慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯mousse與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放
而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米蘇。
冰淇淋蛋糕也分兩種一種是裡面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的，還有一種是整個都是冰淇淋的 。冰淇淋蛋糕比較好吃。
⑵ 慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕是同一回事嗎
慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕不是同一回事。
從原料上看，慕斯蛋糕主要以慕斯體為主，慕斯體通常是由奶油、吉利丁、水果泥或巧克力等原料製作而成，還會搭配戚風蛋糕胚。而冰淇淋蛋糕則是以冰淇淋為主要組成部分，有的會在冰淇淋中加入堅果、水果等，同樣也可能搭配蛋糕胚。
在口感方面，慕斯蛋糕的口感細膩、輕盈，慕斯質地柔軟絲滑，入口即化，與蛋糕胚搭配，層次豐富。冰淇淋蛋糕口感則更為冰爽，冰淇淋部分質地相對緊實，帶有濃郁的奶香或果香。
從製作工藝來講，慕斯蛋糕製作時，先製作慕斯糊，再將其與蛋糕胚分層組合，放入冰箱冷藏使其凝固成型。冰淇淋蛋糕製作過程中，需先製作冰淇淋，將其冷凍至合適硬度，再與蛋糕胚等進行組裝。
在保存條件上，慕斯蛋糕一般需冷藏保存，適宜溫度在2 - 7℃。冰淇淋蛋糕則需要冷凍保存，通常溫度要維持在 -18℃左右。
綜上所述，慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕在原料、口感、製作工藝和保存條件等方面都存在差異，並非同一回事。
⑶ 冰淇淋生日蛋糕和慕斯生日蛋糕哪種好吃
個人覺得冰淇淋生日蛋糕，而且因為天氣關系，口味就你自己喜好決定了