⑴ 成都人心目中的美食都有哪些
川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。成都自古便有了「天府之國」的美譽。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。也許你知道四川火鍋，但是成都的美食你又知道哪些呢？成都被譽為：天府之國！吃的肯定不少啦！
和我在成都的街頭走一走喔?
直到所有的燈都熄滅了也不停留
你會挽著我的衣袖我會把手揣進褲兜
走到玉林路的盡頭坐在小酒館的門口
分別總是在九月回憶是思念的愁
深秋嫩綠的垂柳親吻著我額頭
在那座陰雨的小城裡我從未忘記你
成都帶不走的只有你
趙雷的一首《成都》讓多少人嚮往的地方，那裡的美食又有哪些呢？小編為您推薦些吧！拉仇恨來了，千萬別晚上看！
蛋烘糕
蛋烘糕，最受成都人喜歡的一款街邊小吃。四川成都著名的傳統小吃，始於清代。清道光廿三年，成都文廟街石室書院（現漢文翁石室，成都石室中學）旁一位姓師的老漢從小孩辦「姑姑筵」中得到啟發，遂用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點。蛋烘糕本是成都走街串巷、許多名小吃店都有製作，但仍有許多小販，挑擔銷售。此點香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，營養豐富，老少打尖最宜。
肥腸粉
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一，在成都美食中，肥腸粉的地位也是無法被其他美食所替代的。究其原因，就是肥腸以及紅薯粉所帶來的獨特味道。再加上麻辣鮮香的調料，味道簡直不得了！肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一。而且有營養，潤燥、補虛、止渴、止血。整個過程描述起來不難，操作起來卻是不折不扣的手藝活兒。肥腸粉不是簡單的加入調料即可，而是採用香濃的、特製的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉內，而後分別有精緻的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營養豐富的重慶肥腸粉方才製作成功。肥腸粉的湯底為肥腸、豬骨熬制而成，一口大鍋，乳白色的濃湯氤氳著滾滾鮮香，豐腴的肥腸在湯池中盪漾，看起來溫潤可口。在肥腸湯中浸煮片刻，紅薯粉吮吸濃郁湯汁，再配紅油、辣椒粉、花椒粉，肥腸粉上桌，用筷子稍作攪拌，可謂絲絲爽滑，麻辣鮮香，回味悠長。
梭邊魚
梭邊魚,它又叫斑點叉尾?，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。近年來川南小城自貢的「鹽幫菜」，以其獨特的鮮、辣口味席捲蓉城。在自貢一帶的大小河流中，生活著一種似鯰非鯰的野生魚類，當地話稱為「梭邊」。古法腌菜，採用四川基地天然綠色生產基地的優質蔬菜，使用流傳數百年的巨大土陶缸，添加小灶井鹽和數十種調料，密封後將陶缸半埋入土，採用此法腌制的酸菜，自然健康，口感爽脆，醇香鮮美。
軍屯鍋魁
