製作水果夾層生日蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 主料：8寸戚風蛋糕一個，火龍果一個，鳳梨一個，獼猴桃兩個，芒果兩個，淡奶油250克，白砂糖25克。
蛋糕處理：
- 將戚風蛋糕水平等分切成三片。
打發奶油：
- 在打發奶油的盆下面加冰塊，以便更容易打發。
- 使用電動打蛋器，將淡奶油和白砂糖一起打發，直到體積變大，提起打蛋器時奶油冒尖不回落為止。
組裝蛋糕：
- 在第一片蛋糕上均勻塗抹一層奶油。
- 擺放切好的水果。
- 在水果上再塗抹一層奶油，以覆蓋水果並粘住下一片蛋糕。
- 重復上述步驟，將第二片蛋糕放在奶油上，繼續塗抹奶油和擺放水果，直至所有蛋糕片都用完。
外層奶油塗抹與裝飾：
- 在整個蛋糕外層均勻塗抹一層奶油。
- 使用刮刀將奶油刮平，使其表面光滑。
- 根據個人喜好，使用裱花嘴在蛋糕上進行裱花裝飾。
- 最後，可以在蛋糕上額外添加一些水果或其他裝飾品進行點綴。
注意事項： 在打發奶油時，確保盆和打蛋器都是干凈且無水無油的，這有助於奶油更好地打發。 水果的選擇和擺放方式可以根據個人口味和蛋糕的整體風格進行調整。 在組裝蛋糕時，要輕輕按壓蛋糕片，以確保奶油和水果能夠緊密地粘合在一起。
⑵ 水果夾層生日蛋糕怎麼做如何做好吃
水果夾層生日蛋糕
主料
戚風蛋糕8寸一個 火龍果1個
鳳梨1個 獼猴桃2個
芒果2個 淡奶油250克
白砂糖25克
水果夾層生日蛋糕的做法步驟
1. 戚風蛋糕8寸一個（詳細步驟在我的記錄裡面找）
2. 水果切好備用
3. 等分切三片
4. 打奶油，我在盆下面加了冰塊，為了容易打發，電動打蛋器也凍過，為了降溫
5. 一次加入白砂糖打到體積變大，提起冒尖不回落即可
6. 奶油+水果+奶油
7. 都加好再鋪外面的奶油
8. 用刮刀刮均勻，開始裱花，我用的是8嘴花紋，根據自己的喜歡隨意的雕飾吧
9. 加水果
10. 修飾
⑶ 怎麼做純水果生日蛋糕
為了製作一款純粹的水果生日蛋糕，以下步驟將指導您完成這一美味的甜點：
**材料准備：**
- 雞蛋：3個
- 牛奶：50克
- 低筋麵粉：50克
- 細砂糖：50克
- 玉米油：30克
- 鹽：1克
- 淡奶油：300克
- 細砂糖（用於淡奶油）：15克
- 橙子：1個
- 火龍果：1個
- 蘋果：1個
- 彌猴桃：1個
- 聖女果：適量
- 花生碎：30克
- 黑巧克力：8片
**製作步驟：**
1. 首先，准備好所有材料。將牛奶、20克細砂糖和鹽、30克玉米油放入一個碗中。
2. 將蛋黃和蛋白分離。
3. 把蛋白打至起泡，然後分三次加入30克細砂糖，繼續打至硬性發泡，蛋白能立起三角形即可。
4. 蛋黃加入牛奶碗中，攪拌均勻。
5. 向蛋黃糊中篩入低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒。
6. 取三分之一打發的蛋白，加入蛋黃糊中，翻拌均勻（切勿劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。
7. 將混合好的蛋糊倒入模具中，在桌面上震幾下，以排除大氣泡。
8. 將模具放入預熱至150度的烤箱中，中層上下火烤20分鍾，然後轉170度繼續烤制25分鍾。
9. 烤好後，立即倒扣在烤網上，待30分鍾左右脫模。
10. 准備蛋糕裝飾材料，將水果切成所需形狀。
11. 淡奶油加入15克細砂糖打發至出現紋路。
12. 將蛋糕切成三片。
13. 取一片蛋糕放在蛋糕盤上，下面放一個轉盤（我使用的是過年的糖果盒作為轉盤）。
14. 在蛋糕上抹一層奶油，擺上水果片，再抹上一層奶油。
15. 重復以上步驟，放上第三片蛋糕。
16. 在蛋糕表面加入奶油，抹平，邊緣也抹平。
17. 用刮刀在蛋糕邊緣刮出花紋，然後擺上水果和巧克力裝飾。
**烹飪技巧：**
水果可以根據個人喜好進行選擇，隨意擺放即可。花生碎需要提前炒熟並弄碎，巧克力花也要提前製作。蘋果切片後，應使用鹽水浸泡5分鍾，以防止氧化變色。蛋糕表面我添加了一層透明果凍光澤，這是將透明果凍溶化後澆在蛋糕上的，使之光澤誘人，當然這一步可以省略。