1. 湯,麵包,蛋糕哪一個是不同類的單詞
湯不是同類。
麵包和蛋糕都要麵粉烘焙才成的，經過澱粉糊化、蛋白質變性等化學反應。而湯就沒有，湯的沸騰是物理過程
2. 麵包和蛋糕哪個品種好學些
學蛋糕還是學麵包，這個對於剛接觸烘焙的朋友來說是一個糾結的問題，因為什麼都不懂，開始又不想學太多，害怕自己接受不了，今天就給大家大概說一下學蛋糕還是學麵包要怎麼選。
慕斯蛋糕
首先，學蛋糕還是學麵包最關鍵的一點就是你自己對哪個類目最有興趣，在烘焙這個行業，興趣愛好是你走下去的最大動力，也是你能在這個行業做到出色的前提保證。但是很多人不知道自己對哪個最有興趣，最簡單的方法就是去吃或者去做，吃哪個最開心，做哪個最高興，就選擇它。
然後，學蛋糕和學麵包的一個市場前景分析：蛋糕是我們家庭接觸比較多的甜品，過生日、展會或者聚會，很多場所都會用到蛋糕，如果口感做的不錯，復購率也是很高的，由於其利潤也相對較高，甜品店通常會以生日蛋糕作為盈利款，其市場是巨大的，比較適合準備做私房的興趣愛好者，每天賣出1個蛋糕就可以保證穩定的收入；麵包對於普通人來說更多的是作為輔食去購買，做一個單麵包類目工作室還是很少見的，學出來之後更適合去麵包店工作，現在的歐包是做的比較火熱的，其人員需求也是比較大的。
最後，學蛋糕還是學麵包，市場調研是不可缺少的，每個人學習都是有目的，有目標的，你的目標是在當地工作？還是要開一家屬於自己的甜品店？在自己中意的環境里做個簡單調查，根據當地市場的需求做判斷，市場缺少哪一個行業就盡量向哪方面去靠攏，這樣讓你成功的幾率也更大。
3. 蛋糕和麵包的區別
第一、主要成分上來看：
麵包的主要成分是高筋麵粉，黃油，酵母，糖蛋糕的主要成分是低筋麵粉，植物油或黃油，糖高筋麵粉的蛋白含量比蛋糕的高。
第二、次要成分上來看：
蛋糕，一般的100g蛋清蛋黃蛋糕的熱量都是在350kcal左右
而100g切片麵包特別是全麥麵包的熱量是250kcal左右
而如果說的麵包是那種裡面又是沙拉又是肉鬆還有花生醬的話就不一定是蛋糕的熱量高了
麵包的熱量高還是蛋糕的熱量高這個沒有絕對的答案，因為每種蛋糕和麵包的配方都會有不同。
第三、麵包
也屬於化學蓬鬆發發酵，重要的是必須為高筋粉，家庭難以製作的很好，需要很多儀器，手工無法達到理想效果，需要和面機或20升的打蛋機，醒發箱，烤箱
原料有，高筋粉500克乾酵母20克-30克，雞蛋1個，白糖>；50克，香精少許加涼水，在和面機里絞至面上筋，加入黃油50克，（是否絞上筋很重要，否則持氣性不強，不能醒發充分，用手取一小塊面拉扯成一個薄片，半透明狀，觸破後有整齊裂口，說明已打好）取出下記！
做出需要的形狀，以後就不能碰了，（二次發酵很少使用）在醒發箱中30度的溫度35的濕度下醒發至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千萬不要弄破表皮，否則前功盡棄！入烤箱上下火200度靠至金黃色出爐！
第四、蛋糕
主要是低筋粉，也可是中勁粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚風蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黃油很多幾乎沒有麵粉）
麵包用水是麵粉的45%-60%.蛋糕基本上用的是蛋液麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、松軟的製品。主要區別是蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