軍屯鍋魁，又稱"酥鍋魁"，又名"酥油千層餅"，是四川成都彭州(原彭縣)的傳統小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。如今，"酥鍋魁"還發展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋盔等十多個品種。北京亞運會期間國內外食客排長隊爭相購買，因製作難以滿足，讓不少人來不及一飽口福，一時傳為佳話，名聞長城內外，大江南北和世界各地。在淺油鍋中煎烤之後，切記一定要放入爐膛烘烤，如此一來，減少了油膩，憑添了幾分酥脆的口感。鍋魁最美味的是剛出爐膛那一刻，時間一久，難免發硬，即使重新煎烤、烘烤卻難以復制曾經的美味。店家從面團的擀制到烘烤基本均為現做現賣，繁瑣的過程難免流失掉一些生意，但在他們心中，確保鍋魁最好的口感才是響當當的金招牌，或許這也是一種任性的表現。
龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。他的功效有保護肝臟,防治動脈硬化,預防癌症,延緩衰老。《龍抄手賦》為著名川菜理論家肖崇陽為百年老店龍抄手所題，作於2001年。從「抄手」的來歷到南北差異，到龍抄手的歷史、發展、及社會評價及歷史意義的綜述，使大家對龍抄手有所了解。此賦在龍抄手各個老店堂前都有懸掛，是成都餐飲界中華老字型大小的典型代表。
其實成都的美食還有很多，還得需要各位看官親自去看看，小編總結的只是部分美食！記得去了以後吃完別忘了拍照哦！
⑵ 彭州有什麼好吃的
1、冰粉
:
廖姐冰粉(小北街，彭州人應該都曉得吧)
2、鍋盔
:
仿古街口上
，師專門口那家雷鍋盔還是不錯。
3、炒龍蝦:
煤建公司門口(就是博物館對面)
4、串串香:
六婆串串香(狗市口)
5、火鍋
:
大都是一個味道，不過隆重推薦彭州人自己的品牌：田鴨腸（許家巷）
6、肥腸粉:
、南河東街的
功夫肥腸
的粉巴適的很
傳統手工粉
細嫩化渣
味道巴適7、抄手
:
雞湯抄手(彭州電視台旁)
8、餛飩
:
上海餛飩(安仁街右口上,通西北市）
9、燒雞公:
梅桂園後門
10、蛙肉
:
李記靚蛙館(柳河花園後門上)
11、強烈推薦：電影院那條街上的，那兒的洋芋片片和粉兒，還有鹵的鵪鶉蛋
12、師專口子上的臭豆腐
13、上升街口子上的妞妞甜品（刨冰）
14、上升街口子上的妞妞甜品那邊上的，鹵鵪鶉蛋
15、亞西亞樓下賣冰粉那家的冰淇淋
16、強烈推薦：小南街的劉幺妹冒菜
（經典中的經典，生意之好哦！想起就流口水）
17、電力公司那邊的周蹄花兒~(據說一天光早上就要賣100多隻..)
18、迎賓路的醋洋芋...大部分學生都曉得撒...
19、北門回族館子的蒸牛肉..螞蟻上樹..烘腦花兒..
20、再有就是刨冰在小北街口口上的：冰與火
21、燒烤是安仁街延伸段的樂山燒烤...
22、還有就是以前一個老漢兒挑起扁擔賣的春卷兒~~相信很多人都吃過~
23、米線兒是南街的張沙鍋...
24、奶茶店聯升巷的捧茶茶，很多人都喝過吧。
25、西門的麻辣兔兒腦殼（叫
熱過兔頭）...還有鹵的小吃..
26、東街的那家滴油水餃，好吃。
27、串串兒,
一中
黃老妞那兒巴適
。
28、還有片片魚,東街沉明洞,叫老漁翁。
29、延秀小學口口上的蛋烘糕。
30
、小北街的庄抄手。
31、塔子壩的劉拉麵。
32、師專那邊的豬耳朵。
33、東門口的劉烤鴨。
34、人民渠的熱窩兔頭
⑶ 彭州有特色什麼好吃的
