紅豆+椰汁」的，入口別有一番「細膩香甜」；原味的則「不加任何輔料」，奶香「更濃」，「甜而不膩」。環境還行，裝修「饒有趣味」，「漂亮」的老闆娘也是一道靚麗的風景。
紅豆雙皮奶招牌雙皮奶雙皮奶黑糯米雙皮奶順德雙皮奶黑糯米煉奶龜苓膏椰汁黑糯米
芒果刨冰木瓜燉奶
⑦ 朋友你的家鄉吃紅薯有啥吃法
在我們當地不叫紅薯，就是大街上烤紅薯叫賣的，還是集市上、走村串鄉的菜販，也都是吆喝著「熱紅芋」、「賣紅芋」了。紅芋是我們當地對紅薯的稱呼。受氣溫和土壤限制，我們那裡不能種植紅芋。聽老人說，農業社那麼也曾嘗試過，只是產量很低。與產量極高且大量種植的洋芋相比，著實劃不來。又因紅薯與洋芋「相貌」相近，也是生長在土壤中，將紅薯取了個與洋芋接近的名字。
結語
紅薯既含有澱粉，又含有澱粉酶，在60度溫度以上，可以分解為葡萄糖和麥芽糖和水，烤紅薯時由外向內逐漸加熱的過程中是紅薯內部澱粉分解，烤出來的比煮粥更有水分，更香甜；紅薯蒸了，水分含量更多點，甜味更大。因此，我們當地的人們多是喜歡將紅薯蒸著吃。
⑧ 芝士紅薯蛋糕，上海大學寶山校區附近哪個甜品店有賣
那裡有85度C和克里斯汀，也許有的
⑨ 下周就要去鹿兒島玩啦，有什麼推薦買的鹿兒島特產嗎回來送親戚的伴手禮哦
我當初去給長輩們買的是薩摩燒酒，知覽茶，還可以選坂元釀造黑醋，薩摩切子（玻璃製品），大島綢絲製品等，給小孩主要就是買了一些小零食，比如鹿兒島老店明石屋輕羹，鹿兒島唐芋菓子甘薯奶油蛋糕，永久屋的」巧克力黑糖"等等。