① 香濃Q彈芝士蛋糕怎麼做
香濃Q彈芝士蛋糕的做法
把奶油乳酪+牛奶+黃油放入碗里，用一個稍大的碗盛上熱水，坐熱攪拌，直到混合均勻。
蛋白和蛋黃分離，蛋黃一個一個放入步驟一的乳酪糊中，每加入一個，用手動打蛋器攪拌均勻。蛋白放入無水無油的盆中。
乳酪糊中篩入玉米澱粉，攪拌均勻後過篩（過篩能讓麵糊更細膩，蛋糕更細滑）
烤盤里盛熱水，放入烤箱中下層，中層放入烤架。180度預熱烤箱。
蛋白盆中擠入數滴檸檬汁，糖分三次加入，打發至濕性發泡（大彎勾出現，如打發過度會開裂）
舀三分之一的蛋白到乳酪糊中拌勻，再把乳酪糊倒入蛋白中翻拌均勻。倒入模具。放入預熱好的烤箱中。
180度烤20分鍾，調至150度25分鍾。烤好不要馬上取出，待冷卻後再從烤箱取出。完全冷卻後脫模，如放入冰箱第二天吃更美味哦！
② Q彈的海綿蛋糕怎麼做如何做好吃
Q彈的海綿蛋糕的做法步驟
Q彈的海綿蛋糕的做法圖解11. 准備所有食材，麵粉過篩，蛋黃分離，奶加入蛋黃打散備用。把油倒入奶鍋加熱出現紋路時關火。
Q彈的海綿蛋糕的做法圖解22. 過好篩的麵粉直接倒入油鍋，攪拌至細滑。稍晾一下，不燙就可以了。
Q彈的海綿蛋糕的做法圖解33. 把燙好的面直接倒入蛋黃液中，加一點點鹽用手動打蛋器打勻。
Q彈的海綿蛋糕的做法圖解44. 打發蛋白先滴入檸檬汁再分三次倒入糖（第一次魚眼狀，第二次變白，第三次細滑）。蛋黃液也分三次放入打發好的蛋白中翻拌至全部融合。
Q彈的海綿蛋糕的做法圖解55. 倒入磨具，入烤箱前先墩一下氣泡。
Q彈的海綿蛋糕的做法圖解66. 烤盤倒入開水上面放烤網，再把模具放在烤網上。烤箱預熱上火160下火170烤50-60分鍾。我這個上火170，有點大了。
Q彈的海綿蛋糕的做法圖解77. 取出後倒扣在烤網上晾涼後脫模。
③ 藕粉Q彈戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
無糖藕粉100g 木薯澱粉40g
白糖35g 涼白開140g
蜜豆適量
Q彈藕粉蜜豆糕的做法步驟
Q彈藕粉蜜豆糕的做法圖解11. 准備食材
Q彈藕粉蜜豆糕的做法圖解22. 將除蜜豆之外的食材放一起攪拌至無顆粒。
Q彈藕粉蜜豆糕的做法圖解33. 將攪拌好的粉漿糊倒入刷油的模具中，並放入蜜豆，入蒸鍋，水開後中火蒸20分鍾。
Q彈藕粉蜜豆糕的做法圖解44. 取出脫模，淋上蜂蜜開吃吧！
Q彈藕粉蜜豆糕的做法圖解55. Q彈，爽口，很好吃哦！
④ 深圳哪裡的cupcake最好吃
後海濱路綠海灣那邊有一家叫「旋木烘焙」的，他們家的cupcake味道不錯，以下幾種口味是我吃過的口味，僅供參考。
【香蕉榛子Cupcake】
糖霜：緋霧色。牛奶榛子醬，附有巧克力脆片，造型像揚帆起航的帆船。濃稠的膏和馥郁的霜的雙重質感，入口香滑綿密，並有濃郁的堅果甘甜。
糕體：琥珀色。香蕉泥和香草碎融入蛋糕胚，軟糯Q彈，越咀嚼，香蕉的香甜越發佔領味蕾，後味微微浮現出香蕉獨有的酸甜果味。
【紅絲絨Cupcake】