1、冰粉 : 廖姐冰粉(小北街，彭縣人應該都曉得吧) 2、鍋盔 : 仿古街口口上 ，師專門口那家雷鍋盔還是不錯。 3、炒龍蝦: 煤建公司門口(就是博物館對面) 4、串串香: 玉林串串兒(城市花園口) 5、火鍋 : 大都是一個味道(都不錯) 6、肥腸粉: 商家小區下方(順達網吧) 我覺得是 鑫鑫網吧那家 7、抄手 : 雞湯抄手(彭州電視台旁) 8、餛飩 : 上海餛飩(安仁街右口上,通西北市街) 9、燒雞公: 梅桂園後門 10、蛙肉 : 李記靚蛙館(柳河花園後門上) 11、強烈推薦：電影院那條街上的。。。那死老娘兒的洋芋片片和粉兒，還有鹵的安旋兒蛋，(但是那死老娘兒飛歪) 12、還有師專口子上的臭豆腐 13、上升街口子上的妞妞甜品``刨冰 14、還有上升街口子上的妞妞甜品那邊上的。。鹵鵪鶉蛋 15、亞西亞樓下賣冰粉那家的冰淇淋 16、強烈推薦：小南街的劉幺妹冒菜 （經典中的經典，生意之好哦！想起就流口水） 17、電力公司那邊的周蹄花兒~(據說一天光早上就要賣100多隻..) 18、迎賓路的醋洋芋...大部分學生都曉得撒... 19、北門回族館子的蒸牛肉..螞蟻上樹..烘腦花兒.. 20、再有就是刨冰在小北街口口上的"冰與火"... 21、燒烤是安仁街延伸段的樂山燒烤... 22、還有就是以前一個老漢兒挑起扁擔賣的春卷兒~~相信很多人都吃過撒~ 23、米線兒是南街的張沙鍋... 24、奶茶店嘛就是師專口子那家撒.... 25、西門成門墩兒的兔兒腦殼...還有鹵的君把子.. 26、還有就是彭一中對門子那家 楊娘 的醋調面，甜水麵，餃子。 27、還有以前廣場頭那家賣的甜水麵，吃起之爽！~ 28、東街的那家滴油水餃，好吃的板。 29、串串兒, 一中 黃老妞那兒巴適 。 30、還有片片魚,東街沉明洞,叫老漁翁。 31、延秀小學口口上的蛋烘糕。 32 、小北街的庄抄手。 33、塔子壩的劉拉麵。 34、師專那邊的豬耳朵。 35、東門口的劉烤鴨。 36、新畜牧局對面的「魚全吃」
⑷ 和老婆相識十周年定什麼蛋糕
樓主和老婆相識十周年慶典，可以定做巧克力玫瑰蛋糕，象徵甜甜蜜蜜的愛情。
⑸ 彭州有賣黑森林蛋糕的嗎
有.只要花錢就買的到.\
其實你只要去市區.或者稍微大一間的蛋糕店.那裡面都有的賣的.如果沒賣的話也可以預定.
因為彭洲這地方外人也不熟悉.具體位置都不清楚.除非是本地人.還是你自己去當地找找.
⑹ 周年慶大蛋糕怎麼做啊
材料
參考分量：8寸活底蛋糕模一個
蛋糕體用料：雞蛋4個、低筋麵粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、鹽1g、白醋2滴
奶油餡：淡奶油250ml、白砂糖20g
裝飾：新鮮草莓適量
烘烤：中下層 上下火175度 烘烤約45分鍾
做法
1.蛋黃和蛋清分開，分別放入大碗中；
2.蛋黃加入20g白糖用手動蛋抽攪勻，加入玉米油和速溶咖啡液攪勻；
3.篩入低筋麵粉、可可粉和鹽，用蛋抽攪勻成無顆粒的蛋黃糊；
4.蛋清加入2滴白醋用電動打蛋器打出大泡，分三次加入剩餘的白糖打發至蛋白出現紋路的硬性發泡；
5.烤箱預熱175度。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中快速翻拌均勻，再將蛋黃糊反倒回蛋清盆里拌勻；
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在檯面上輕震兩下磕出裡面的大氣泡，送入烤箱中下層，175度烘烤約40分鍾，出爐後倒扣在網架上自然冷卻脫模；
7.淡奶油從冰箱取出加入白糖用電動打蛋器打發出現輕微紋路即可；
8.蛋糕橫切成三片，在每片蛋糕上塗抹適量奶油，擺上草莓粒即可。
小訣竅
1、淡奶油要打發前一定要提前一段時間放入冰箱冷藏，否則這樣的天氣也是很難打發起來。
