Ⅰ 蛋糕走那些邊好看
那就是裱花了，要看裱花嘴和你自己喜歡（我貼不了圖不造為何）
裱花嘴是蛋糕店必不可少的工具，技藝高超的蛋糕師在製作生日蛋糕時，使用幾個裱花嘴也可以做出豐富多樣的花樣，當然，對於初學者來說，即使每個裱花嘴能做出一個花樣也沒什麼問題，當然，購買的數量就要多一些，購物智庫為您提供了常用裱花嘴花樣圖例，供您選擇裱花嘴時參考。
直花嘴開始說起，直花嘴大大小小有很多種，最好各個大小號都要有，因為大蛋糕用大花嘴而小蛋糕如6寸的就要用小花嘴了，在直花嘴中我還放了兩個不同方向的彎花嘴兩個選一個即可了，做玫瑰花很好看，但做花邊的話效果沒有直的用途廣。
直花嘴 直拉效果 抖邊效果
葉形嘴仔細看羅，這個花嘴有的兩面不一樣的齒紋的，這樣的花嘴適合做百合花的噢，而且這樣的花嘴開口比較大，用來打邊的葉形嘴一定要夠寬，尖的那個位置不要靠在一起，不然擠出的花紋易裂開。
特殊花嘴，這樣花嘴都只能做特定的圖案，如S形只能做裙邊的效果，一個帶不孔的只能做小草的效果，一邊圓一邊尖的那個花嘴是做睡蓮花的專用花嘴但做花邊也很不錯的，有個三個圓洞的那個花嘴做出來的邊像三條繩繞在一起的感覺。我個人覺得S形的花嘴裝飾婚慶蛋糕很好看，還有做小草的花嘴適合給兒童的蛋糕上。
剛買來的壽桃嘴擠出的桃會很尖不夠飽滿，最好把那個尖拉起來點。
這個花嘴擠出來邊有點像餃子，只適合做直拉、抖或編的花紋。
有S形彎嘴（是做馬蹄蓮花的專用花嘴，打邊很特別），也有U形花嘴（中小號的適合做菊花，大的就用來做大花或是擠花邊，較適合做直拉的邊如圖中所示）。
圓嘴有大中小號，通常用中號的較多，這是做西點必備的花嘴之一。既可以擠圓球和擠小動物，也可擠邊。
圓鋸齒嘴是製作西點必備的花嘴之二，選購時最好選齒密的花嘴，且齒紋要深，這樣擠出的花紋立體感強紋路清晰。
裱花袋和裱花嘴怎麼安裝：
1、先將裱花袋剪個小口，口一定不能太大，適合你的裱花嘴就好。
2、將裱花嘴放入袋中。
3、使勁擰裱花袋體。
4、將擰好的裱花袋體使勁推進裱花嘴裡。
5、鬆手，好了，這下裱花嘴就牢牢地固定在裱花袋中了。
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本文列舉了裱花嘴的裱花效果對應圖，方便蛋糕店裱花師或喜歡在家自製生日蛋糕消費者選擇合適的裱花嘴。另外，本文還以生日蛋糕製作為實例，相信會給大家一個直觀和系統的印象。
1、圓形花嘴：大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。
2、齒型花嘴：最常用的花嘴。花嘴右邊第一個圖就是平著擠出的效果，第二個圖就是垂直在平面上擠出的效果。可以根據自己的需求畫圓或S型，這樣擠出的花又不一樣。
3、細齒型花嘴：介紹同上。
4、特殊型花嘴：一下可以擠出同樣花型若干個。
5、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：效果圖如下，通常用來裱花藍紋。
6、葉型花嘴：裱葉子滴！各式不同的葉子效果如下。
7、不規則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用來裱立體花型。
8、各式特殊花嘴：效果如下。
9、不規則的齒型花嘴
10、扁口花嘴/花瓣花嘴
11、菊花形的花嘴：主要用於製作波浪的形狀，星星的形狀，再有就是能夠拉出線條，波浪形狀和星星形狀可以裝飾蛋糕底部和蛋糕表面周圍的，菊花線條可以裝飾蛋糕壁。
12、扁齒嘴：這個多用於製作花籃，海浪，還有普通的拉線。編花籃簡單還漂亮，所以很多朋友喜歡用到這個，海浪多用於裝飾蛋糕底部和蛋糕表面的周圍，拉線多用於裝飾蛋糕表面周圍的裝飾，在製作拉線的時候，要一邊用力，一邊抖動。
這個作品採用了編花籃，底部採用了抖動拉線。
13、直花嘴：這個我比較常用，可以用來拉線，也可以用來製作月季花，拉線的時候手要抖動，也可以將花嘴傾斜45度，這樣拉出來的線是斜的，也蠻好看的。月季花就不多說了，和玫瑰的製作方法是一樣的。
這個作品就是採用了直花嘴的拉線和裱月季花。
這個花嘴是製作玫瑰的，也可以用來拉線，拉出來的線比較有弧度。
14、尖形花嘴：這個花嘴需要兩種顏色的奶油，把雙色奶油各放入裱花戴內，手不需要抖動，直接用力就會達到這種效果，一般都是裝飾蛋糕壁的時候使用。也可以單手用力，往前推一下，往後拉一下，就是第三章圖的效果。
你自己了解了裱花嘴，基本就知道裱花了
Ⅱ 自己怎麼和麵包餃子
在我國每到春節的時候，每家每戶都是會包餃子的，這也是一種傳統風俗，但是包餃子也是需要掌握技巧的，有的人包出的餃子外觀非常難看，而且在煮的過程中還容易出現破皮的情況，造成這些情況的主要原因就是和面出現了問題，由此我們就可以看出和面非常的關鍵，那麼怎樣和麵包餃子呢?