糖霜：鵝黃色。CreamCheese醬，造型為漩渦狀。入口即感受到發泡綿密的滑爽感，先聞得沁洌的乳香，緊接著乳酪特有的微酸輕輕挑逗著味蕾，隨之而來的是飽飽滿滿的甜蜜。
糕體：茜紅色。甜菜根粉、可可粉和蘋果醋融入蛋糕胚。糕體非常的綿密濕潤，口感清新，雞蛋和可可的味道結合得天衣無縫，又馥郁又不甜膩，並有淡淡的水果芳香。
【草莓Cupcake】
糖霜：珊瑚硃色。草莓汁和法式黃油醬的結合，造型是綻放的玫瑰花。入口即化的甜蜜感，彷彿是玫瑰花蕊里沁出的蜜珠。
糕體：琥珀色。糕體內藏乾坤——內含液狀草莓醬，酸酸甜甜，具有濃郁的果香，口感上為香軟的蛋奶糕體帶來絲絲入扣的小清新氣息，頗具層次感。
【70%巧克力Cupcake】
糖霜：玄咖色。糖霜薄薄圓圓地敷於糕體上。從外觀上看格外硬朗，錯以為是硬硬脆脆的口感，入口才發現實在是軟軟滑滑，高濃度的巧克力帶來醇厚的甘香，回味無窮。喜歡黑巧克力或純巧克力的人（我就是啊）一定會深深迷上這一款。
糕體：玄咖色。延續了糖霜的黑巧克力的醇厚感，增添了雞蛋的葷香和甜軟，扎實Q彈，饒有先苦後甜回味悠長的人生趣味。
【藍莓Cupcake】
糖霜：月白色。藍莓果肉和法式黃油醬的結合，造型像螺旋生長的綉球花。藍莓果肉的清冽，配合法式黃油醬的綿柔，口感細膩，酸甜適中。
糕體：琥珀色。蜂蜜柚子茶里的檸皮顆粒融入糕體，並內蘊酸爽怡人的藍莓原漿，酸甜的漿果汁混合濃郁的蛋奶香，滋味豐富而清甜，完全不覺甜膩，反而回味鮮爽，藍莓果香充盈著整個口腔。
【58%巧克力Cupcake】
糖霜：灰茶色。巧克力醬和法式甘那許的結合，造型是綻放的玫瑰花。是牛奶巧克力的香甜味道，尤為出彩的是，有著像慕斯一樣滑爽流淌的口感，恰若絲綢拂過身體時的絲柔。
糕體：玄咖色。綿密Q彈的糕體里暗藏濃稠的巧克力醬，更增添了糕體的濕潤度和香軟度，巧克力的甘美和奶香的醇美完美結合，漸漸從口中蔓延至胃裡久久縈繞，讓喜愛巧克力的人夢縈魂牽。
⑤ 福州有什麼好吃的點心店
1、甜悅
在開元路和朝陽路分別都有開，店雖然很小但是賣的東西看起來很精緻。千層盒子和蛋糕卷俘獲了不少吃貨的心。
很多人最愛的抹茶盒子，上面有撒一些蜜豆，一層抹茶奶油一層抹茶蛋糕，細膩又綿蜜。黑絲絨草莓卷吃起來有點驚艷，蛋糕體加了竹炭粉所以是黑的，中間的奶油在打的時候加入了草莓汁，異常清甜。
2、紅葉蛋糕
極具鄉土氣息的紅葉蛋糕，卻是許多福州人兒時的味道。他家蛋糕的外觀真的老氣又復古，但也是真的好吃，其奶油包、冰淇淋一直廣受好評。
冰櫃里放的是需要冷藏的蛋糕，波士頓派、千層乳酪慕斯、美麗天使乳酪都是紅葉的經典，一次吃兩個都不會膩，再打包幾個帶回家也是必須的。
3、夏家鋪子
五一路上臨街的烘焙小鋪子，僅供打包帶走。干凈明亮的櫃台里，整齊地陳列著各種各樣造型的糕點，從這一頭看到另一頭，一會就選花了眼。
他家的肉鬆卷和三明治絕對值得買。老式麵包體上，爆多的肉鬆，老式醬也超多，不會太干澀。三明治整個被醬包裹著，中間夾著火腿片、芝士片，甜咸結合，一點也不膩。
4、月光寶來