2、這個蛋糕你還可以放上其它自己喜歡的水果按自己喜好進行裝飾也很漂亮。
蛋糕的製作技巧
蛋糕的製作工藝
一、海綿類蛋糕
1、漿料的攪拌：
海綿蛋糕的攪拌方法很多，時下最多師傅採用的是分步法，先將其詳細介紹如下：首先將雞蛋、砂糖和食鹽（也可事先加入部分水）慢速攪拌至糖溶解，再加入麵粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油繼續拌勻，然後改用快速打至充分起發，再改用中速加入水拌勻，最後加入油慢速拌勻。
2、裝盤（模）：
先將烤盤（模）墊紙或刷油，再倒入漿料，要求平整，有角。這時看需要可在上面作裝飾。
3、烘烤：
烤爐需提前預熱爐溫，一般用中上火烤（上火在180-230℃之間，下火在150-190℃之間），烘約20-25分鍾左右（視蛋糕的厚薄和有否模具），熟後出爐。
4、涼凍裝飾：
出爐後最好立即扣出，以防止收縮，特別是模具蛋糕，如是海綿卷在稍涼後要抹奶油或果醬捲起。
二、戚風蛋糕
1、漿料的攪拌：
戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開來攪拌，然後在混合一起。首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料，一起用手持攪拌器或慢速攪拌成細膩麵糊，再將蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成雞公尾狀，然後先用1/3的蛋白糊與全部的蛋黃糊拌勻，再到入剩下的蛋白糊一起拌勻。
2、裝盤：
與海綿蛋糕一樣。
3、烘烤：
戚風蛋糕相對於海綿蛋糕則要稍低一點的爐溫，烘烤時間在20-30分鍾左右。
4、裝飾：
戚風蛋糕出爐後，如果是模具的則要立起來放，以防收縮，蛋糕卷可以用裝飾皮來卷，無裝飾皮的則要反轉卷，即底做面。
三、麵糊類蛋糕
1、漿料的攪拌：
麵糊類蛋糕的攪拌方法很多，大致有糖油拌合法、粉油拌合法和後加油法，其中最常用的是後加油法和糖油拌合法，下面將這兩種作一詳細介紹：
1）、糖油拌合法
首先用槳狀攪拌器把配方中所有的糖、油脂和食鹽用中速或快速打至充分起發，糖九成溶解，漿料呈蓬鬆絨毛狀時，再分次加入蛋和水拌勻，要求麵糊均勻細膩沒有顆粒存在時再加入麵粉和泡打粉慢速拌勻，最好用手拌。
2）、後加油
基本上同海綿蛋糕攪拌方法一樣，不同的是將油脂熔成稀糊狀最後加入，但要注意，打蛋糊時只需打成6-8成起發則可以了
2、裝模：
事先需墊紙，忌裝太滿。
3、烘烤：
因為此種蛋糕含油量高，所以需低溫和長時間的烘烤，爐溫一般在160-200℃之間，時間則大約要30-40分鍾。
⑺ 彭州有什麼美食
1、九尺板鴨
九尺板鴨分為鹵鴨和風吹鴨兩種系列，其中鹵鴨為熟食，風吹鴨為生食。全部採用九尺獨特的地下泉水養殖的川鴨系列，以土麻鴨為原料。活鴨宰殺去毛後，利用當地清澈泉水反復漂洗，清除淤血和臟物。
干板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風干。鹵板鴨曬干水分後，用優質鋸末煙熏，然後選用八角、茴香、花椒、老薑、陳皮、醬油、白糖、胡椒、冰糖等多種香料下鍋鹵制，經過多道工藝精心製作而成。成品做到煙熏本色，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
⑻ 彭州市好利來蛋糕店電話號碼
咨詢記錄 · 回答於2021-10-07
⑼ 成都景點有哪些
都說成都是一座來了就不想走的城市，一個讓時間慢下來的「休閑之都」。