4. 麵包和蛋糕的歷史是從哪個國家開始的最初的是怎麼來的又經過什麼歷史傳來中國的呢
是從埃及和羅馬最先開始的，傳入中國是在清末民初時期，70年代後期得到升華。
據食品歷史學家們的記錄，第一個熟練的麵包師（蛋糕師）應該是早期的埃及人，也是最先把烘烤作為一種藝術的民族。在歷史的長河裡，無論是早期的埃及人還是中世紀的歐洲人，他們所謂的「蛋糕」不是今天的樣子。
我國的麵包製作技術是由國外傳入的。
一是在明朝萬曆年間，由義大利傳教士馬竇和明末清初德國傳教士湯若望將麵包製作法傳入我國東南沿海城市，繼而傳入內地；
二是1867年帝俄修建東清鐵路時，將麵包製作技術傳入我國東北。
(4)蛋糕麵包結合的是哪個擴展閱讀：
18世紀末歐洲的工業革命，使大批家庭主婦離開家庭紛紛走進工廠，從此麵包工業興起。同時，製作麵包的機械開始出現。1870年發明了調粉機，1880年發明了整形機，1890年出現了面團分塊機，1888年出現了烤爐。
機械化的出現使麵包生產得到了飛躍發展。產生了一些大麵包廠和公司。麵包生產技術傳入各國以後，各個國家都依據本國的條件和飲食習慣，逐漸形成了具有本國特色的麵包類型。歐洲的麵包大部分為硬式麵包，亞洲的麵包大部分為軟式麵包。
參考資料來源：網路——麵包
5. 食品行業中把麵包和蛋糕結合的食品有哪些有什麼特點
吐司麵包就是一種麵包和蛋糕結合起來的食品，湯種威風麵包也是一種麵包和蛋糕結合起來的食品，我覺得這些食品的特點就是可以更好的融入不同的味道，而且這個想法很有創意。
6. 怎樣做生日蛋糕下面的那個麵包
用料
雞蛋 5個
調和油（可用葵花籽油或玉米油代替） 50克
牛奶 50克
砂糖 80克
低筋麵粉 90克
白醋 少許
八寸戚風蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配單的做法
分離蛋白蛋黃。
蛋清蛋黃分開，分別放入無油無水的兩個盆里。
蛋黃里加入30克砂糖，手動攪均。
分別加入調和油50克，牛奶50克攪均後再篩入麵粉90克，上下翻轉的手法拌均勻。
變成這樣子，備用哦～
蛋白滴入幾滴白醋，把剩下的50克砂糖分三次加入，用打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。
特意添加了一步，好多人問蛋清打發的程度，我個人認為要打成這種偏硬性發泡狀態，提起打蛋器，上面有個短短小小的尖，並且倒扣盆不撒才行啊
將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中。每次拌均後再加下一次。用上下翻轉的手法將兩種糊拌勻，不要打轉攪拌，不要過分攪拌，蛋白會消泡哦。（在麵糊里畫十字再上下翻轉攪拌）動作輕柔一些。這步之前需要將烤箱轉到150度預熱。切記攪拌需輕柔且迅速，避免過度消泡（蛋白的打發程度及攪拌方法直接關繫到蛋糕是否會塌陷塌腰）
攪好的糊糊是這樣的。
八寸蛋糕模具裡面刷油（也可不刷），將麵糊倒入模具，微震模具，使麵糊中的大氣泡震出。
蛋糕放中層～先將烤箱轉到130度，烤40分鍾，再將烤箱轉到150度烤20-30分鍾。最好用烤箱專用的溫度計測溫，因為通常烤箱所顯示的溫度不是很准確（具體溫度和烘烤時間請根據各家烤箱的狀態進行調整）
取出蛋糕模，高處墜落震一下，馬上倒扣在懸空的架子上。待晾涼後，用小刀貼緊模具劃一圈再脫模，底部同樣劃開。放入冰箱冷藏至少四小時（冷藏後口感會好）
7. 麵包和蛋糕結合的麵包叫是什麼麵包
麵包和蛋糕結合的麵包叫是什麼麵包？這兩結合一起的叫奶油蛋糕麵包。