㈠ 做生日蛋糕怎樣裱花 - 百度
材料
【香橙戚風蛋糕配方（8寸戚風模）】：蛋5-6個，橙汁75克，色拉油65克，鹽少許，糖80克，低粉100克，橙皮屑1個。
【裱花的配方】：淡奶油300ML，糖30克，時令水果適量。
做法
1、橙汁加色拉油，用手動打蛋器混合攪打呈乳液狀（表面基本看不至油星）。
2、加入蛋黃攪拌均勻，加入過篩兩遍的低粉，用手動打蛋器呈之字形拌勻，呈光滑可流動的蛋黃糊（有少許小顆粒不要緊，靜置一會就能自動化開了）。關於先加蛋黃還是先加低粉不用糾結，看個人習慣，我也不一定，時常會變。
3、蛋白分三次加入白糖，打至乾性發泡（提起打蛋頭蛋白呈尖角狀）。
4、烤箱預熱140度，橙皮屑加入蛋黃糊中，不用拌勻，直接加入三分之一蛋白，用刮刀翻拌均勻，再次加入三分之一蛋白拌勻，最後將混合的麵糊倒入蛋白盆中，和最後的三分之一蛋白混合均勻（成為光滑可流動的麵糊）。
5、將麵糊倒入蛋糕模中，端起模具離桌面約10幾厘米自由落下，震出大氣泡後，放入預熱好的烤箱，溫度調至140度，烤60分鍾，出爐再摔兩下模具，倒扣放至涼透後脫模。
【裱花的製作】：
1、水果洗凈，用淡鹽水浸泡15分鍾，充分瀝干水分。
2、戚風蛋糕均勻地片成三等份。
3、淡奶油從冰箱取出，加糖，用電動打蛋器打至7到8分發。
4、取一片蛋糕，隨意地抹上一層淡奶油，擺上水果，再抹一層淡奶油。依次擺第二層蛋糕片，最上面那層蛋糕片用裱花袋由外向內呈圓圈狀擠上淡奶油，裝飾水果即成。
㈡ 過生日吃什麼
生日估計是世界上唯一個屬於自己的「節日」了吧，為了紀念來到這個美麗的世界，世界各地的風俗也都不一樣，除了共有的生日蛋糕，世界各地過生日還要吃什麼？快來來看看吧。
中國
在過去，我們並不是每個生日都過的，並且也不叫過生日，而叫「生辰」或者「壽誕」，一生中60歲生日最為隆重，叫「做壽」。
㈢ 香橙蒸蛋糕在家怎麼做更好吃 免烤箱高顏值又好吃的香橙蒸蛋糕做法必學
香橙蒸蛋糕在家怎麼做更好吃?不要以為蛋糕烤出來的才香，蒸出來的都是發糕～其實蒸出來的蛋糕也可以高顏值味道好!重點是超簡單又不用投資烤箱~今天小編就介紹大家一款不用烤箱，不用電飯煲，有鍋就能蒸的高顏值橙子蛋糕!配合著橙子片一起蒸吃起來有股清甜的味道，還有橙子果肉和蛋糕混合在一起的奇妙口感!!!絕對超好吃~趕快自己在家動手做吧~
免烤箱高顏值又好吃的香橙蒸蛋糕做法分享
准備材料：
1. 橙子一個
2. 2勺白糖
3. 雞蛋3個
4. 低筋麵粉80g
5. 玉米油15g+
做法步驟：
1. 首先打3粒蛋，並倒入兩勺白糖，用電動打蛋機高速打發至發白膨脹，最後加入80g的麵粉。
2. 依序加入15g的食用油和准備好的15g橙汁，然後翻拌均勻直到無顆粒狀態。
3. 在一個碗的底部和四周均勻刷上一層薄薄的油(方便脫模)。把調好的麵糊倒入碗中，再鋪上半個完美的橙子，蓋上保鮮膜戳兩個小孔，小火蒸25分鍾左右。
4. 出爐後，倒扣放進盤子里，大功告成!蛋糕配上甜橙片，清香又好吃!!