有多少人，是因為《成都》這首歌，而迫不及待慕名而來？
而我，一個曾經在這里生活過兩年的「遊客」，
曾經因為工作，來到這里，後來，因為家庭，離開這里。
今日，因為思念，再次踏上這片故土的時候，往日的種種瞬間湧上心頭。
幾年前因為工作來到這個城市，平時工作忙，休息也比較少，也沒時間出來好好逛逛。直到離開這里以後，對這座城市的思念卻變得愈發濃烈：想念成都的美食，想念成都的好友，想念那年獨自在外的生活。
小龍坎老火鍋(春熙店)
春熙路的小龍坎，靠近太古里的那一頭，人很多，腦花不錯，一定要試試！另外吃火鍋必點的紅糖糍粑，喜歡甜食的親，不要錯過哦！咬下去脆脆的，裡面糯糯的，加上糖稀狀的紅糖，超贊！
鬥起來串串
地址：位於魁星樓街旁邊的吉祥街33號附8（近寬窄巷子）。
一直往裡面走，看到這家就是了。老闆是典型的成都人，他家的所有的串串價格也公道，0.5元一個簽，想吃什麼的就自己拿，牆上貼著一些別的單點價目表，值得推薦豬腦還有冰粉，飲料直接拿就行，完全是自給自足的開放模式，對於他們家的串串，不怕辣你就來啊吧！
賀記蛋烘糕總店
在這里吃了成都很有名的蛋烘糕，蛋烘糕非常神奇的地方在於，它搭配任何的味道都是可以的紅糖，煉乳，肉鬆，火腿等等有十多種的口味，而且不算大，價格在2.5和3.5之間，一口氣吃個2，3個絕對不成問題！就是用小鍋，然後在裡面放夾心，大約2，3分鍾一個很快，蛋烘糕一定要趁熱吃，脆脆香香的，裡面各種夾心是錦上添花！
成都是一個去了多少遍還要再去的城市，如果你想要旅行，又不知道去哪裡，成都真的是非常的合適。雖然沒機會在這里落腳，但是這里，有許多我曾經生活的回憶，所以我一定會常來！
⑽ 成都市家佰利蛋糕(彭州十店)怎麼樣有什麼好玩的地方
四川家佰利食品有限責任公司（原家好食品）創建於上世紀90年代初，位於川西重鎮什邡市雍城西路899號，公司目前佔地面積5000平方米，家佰利主要生產中式糕點，麵包，蛋糕，粽子，月餅等的基礎上已經發展成為一傢具有現代經營理念的食品企業。年總產值達2000多萬元，現有員工總數180餘人，直營店分布希邡，廣漢，彭州，崇州，溫江，邛崍等地。現有店鋪34個，公司技術技術力量雄厚，擁有大批生產技術骨幹，專業從事現代食品的研發和生產，並於2007年2月12日正式成立公司-----四川家佰利食品有限責任公司，2007年8月14日注冊商標「家佰利」品牌，被評為德陽市知名品牌，公司長期聘請國內外烘焙大師親臨公司同台製作，推陳出新，在品色和口感等方面，多年來受到消費者的一致好評。自2004年以來，長期被評為「消費者信得過單位」，自2005年以來，多次榮獲「全國烘培技術大賽銀獎」「四川烘培技術大賽金獎」。為擴大生產能力優化結構，完善生產工藝條件，增強公司的競爭力，提高企業的效益，滿足顧客的需求，公司在當地各級政府和部門的大力支持下，決定在今年底開工建設一條現代化的食品生產線，投入資金6800萬元，興建符合高標准高要求的環境空氣凈化生產車間，倉儲，辦公區，宿舍區，綜合食堂，產品展示區，冷凍冷藏車間，總計佔地面積20000多平方米。公司生產經營模式為自產自銷，連鎖經營以「樹形象，創品牌，服務優，高質量」為經營理 念，創造本行業品牌，發展經營規模，不斷開發新產品，提高知名度，在全體員工共同努力下發展壯大。家佰利尊重顧客的需求，不斷努力，不斷進取，將給尊敬的顧客帶來天然，健康，美味的食品。
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