『壹』 陽新烘焙材料在那買
首先是設備 1）烤箱：建議您採用可以上下管加熱，且有溫度和時間刻度，容積至少在 13升以上的家用電烤箱。燃氣烤箱也可。
備註：如果您的烤箱為華氏計量溫度，可以運用此公式換算攝氏溫度：攝氏＝（華氏－32℃）×5÷9
2）烤盤：8寸烤盤一個。以下幾種材質均可選用：玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模。
3）打蛋器：建議您採用電動打蛋器，手動式或台式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但對臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。
4）篩網：用於過篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細膩。
5）橡皮刮刀：用於攪拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有彈性，容易和容器內的表層密合，輕易就可以將材料颳起並攪拌。但購買時請您留意刀面的軟硬度，軟質的較易用。
6）秤：可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可，這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比，有了它，也可以說成功了一半哦。
7）量勺：量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1湯匙（table spoon）。
1湯匙=3茶匙=15ml 1茶匙 = 5ml 1/2茶匙= 2.5ml 1/4小匙＝1.5ml
8）分蛋器；用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。
9）關於量杯，不同國家的量杯容量也不盡相同。台灣和日本常用的總容量一杯為200ml，香港、英國、美國加拿大為240ml，澳洲為250ml。因此，您在未來的西點操作中，如無法確定配方的來源地，為了確保配比的准確性，不建議您使用量杯做為主要測量工具。
10）烘焙紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。不建議大家用蠟紙替代，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會被焦化而產生煙和異味。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。
11）冷卻架：用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用，如果沒有，可以用烤箱中的烤網替代。
備註：
**必須購買的工具：烤箱、至少一個8寸烤盤、打蛋器、篩網、橡皮刮刀、秤、量勺。
**選擇性購買的工具：各種材質和形狀的烤盤、量杯、分蛋器、烘焙紙，冷卻架。 然後是材料了 一、澱粉類
1、玉米澱粉Corn Starch
又叫玉米粉、粟米澱粉、粟粉、生粉, 還有的地方管它叫豆粉（這個的確少見），是從玉米粒中提煉出的澱粉。包括玉米澱粉在內的澱粉類（很多其他類穀物也可以提煉出澱粉）在烹飪中是作為稠化劑使用的，用來幫助材料質地軟滑以及湯汁勾芡之用。而在糕點製作過程中，在調制糕點麵糊時，有時需要在麵粉中摻入一定量的玉米澱粉。玉米澱粉所具有的凝膠作用，在做派餡時也會用到，如克林姆醬。另外，如在《麵粉全知道》那篇帖子里說到的，玉米澱粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕麵粉的最佳替代品，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕松軟口感。
2、太白粉Potato Starch
即生的馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是台菜）上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀，而玉米澱粉勾芡的湯汁在放涼後不會有變化。
