❶ 蛋糕中的蛋糕和奶油哪個貴
在蛋糕製作中，奶油的價格通常比蛋糕體要高。這是因為奶油在蛋糕中的使用量和品質直接影響了最終產品的口感和外觀。一般來說，植脂奶油成本較低，一個8寸或兩磅的蛋糕，大約需要500ml，成本約為8元。而如果使用純動物奶油，成本會顯著增加。
動物奶油，也稱為稀奶油或淡奶油，是從全脂牛奶中提煉出來的。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為密度差異，會浮在上層形成奶油。動物奶油的脂肪含量通常在35%左右，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。由於其較高的脂肪含量，動物奶油的價格相對較高。
動物奶油顏色淡黃，口感較為寡淡，且沒有添加糖，因此在外觀上顯得粗糙，不易打發和裱花。通常用於製作較為簡單的奶油水果蛋糕。市場上常見的動物奶油品牌有總統、鐵塔、安佳和藍風車等。
對於蛋糕店而言，選擇哪種奶油取決於成本和產品定位。使用植脂奶油可以降低成本，適合生產大量蛋糕；而使用動物奶油則可以提升蛋糕品質，滿足高端市場的需求。
❷ 動物奶油蛋糕好還是淡奶油蛋糕好
動物奶油好。
一、奶油蛋糕即是傳統上製造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本錢低價，而被商家喜愛。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
鮮奶蛋糕時純鮮奶和雞蛋加上糖醋等輔料一起打製成的奶泡，塗改在蛋糕上，味道鮮美。由於鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比動物奶油更簡略化。
二、區別如下：
1、價格
奶油蛋糕的價格較為低廉。
鮮奶蛋糕的價格要高於奶油蛋糕，是奶油蛋糕價格的2到3倍左右。
2、顏色
奶油蛋糕的奶油顏色上偏白。
鮮奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
(2)蛋糕淡奶油和奶油哪個貴擴展閱讀：
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較「清香」。
當然，不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
❸ 淡奶油和牛奶奶油哪個貴
淡奶油更貴一點。沒伍
淡奶油叫做動物性奶油,是直接從牛奶中提取出來的,價格比較貴,但其中不含凱脊有反式枯孫或脂肪酸。