引言：想必大家都吃過鏡糕。那麼，鏡糕是什麼？它是屬於哪裡的小吃？接下來，小編就給大家介紹一下。
大家都知道唐宋以後點心類的食品不斷增加，鏡糕之所以受歡迎，是因為原材料無處不在。 價格也非常平易近人，村民在著急的時候可以隨便買兩盤充飢。 在家也很容易做，可以改善家人的飲食來補充營養。 最初的鏡糕用虎皮葉包著，但漸漸開始以牙簽挑選的形式出售。 現在市場上出售的鏡餅大多形態各異，有很多受人喜愛的動漫形象和精緻的包裝。 味道也更加多樣，增加了許多水果和各種不同尋常的味道。
② 蛋糕原材料
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
③ 做蛋糕一般主要會用到什麼原料
不同的蛋糕需要用到的原料都是不一樣的，同一種蛋糕不同尺寸，需要的用量也是不一樣的，但是有幾種原料是絕大部分蛋糕都必須要用到的。
那就是低筋麵粉，白砂糖，雞蛋和油（油最好用色淺味淡的植物油，如玉米油，色拉油）。
滿意請採納謝謝。
④ 西安市哪裡賣烘焙原材料，蛋糕，麵包的各種原材料
在西一路那塊
⑤ 陝西做的千層榴槤蛋糕有豬油嗎
千層榴槤蛋糕沒有豬油，一般都是用黃油
組材料:低粉80克淡奶油40克玉米澱粉15克細砂糖50克鹽2
純牛奶350克
二，雞蛋5個(每個40克的雞蛋，雞蛋的話減少個數)三，黃油40克
1、(所有的粉類材料混合之前都要過篩)將A組材料輕輕攪拌混勻後過篩備用
2、將雞蛋輕輕攪拌後過篩，倒入A中，輕輕攪拌均勻得B混合液。
3、黃油事先隔水融化，待全部材料混勻過篩後再倒入B中，敲重點:黃油一定要在B混合液都攪拌均勻並且過篩後再倒入，要是提前加入，氣溫冷的話，黃油馬上凝固結成小塊，等到過濾的時候你會懷疑人生。
4、全部都混勻後接下來就開始煎皮了，平底鍋溫熱後，倒入一大勺麵糊，一定要一大勺足以快速攤開到整個千層鍋底，鍋底全部掛滿麵糊後將多餘的麵糊到出，等到皮下面有很多氣泡鼓起的時候就可以出鍋了，直接倒扣，皮就會很順利地倒出來。
接下來就是拼接了榴槤肉:300克淡奶油500克
榴槤攪碎待用，淡奶油打到8-9層狀態，三層奶油一層榴槤，我一共做了4個回合19層，最後放在冰箱的中間層(大冰箱一般有三層:冷藏層、中間層、冷凍層，我是放在中間層)冷藏2小時取出切塊，非常好
⑥ 西安芝夢蛋糕用的什麼奶油
蛋糕上的奶油怎麼做
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模麵糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕(poundcake)。輕奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫(190-232℃)
工具/原料
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麵粉 (200克)糖 (150克)奶油 (100克)蛋類 (4個)水 (100克)蛋糕乳化劑 120g起酥油 15g香精 1/4小勺發酵劑 15g
方法/步驟
1/6分步閱讀
三根筷子准備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了
2/6
為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打...有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。
3/6
15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清.
注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好.
4/6
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋.
5/6
倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦.
6/6
開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦!
注意事項
因奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
⑦ 陝西西安五星級大酒店的蛋糕是怎麼做的
電飯煲製作蛋糕1、准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 （這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
2、其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了 3、蛋清分離，三根筷子准備打蛋清4、為了突出甜，蛋清中放一點點鹽 、一勺糖 ，繼續打繼續打繼續打 ，有點稠時再放一勺糖，繼續打
10分鍾左右，蛋清泡沫呈奶油狀，而且筷子上的不會掉下 ，（這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 )
5、蛋黃里放兩勺糖 、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶、攪拌好 ，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 ，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以 ，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 7、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8、按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
⑧ 蛋糕的原料是什麼
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料並經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
(8)陝西的蛋糕原料是哪裡的擴展閱讀：
蛋糕分類
1、麵糊類（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫類（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。
例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚風類（CHIFFON TYPE）
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
⑨ 慕斯蛋糕魚膠粉和慕斯粉區別
魚膠粉，英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自製果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來製成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。
⑩ 做生日蛋糕需要什麼原材料
在過生日比較重要的一項就是吃蛋糕了，形狀各異，顏色鮮艷的蛋糕，會非常吸引小朋友，看起來確實很好看，但是好看的蛋糕裡面，加入的色素比較多，而且擁有大量的奶油，吃著容易發膩，況且老人和孩子吃多了奶油也不好，所以呢，現在很多朋友都會選擇在家裡製作蛋糕。
做生日蛋糕需要什麼原材料？
說到在家裡製作蛋糕，可能很多人覺得比較麻煩，畢竟有奶油還得打發雞蛋，還得用到麵粉，還得需要烤箱等等一系列的問題。不過今天我給大家介紹的這一種蛋糕，沒有遇到大家說的這些問題，而且做出來樣子非常好看，香甜軟糯，孩子很喜歡吃，老人也很適合吃這款蛋糕。
結語。
雖然這款蛋糕沒有奶油，香甜軟糯的口感也會讓很多朋友喜歡，主要是這款蛋糕中用到的原材料比較少，都是非常健康有營養的食材。在過生日的時候給家人做上一個這樣的蛋糕。相信他們會很開心的。