太白粉不能直接加熱水調勻或放入熱食中，它會立即凝結成塊而無法煮散。加了太白粉水煮後的食物放涼之後，茨汁會變得較稀，稱為「還水」，因此一般在西點製作上多利用玉米澱粉來使材料達到粘稠的特性而不使用太白粉。
PS：注意與馬鈴薯粉Potato Flour（又叫「土豆粉」）相區別，可加熱水調煮後還原變成馬鈴薯泥。此外，也經常用於西式麵包或蛋糕中，可增加產品的濕潤感。
3、番薯粉Sweet Potato Starch
打岔一下，番薯，武漢話叫「苕」，大冬天的，最愜意的就是吃街頭的「炕苕」，哈哈，各個地方叫法不同，我知道的有紅薯、紅苕、山芋、地瓜、白薯等，它和馬鈴薯（potato）、木薯（cassava）並稱為世界三大薯類。
也叫地瓜粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較粘控制。
地瓜粉應用於中式點心製作較多。地瓜粉同樣也可以用於油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
4、葛粉
葛粉是用一種多年生植物「葛（Arrowroot）」的地下結莖做成的，因為「葛」的整個節莖幾乎就是純澱粉，將這些節莖刨絲、清洗、烘乾、磨粉，就是葛粉（也叫 Arrowroot，與植物同名）。葛粉可用於將湯汁變得濃稠，和玉米澱粉粉及太白粉的作用類似，但是玉米澱粉、太白粉需在較高的溫度才會使湯汁呈現濃稠狀，而葛粉則在較低的溫度作用，因此，像含有蛋的美式布丁，因為蛋很容易在較高的溫度下結塊，這時候就很適合用葛粉作為稠劑。有些食譜也會把它稱之為 Arrowroot Flour。
『貳』 昆明有哪些比較不錯的麵包坊或蛋糕店
嘉華啊，多響亮的名字，宮庭的也不錯，兩家價格差不多，分店也多，至於羅莎嘛，貴得很，我以前有免費卷，去光顧N次了，太貴了，不推薦，麵包工坊，分店太少，東西是好吃，也是有點貴，分店地址太多了，你又不說哪個片區，打不了這么多字，我在世紀城，在金源大道，家樂福旁邊有家嘉華。
『叄』 陽新仟吉蛋糕店在什麼地方
仟吉在陽新光谷廣場，大潤發和蘇寧旁邊
『肆』 蛋糕店的利潤與風險分別是怎麼樣的
開任何店鋪都是有利潤的，同時伴隨著風險，蛋糕店的利潤與風險也是多方面的。
一、蛋糕店利潤分析：
據行業人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕店，通常情況下每日至少會接待120名消費者，按每人平均消費5元計算，日營業額則為600元，月營業額可達2.1萬元，除去成本，小店每月純利潤近1萬元。
前期投資七萬元的話，在下半年的時候就能收回成本了，當然也可能比成本要多，大部分利潤在1萬到3萬之間每個月。
注意事項：
1、需要在人流量大的地方開蛋糕店，人流量越大可以支撐的店就越多。在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，還帶來了供應鏈效率的變化。
2、在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
『伍』 平價蛋糕店的奶油是什麼做的
擠出的牛奶上層自然浮著一層厚厚的脂肪，這就是奶油（cream）。奶油的濃郁香味大部分是由於裡面的飽和脂肪。
分類：
重奶油/重打發奶油 heavy cream/heavy whipping cream -- 用來打發，打法過程中一般不會起顆粒。奶脂含量不低於36%
輕打發奶油/打發奶油 light whipping cream/whipping cream -- 可用來打發，同時不會起顆粒。奶脂含量介乎30%-36%
輕奶油 light cream --不能打發。通常在餐桌上使用。奶脂含量介乎18%-30%
半奶半奶油 half and half -- 奶脂含量最低，很容易起顆粒，不能打發。奶脂含量介乎10.5%-18%
黛文郡奶油Devonshire cream/clotted cream – 濃稠度足以用來塗麵包的奶油，但一加熱就會分離。奶脂含量55%。
雙重奶油 double cream--奶脂含量42%，可以打發。
鮮奶油Crème fraiche – 奶脂含量39%的新鮮奶油。（價格通常比較高，但是卻最容易從新鮮材料獲得）
酸奶油 Sour cream – 在奶油裡面加入了乳酸菌，奶脂含量18%。
使用提示：
-全部奶油都需要冷藏。酸奶油的有效期比較短，通常數天內要使用完。