第一，怎樣和麵包餃子呢?准備麵粉500g、雞蛋一隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。按500g麵粉一個雞蛋的比例就行。)邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鍾左右再揉至光滑即可。
第二，准備麵粉500g、鹽一勺、清水適量。把麵粉和鹽放在盆中，邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鍾左右再揉至光滑即可。
第三，和面時不能一次將水加足。麵粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被麵粉吸干時，用手反復搓拌面，使麵粉成許許多多小面片，俗稱"雪花面"。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再朝"雪花面"上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱"葡萄面"。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在"葡萄面"上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和面法叫"三步加水法"，可使整個和面過程干凈、利索、達到"面團光、面盆光、手上光"的效果。
怎樣和麵包餃子呢?將麵粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麵粉都行;再放入一個雞蛋清;用涼水開始和面，先加入少量水，將麵粉和成麵疙瘩;再將麵疙瘩按壓在一起，揉面要用力;將面揉成一個面團;再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉;反復2-3次後，面團就沒有乾麵疙瘩了;用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鍾左右;將面搓成小面子劑，就可以包餃子了。
Ⅲ 做生日蛋糕的工具有哪些
做生日蛋糕的工具：手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個。
蛋糕做法：
准備食材：
蛋糕食材：雞蛋5個、低筋麵粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食鹽1g、白醋幾滴
裝飾食材：水果夾心少許、冰糖適量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8個，藍莓適量、車厘子2個
使用工具：
手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個
製作方法：
1、 牛奶、色拉油、鹽裝入干凈盆中
2、用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態，分次加入蛋白與蛋黃分離後的蛋黃攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器輕輕翻拌均勻
4、 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖攪打，打發至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打發過程中開始低速，中途高速，後期繼續低速）
5、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6、將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下
8、烤箱150度預熱10分鍾，將蛋糕模具放入烤箱第二層（中上層）， 上下火烤35分鍾，出爐後端起模具震動幾下，倒扣冷卻後脫模
9、脫模後的蛋糕用CuisinAid麵包刀輕輕去掉蛋糕底部、頂部及四周深色部分，再從中間橫切一刀
10、淡奶油和糖粉裝入干凈無油無水的盆中
11、用打蛋器發打發至出現紋路，提取打蛋器出現直立的勾時即可（裱花需要打發至更立挺狀態）
12、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一層水果夾心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕頂部和側面分別加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平
16、剩餘的淡奶油裝入裱花袋中，用花嘴在四周隨意擠出花型，再在蛋糕底部邊緣擠一圈，最後擺上藍莓、草莓、車厘子等