很多人經過這家店會被店外透明櫥窗里的蛋糕所吸引，店裡裝修得很精緻，進去就直接看到一排玻璃櫃擺著各種麵包，還有許多造型獨特的小蛋糕。
海洋之心的造型有點美麗，底下的方形是蛋糕胚+純奶慕斯+草莓果凍夾心；中間的愛心是酸奶慕斯+布丁+芒果+檸檬，慕斯的口感很驚艷。各式精緻的小糕點再配上一壺水果茶，就是一餐很完美的下午茶了。
5、PICK me
網紅小清新，顏值與美味的共存pick me，連裝修風格都是初戀的粉色系，少女們在這里除了吃吃吃就是拍拍拍啦。
主打榴槤千層，燒仙草，爆漿海鹽芝士蛋糕等，還有各種萌萌噠獨角獸、小兔兔。爆漿蛋糕的中間竟然是自調的卡斯達醬，外面是一層奶蓋，整個蛋糕體很軟，但吃多了感覺還是會膩，適合跟朋友分食啦~
⑥ Q彈的戚風蛋糕怎麼做
超級Q彈的戚風蛋糕的做法
微波爐加熱植物油
篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒
加入牛奶和6個蛋黃，攪拌至順滑
蛋白加入鹽打發，再加入糖打發至濕性發泡
加入1/3的蛋白霜至蛋黃糊攪拌，在將攪拌好的蛋黃糊倒入進剩下的蛋白霜攪拌均勻
倒入8寸模具，周圍用錫紙包好，放入烤箱水浴。上下150度，60分鍾。
出爐後可以震兩下防止塌陷。
⑦ Q彈的海綿蛋糕怎麼做
烤蛋糕萬變不離其宗，無數個方子看似都差不多，卻是失之毫釐謬之千里。很多夥伴想必都遇到過關於坯子的困惑：戚風柔軟承重不理想，海綿堅韌卻口感不如戚風輕盈但油和面的用量都偏大。
這個分蛋海綿蛋糕方子我經過反復調整配比，成功率比較高，柔軟細膩有彈性，用油很少。值得一試。
來不及拍步驟圖了，隨後再補吧。
以圓模具為例，材料為6寸方子。
8寸*2，10寸*2.8或3
用料
雞蛋3隻
低筋粉60g
細砂糖60g
玉米油或黃油20g
牛奶30g
比戚風還要柔軟Q彈的海綿蛋糕的做法 無水無油盆分離出蛋清，蛋黃放小碗里備用。蛋白滴數滴檸檬汁，糖分3次全部加入，速度由高漸低直至打發硬性發泡狀態。
依次將蛋黃加入，一個加入打勻再加下一個，高速打發至畫紋理完全不消失，然後低速轉盆打發進行氣泡整理，使蛋糊非常濃稠細膩蓬鬆。
麵粉25cm高度篩入蛋糊中，用海綿翻拌法翻拌。注意每抄底翻拌一下就要快速抖落拌刀上的乾粉，同時左手轉盆。
拌至沒有乾粉後，將牛奶和玉米油充分乳化，延刀柄淋入麵糊中，迅速繼續翻拌至細膩蓬鬆無顆粒。
倒入模具至8分滿，震氣泡、入預熱好的烤箱。
150度熱風烘烤35分鍾。出爐倒扣至涼，脫模。
小貼士
尺寸越大的蛋糕，越要低溫慢烤。否則容易出現蛋糕表面已經熟了而裡面不熟的情況。注意隨著尺寸增加，視情適當降低溫度，延長時間。
⑧ 諾心新品蛋糕中，哪幾款比較特別
諾心最近確實推出了不少新品蛋糕，果然傾心蛋糕和閑蛋皇蛋糕都很不錯，我之前家裡開Party買了這兩款，果然傾心蛋糕裡面有大塊的水果，吃起來爽滑Q彈，而閑蛋皇蛋糕是最近風很大的鹹蛋黃食品，做成蛋糕口味真的是很大膽的一次嘗試，但我很多朋友嘗過之後都覺得好吃，咸甜口味很讓人上頭。