① 怎麼用電飯鍋 做蛋糕啊
食材
主料雞蛋3個低筋麵粉60g輔料油適量白糖 50g
步驟
1.准備好原料雞蛋、白糖和低粉。
2.用雞蛋分離器把蛋黃和蛋白分離出來
3.蛋黃攪拌均勻備用
4.蛋白分三次加白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀。
5.取少量蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻。
6.把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
7.用切拌和翻拌的方式攪拌均勻。
8.篩入低粉。
9.切拌和翻拌均勻。
10.加熱電飯鍋，在底部抹一層油。
11.把攪拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上輕輕的磕幾下，把大氣泡震出來。
12.蓋上蓋子，按到蛋糕的模式。
13.提示音響時，打開蓋子。
14.把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。
如果是普通的電飯鍋，需要加熱模式後，用毛巾捂著出氣口燜。
② 電飯煲蛋糕模式可以替換成什麼模式
可以精煮模式
③ 電飯鍋做蛋糕用哪種模式
電飯鍋蛋糕想要用什麼模式？一般有的電飯鍋里帶著做蛋糕的模式，只要選擇做蛋糕，建議就行，有的沒帶的話直接按煮飯鍵比較好。
④ 電飯鍋哪個鍵可以蒸蛋糕
方法/步驟
准備食材，先把材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
⑤ 電飯鍋也能做蛋糕，有什麼好的方法嗎
傳統的蛋糕都是用到烤箱的，但是對於中國人來說烤箱還是不太普及的，可是電飯鍋確實家家都有啊，現在的電飯鍋都有蛋糕功能鍵，我們也可以隨時在家做出蓬鬆細膩有彈性的蛋糕了，做法並不難關鍵是一些細節要掌握好，下面就為大家分享詳細的做法。01電飯鍋蛋糕做法
為了提高大家的閱讀流暢性，製作方法里不會有太多的注意事項，我將總結出3點注意事項都放在了文章的末尾，大家可以參考！
1.首先我們准備好一個電飯鍋，大概是兩升的容量，我們先將電飯鍋里刷上一層油可以幫助脫模，將電飯鍋的煮飯鍵按下開始預熱，這是很多人都會忽略的一步，大家一定要做好。
2.將4個雞蛋打在無水無油的容器里，再將蛋白和蛋黃分開，蛋黃蛋白要分的干凈徹底；在蛋黃里加入40克的玉米油攪拌均勻，再加入50克的純牛奶攪拌至乳化無油花的狀態即可；然後再篩入約低筋麵粉90克，用鏟子上下翻拌均勻，注意是翻拌不是攪拌，防止麵粉起筋。
最後將所需的食材和調料列出供大家來參考：
雞蛋4個，牛奶50克，玉米油40克，綿白糖60克，低筋麵粉90克，白醋幾滴。
02注意事項
- 麵粉這里需要使用低筋麵粉，低筋麵粉的筋性比高筋麵粉小，做蛋糕的時候容易得到蓬發松軟的效果，如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉加入適量的玉米澱粉混合均勻使用，兩者比例為3：1即可。
- 加入麵粉的時候最好是篩一下，然後是翻拌均勻不是攪拌。
- 電飯鍋使用前要提前預熱，製作蛋糕的時候要燒夠40分鍾，中途跳檔的要及時按下，中途也不要打開蓋子，時間到後不要急著打開，按下保溫鍵繼續燜10分鍾左右。
- 打蛋白霜的時候，綿白糖要分多次加入，將蛋白打至濃白發泡，插入一根筷子不到的狀態即可。
- 電飯鍋蒸蛋糕的時候，用毛巾蓋在出氣孔上，這樣能使初期的水分排出，有可以保住後期的溫度，防止有水煮滴落在蛋糕上。