那麼漂亮那麼好吃的橙子蛋糕，四月生日的寶寶們，蛋糕宅家自己做!跟著步驟絕對零失敗，喜歡的話各位小可愛們趕緊收藏哦～
㈣ 孩子在家過生日，做什麼菜好呢
孩子在家過生日，是一個重要的慶祝時刻，不僅需要准備蛋糕和禮物，還需要精心准備一些美味的菜餚來增添節日的氣氛。為了確保生日宴會的成功，以下是一些建議和菜譜：
一、開胃菜
水果拼盤：選擇應季的新鮮水果，如蘋果、香蕉、橙子、葡萄等，切成小塊或片狀，擺放在盤子里，既美觀又健康。
蔬菜沙拉：使用新鮮的生菜、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿等，搭配橄欖油和醋製成簡單的沙拉，清爽可口。
雞肉卷：用雞胸肉片包裹火腿、乳酪和生菜，捲起來後切段，簡單易做，孩子們通常很喜歡。
二、主菜
義大利面：可以選擇孩子喜歡的口味，如番茄醬意麵、奶油蘑菇意麵等，搭配一些煮熟的蔬菜和肉類。
烤雞腿：將雞腿腌制後放入烤箱烘烤，外皮酥脆，內里多汁，是孩子們喜愛的主菜之一。
炒飯：可以根據孩子的口味加入不同的配料，如雞蛋、青豆、胡蘿卜丁、玉米粒等，製作成色彩豐富的炒飯。
披薩：自製披薩可以讓孩子參與進來，選擇自己喜歡的 toppings，如香腸、菠蘿、蘑菇等，一起動手做披薩。
三、甜點
生日蛋糕：根據孩子的喜好定製蛋糕，可以是巧克力味、草莓味或者香草味等，蛋糕上可以寫上「生日快樂」和孩子的名字。
冰淇淋：准備幾種口味的冰淇淋，如香草、巧克力、草莓等，讓孩子自己挑選喜歡的味道。
水果塔：用餅干底和奶油芝士做成小塔，上面放上新鮮的水果，既美觀又美味。
四、飲品
果汁：准備新鮮的水果汁，如橙汁、蘋果汁或者混合果汁，也可以加入一些冰塊。
汽水：提供幾種不同口味的汽水，如果汁汽水、可樂等。
牛奶：如果有不愛喝碳酸飲料的孩子，可以准備牛奶或者巧克力牛奶。
五、裝飾和小細節
餐具：使用帶有生日主題的紙杯、紙盤和餐巾紙，增加節日氣氛。
桌布：可以選擇有生日元素的桌布，或者簡單地使用彩色桌布。
氣球和橫幅：用氣球和「happy birthday」橫幅裝飾房間，營造歡樂的氛圍。
總的來說，通過以上這些菜餚和裝飾的建議，你可以為孩子准備一個難忘的生日派對。記得在准備食物時考慮到孩子的口味和飲食習慣，以及是否有食物過敏的情況。最重要的是，享受這個特別的日子，與家人和朋友共度美好時光。
㈤ 一周歲生日宴席幾個菜
1. 周歲生日宴通常安排8到10道菜餚。
2. 冷盤包括：德州醉雞、香糟小黃魚、本幫醬鴨、鹵水金錢肚、涼拌萬年青、水晶魚凍、翠皮黃瓜和特色素雞。
3. 熱菜有：豆豉蒸扇貝王、清蒸鱘魚、白灼草蝦、貴妃蹄膀、水煮鱔背、鐵板牛蛙、白灼芥蘭、茶樹菇炒牛柳、魚香茄子和蛋黃炒花蟹。
4. 還有西湖牛肉羹、金牌蒜香雞和糯米蒸仔排等佳餚。
5. 湯品有神仙老鴨煲。
6. 點心包括上海炒麵、壽桃和鮮奶蛋糕。
7. 提供的酒水有橙汁、啤酒和紅酒。