A. 空氣炸鍋做的蛋糕為什麼是個死面團
死面團說明蛋白沒有打發好，在烤制的過程中消泡了，所以就沒有蓬鬆的成品而是死面團了
不知道你做的是什麼蛋糕，通用的蛋白打發辦法如下：
要把蛋白打發到比較硬的狀態，拉起打蛋頭，可以拉出蛋白尖，但蛋白尖會很快彎曲，這時候蛋白已經打發到七分發，也就是濕性發泡的狀態，有些烘焙作品是只需要將蛋白打發到濕性發泡即可的，比方說馬卡龍，但是戚風要求打發到乾性發泡，所以還要繼續打。
再打一小會拉起打蛋頭可以拉出直立的蛋白尖，並且不會彎曲，這時候蛋白就已經打發到乾性發泡了，也就是所謂的九分發，就可以做戚風蛋糕了。
試試下面的做法把：
戚風蛋糕（空氣炸鍋版）
簡介
空氣炸鍋用下來感覺還是一個簡易版的烤箱，所以試做了一下戚風蛋糕，之前用電飯煲做過，用炸鍋做的味道更像店裡的味道，真正烤來的味道。
用料
低粉 40g
雞蛋 2個
糖粉 20g
油 20g
牛奶 20g
白醋 少許
戚風蛋糕（空氣炸鍋版）的做法
分離蛋清，加少許白醋，分三次加入2/3的糖粉，打至乾性發泡
蛋黃加剩餘的糖粉、牛奶、油，攪拌勻，分次篩入低粉，攪拌勻
分三次把蛋白泡泡加入蛋黃糊，上下翻動均勻
空氣炸鍋預熱170度
烤盤上塗一層油，以防粘住，把拌好的蛋糕糊放入其中，震動一下去氣泡
入空氣炸鍋，12分鍾左右
取出，蛋糕邊緣可能與烤盤粘連不易脫模，就用牙簽沿四周劃一圈，倒扣烤盤即可脫模
圓模的話把烤籃取出，直接放裡面
小貼士
沒有低粉就用普通麵粉與澱粉4：1的比例配製
B. 悠伴空氣炸鍋的使用方法是怎樣的
空氣炸鍋可以是一個多用途的和有用的廚房用具，但有一些關鍵的事情你應該在購買之前使用或知道。在油炸鍋底部放一片麵包可以幫助你收集油脂而不會弄得一團糟，加熱食物時，要搖晃鍋底，但避免使用烹飪噴霧。
空氣炸鍋是一種小型電器，它利用快速循環的熱空氣來製作酥脆的食物，而不需要大量的油。由於它們的便利性和多功能性，它們越來越受歡迎，但是這些小機器有它們自己的怪癖。
以下是一些每個擁有(或計劃購買)空氣炸鍋的人都應該知道的事情：
1.記得預熱你的空氣炸鍋
在裝食物之前，你應該先把油炸鍋加熱。這樣做可以節省時間，因為飯菜做得更快。
要預熱你的油炸鍋，只需在使用前2到3分鍾打開它，或者如果你的裝置有預熱設置，就可以使用。
2.為了得到更脆的效果，在烹飪過程中在食物表面塗上少量的油
空氣炸鍋的主要優點之一是它不需要使用大量的油就能使食物變得鬆脆。但是在烹飪過程中加入少量的油可以加大食物的脆度。
3.不要在食物放在鍋里的時候用油或醬料烹飪食物
為了安全地向菜餚中添加油或烹飪醬料，首先要從油炸鍋中取出食物。一定要在機器外面烹飪醬料，因為許多烹飪噴霧或醬汁會在油炸鍋的內表面形成粘性物質。
4.在整個烹飪過程中搖動油炸鍋籃子
稍微移動一下你的食物可以幫助它在鍋里適當地變脆。在烹飪的時候，搖幾下籃子，確保所有東西都變成褐色，並且加熱得均勻。這對烹飪一些小東西特別有幫助，比如切碎的蔬菜或者炸薯條。
5.當用空氣炸鍋烹調肉類時，一定要檢查它的溫度
重要的是，肉必須徹底煮熟以殺死細菌，而且在某些情況下，通過空氣油炸使肉變脆會掩蓋未煮熟的肉。找一個好的，快速閱讀的溫度計來檢查你的食物是否已經煮熟，在烹飪豬肉、牛排和雞肉時，這一點尤為重要。
為了安全食用，牛肉、豬肉、羊肉和小牛肉的整塊切片的內部溫度應達到63攝氏度; 絞碎的肉類，如豬肉或牛肉，內部溫度應達到71攝氏度，所有家禽的內部溫度應達到74攝氏度。
6.把油炸機放在油煙機下面
大多數油炸鍋實際上會釋放出一定量的煙霧或蒸汽，所以你不想在使用時把它們塞在櫥櫃或架子下面。把油炸鍋放在油煙機的排氣罩下可以幫助保持廚房空氣清新。
C. 悠伴空氣炸鍋使用起來難度大嗎
悠伴的空氣炸鍋，電子顯示屏上的指示按鈕都非常的簡單易懂，有時間和溫度的顯示屏，還有製作各種食物的按鈕，還有溫度調節按鈕、時間調節按鈕、菜單鍵等，設計非常人性化，一目瞭然，說明書也寫非常詳細，完全不用擔心不會使用的問題。
D. 悠伴空氣炸鍋怎麼樣
1、便捷性