-奶油通常不冷凍。但是重奶油和輕奶油在打發後可以冷凍。
-可以加入玉米粉或者麵粉，使低脂奶油加厚。
-打發奶油時，把容器和打發器冷藏，能加快打發過程。
-打發奶油whipping cream 很可能變成牛油butter，尤其是使用電動攪拌器時。因此，盡可能使用手動攪拌器。
-在非打發的用途時，可以用牛奶+牛油來代替奶油。
『陸』 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
哈哈哈今天你算問對人了，夾心的零食可以說是我最喜歡的零食品類了！
森永 進口 半熟芝士小方塊
總之不論是早餐還是無聊下午的煲劇解饞利器，它都是極好的一個選擇～
『柒』 武漢的元祖蛋糕店有幾個分別在哪裡（詳細地址）
武漢一中店電話：027-85679377地址：新華路與常青一路店交匯處武漢一中對面吳家山電話：027-83097997地址：武漢市東西湖區東西湖大道6222號單洞店電話：027-85837717地址：武漢市京漢大道661號（老漁翁酒店旁） 漢口竹葉山店電話：027-82627077地址：江岸區發展大道606號北湖西路店電話：027-84822919地址：江漢區兩湖官邸11號商鎮（西北湖路與北湖西路交匯處）友誼路店電話：027-85380977地址：中山大道548號友誼南路全鑫時代床上用品廣場一樓青年路店電話：027-85359120地址：漢口青年路276號青年路公交車站旁永清街店電話：027-51488082地址：漢口解放大道1340號永清街永清城1樓建設大道店（裝修）電話：027-82635799地址：武漢市江岸區建設大道937號（建設大道黃孝河路路口）黃興店電話：027-82805207地址：武漢市江岸區黃興路35號（近車站路）新世界店電話：027-63726237地址：漢口建設大道566號（新世界百貨附一樓）寶豐路店電話：027-83609441地址：硚口區寶豐二路9號（近橋口路）唐家墩店電話：027-85610020地址：唐家墩全國服裝貿易中心一樓 武昌中南三路店電話：027-87134077地址：湖北武昌區中南路80號中南大廈1樓民族大道店電話：027-87778162地址：洪山區東湖新技術開發區民族大道128號（中商平價曙光店一樓）南湖店電話：027-88016681地址：武昌去南湖花園中央花園機場路中商平價一樓水果湖店電話：027-87311016地址：水果湖鷹台步行街15-16號（近歐式一條街） 漢陽沌口店電話：027-84890305地址：漢陽區沌口開發區寧康路與車城北路路口（湘隆時代商業中心A區一樓）王家灣店電話：027-84863106地址：漢陽二橋路18號車友飯店一樓 青山青山店電話：027-86300326地址：青山紅鋼城工業三路8號（雙洞旁邊）
『捌』 貴陽哪裡有自己做蛋糕的地方
鹽務街的北京華聯斜對門。現在搬到芝林葯房旁邊了，價格還不錯，6寸的光是奶油是38元，加水果是48元。之後就是68元的，98元的也有，108元的也有，比較平價。蛋糕越大價格越高，你從小十字來的話，可以坐4路車，直達。4(共約8站)
市區線路(宅吉小區-紀念塔)
小十字 - 東門 - 省醫 - 省公安廳 - 師大 - 相寶山 - 貴州日報社 - 貴醫 - 鹽務街
『玖』 湖北黃石王子蛋糕店有幾家,分別在什麼地方.
拒我不完全統計 應該有8家
沈家營店
地址：磁湖路11號（湖北師范學院旁）
棗子山路店
地址：棗子山路32號副19
磁湖路店
地址：磁湖路3號附6號
花城店
地址：延安路62號附9號
交通路店
地址：交通路102號（消防路口）
團城山店
地址：杭州西路（宏維山水明城旁）
黃石港店
地址：延安路39號
陽新店
地址：陽新縣白沙鎮
陽新店不確定是否和黃石王子是同一個品牌，另外文化宮原來有兩家已經停業了。
『拾』 台灣有沒有元祖和85度蛋糕店
元祖與85度C 兩家在台灣分別以不同產品搶攻台灣市場
(1) 元祖在台灣設有許多旗艦店，並以精緻糕點出名
元祖雪餅則是廣受台灣大眾所喜愛的」冰月餅」
每逢中秋佳節 元祖食品都需提早下單才能訂購得到喔
(2) 85度C除了蛋糕甜點 咖啡更是廣受上班族喜愛
商業區的駐點經常是大排長龍 午後的咖啡時光愜意的很
連我也是常客之一呢
這兩種不同特點的公司 在台灣各自擁有特色與客群喔
有機會到台灣時 不妨跟隨台灣人恣意享受生活的步調
買塊甜點 喝杯咖啡 度過美好的午後時光。。。。。