悠伴空氣炸鍋是一種高科技產品，它能夠利用高速空氣循環技術進行烹飪，相比於傳統的鍋具而言，空氣炸鍋的使用更加方便，每個人都能夠做出非常可口的油炸食品。空氣炸鍋全部電子化，而且做出來的菜品味道很好，保證能夠給你露臉。
2、健康性
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。
3、環保性
有了空氣炸鍋，炸食物就不會有「刺啦」的聲音了，以前煎炒烹炸會有黑色的煙霧，如果家裡面的抽油煙機壞掉了，那麼可能就會煙霧彌漫了，空氣炸鍋具有無煙性的特點，而且產生的水蒸氣也很少，很環保。
4、易清潔性
如果使用傳統的鍋具油炸食物，刷鍋的時候會十分繁瑣，白嫩嫩的小手，油乎乎的鍋底，真有一種被虐待的感覺，但是使用空氣炸鍋就能夠讓清潔變得更加容易。
悠伴空氣炸鍋不僅僅有以上的特性，它還不需要預熱，加熱效率高。如果家裡的烤箱是30L的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好，通常十多分鍾就能完成一道菜。
E. 悠伴空氣炸鍋是哪裡城市的
這種情況下，你可以上網查詢一下，現在公空氣炸鍋的品牌種類很多
F. 悠伴空氣炸鍋的特點是什麼
氣炸鍋這里最最適合炸物小食，我2019年的食譜頻率為：
炸薯條 > 烤三文魚 > 炸雞翅 > 炒花生仁 > 烤大杏仁 > 炸油條碎 > 糖炒栗子
G. 悠伴的空氣炸鍋可以烹飪多少種食物呢
購買悠伴的空氣炸鍋會送一份食譜，可以做各種小食，炸薯條、炸雞翅、香腸等等，還有各類主食，比如炸餃子烤饅頭，做菜也是可以的，比如炸藕片、炸茄子、香辣蝦等等，最讓我驚喜的是悠伴空氣炸鍋還可以做蛋糕，總之是一款非常全面的空氣炸鍋！
H. 悠伴空氣炸鍋和九陽空氣炸鍋哪個好
悠伴空氣炸鍋和九陽空氣炸鍋哪個好？
答：這個主要還是看個人的喜好，看看外觀，看性能看品牌，我個人比較喜歡九陽的
I. 空氣炸鍋上顯示屏一般有幾個菜譜按鈕啊哪個牌子顯示屏按鍵清晰易懂
悠伴空氣炸鍋的顯示屏做的就非常好，一眼就能看懂，文字上面還有食物的圖標，不認識字都可以做出美食。悠伴空氣炸鍋上面的菜譜按鍵有：薯條鍵、雞翅鍵、牛扒鍵、烤蝦鍵、排骨鍵、蛋糕鍵、蛋糕鍵、烤魚鍵。怎麼樣，是不是非常簡單易懂呢？空氣炸鍋（無油+炸雞翅薯條雞塊和蛋撻紅薯。。。）
油炸食品的天生酥，香，脆，嫩的吸引力對我來說簡直是堪比毛爺爺。但是每次炸點薯條雞翅，太費油了，咣咣咣半桶油倒下去，炸完的油不健康，留著用吧，心裡過不去；倒掉嘛，我家又沒礦！於是節儉的我就盡量避免炸炸炸這個騷操作。直到剛剛的2月生日的時候收到了閨蜜的禮物，就是這貨。收到的禮物當然要用啊，哈哈。我仔細研究了說明書和附贈的食譜，第二天就急忙邀請薯條雞翅茄子來新房子裡面熱熱場子。
裡面有一個隔網，把腌制好的材料放進去，真的完全可以不刷油。不過葷菜比如雞翅雞腿，不下油吃起來沒什麼大區別，畢竟自帶油脂，但是素一點的像薯條之類我實踐以後，覺得刷一點點油會更好吃哇。
我總結了一下產品說明書，其實就是——不用油也能炸炸炸。油脂會自動滴到隔網下面，我又可以噸噸噸的吃健康食品了。感謝中國好閨蜜。
J. 悠伴空氣炸鍋質量怎麼樣
炸鍋質量良好。
悠伴空氣炸鍋內設6種菜單模式，不同模式對應不同美味烹飪，憑借簡單易懂的操作方式而迅速圈粉，除了吸引一眾小紅書達人、抖音網紅種草推薦之外，還吸引了明星大咖。
作為網紅空氣炸鍋，悠伴空氣炸鍋和傳統油炸方式不一樣，悠伴空氣炸鍋炸食物，炸出來的是食物本身的油脂，不另外加油！烹飪過程的油煙和氣味散發得更少，烹飪後的食物油脂也更少，不用油也可做出油炸口感，健康低脂。
(10)悠伴空氣炸鍋哪個是蛋糕模式擴展閱讀：
悠伴以「幸福、樂趣、健康」為品牌核心價值，通過高顏值產品和智能化用戶體驗，為追求健康生活、樂於分享的人，創造全新的家庭生活，讓每個人悠享產品帶來的陪伴感。
品牌文化：
Slogan：悠於智，伴於形
品牌使命：成為創新小家電領導品牌
品牌願景：讓每個人悠享極致產品帶來的陪伴感
核心價值觀：創新、健康、樂趣
參考資料來源：網路-悠伴(寧波市嘉樂電器有限公司旗下空氣炸鍋