『壹』 生日蛋糕名字大全
1、戚風蛋糕(Chiffon Cake)
是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
2、海綿蛋糕(Sponge Cake)
海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
『貳』 香港最出名的蛋糕店排名 香港有哪些比較出名的蛋糕店
香港的蛋糕，茶餐廳都是特別特色的，可以讓我們感受到最地道的香港美食，那麼下面就讓我們來了解一下香港最出名的蛋糕店排名吧。
香港最出名的蛋糕店排名
1.奇華餅家
2.紀香麵包坊
3.奇妙坊
4.五代同糖
5.榮華餅店
6.心之作甜點製作坊
7.鮮菓坊
8.美心西餅
9.滿記甜品
10.恆記甜品
1. 奇華餅家
奇華餅家是香港排名前三的餅店之一，它成立於1938年，目前一共開設了幾十家分店，在世界多個國家都開設了分店，也是香港的老字型大小食品公司，產品非常的受歡迎。
2. 紀香麵包坊
香港最知名的麵包店之一，產品豐富，口感細膩，採用的都是上等的食材。
3. 奇妙坊
香港非常有特色的一家美食店，除了甜品蛋糕之外，還有很多西餐美食，也是遊客最喜歡去的香港餐廳之一。
4. 五代同糖
一家主營各類西點、甜品、飲品等，非常小資並且分店眾多的美食店鋪。
5. 榮華餅店
成立於1950年，最早是賣月餅、臘腸等起家的，發展到今天產品已經非常多元化了，而且還開辦了大酒樓，提供堂食和打包等服務。
6. 心之作甜點製作坊
香港最受歡迎的蛋糕店之一，主營各類西點、生日蛋糕之類的，在香港開了不少的分店。
7. 鮮菓坊
一家主營蛋糕、麵包、小西點，以及各類飲品的蛋糕店，環境舒適，，可以在店內品嘗，也提供外賣、打包等服務。
8. 美心西餅
香港最大的餐飲集團，在全球一共開設了700多家分店，最早是做西點、月餅等起家的，每年中秋節銷量非常火爆的美心月餅，就是他家的主打產品之一。
9. 滿記甜品
香港最知名的甜品品牌，主營的產品就是芒果班戟和各類的糖水甜品，在國內很多城市都開有分店，價廉物美，非常的受歡迎。
10. 恆記甜品
香港最早的甜品品牌之一，在2006年進入國內市場，主打平民化的優質產品。
『叄』 香港有哪些知名的生日蛋糕品牌
香港作為國際大都市，擁有眾多知名的蛋糕品牌，其中包括一些專門製作生日蛋糕的知名品牌。以下是一些在香港非常受歡迎的生日蛋糕品牌：
美心（Meixin）：美心是香港非常著名的餐飲集團，旗下的西餅店提供各種精美的蛋糕，包括生日蛋糕。他們的蛋糕以其精緻的裝飾和豐富的口味而聞名。
聖安娜（St. Honoré）：聖安娜是一家高端的糕點品牌，以其法式蛋糕而著稱。他們的生日蛋糕設計獨特，口感細膩，是許多追求品質的顧客的首選。
維納斯（Venus）：維納斯蛋糕店以其創新的設計和高品質的蛋糕而受到歡迎。他們提供定製服務，可以根據客戶的需求製作獨一無二的生日蛋糕。
M Cake：M Cake是一家專注於製作個性化蛋糕的店鋪。他們提供多種口味和設計的蛋糕，可以根據顧客的要求進行個性化定製。
Dreyer's Cake：Dreyer's Cake是一家提供高品質手工製作蛋糕的店鋪。他們的生日蛋糕以其新鮮、天然的材料和健康的理念而受到顧客的喜愛。
金鍾廊（The Cakery）：金鍾廊是一家提供精緻歐式蛋糕的店鋪。他們的生日蛋糕以其精美的外觀和豐富的層次感而聞名。
Godiva：Godiva是一個國際知名的巧克力品牌，他們也提供精美的巧克力蛋糕。Godiva的生日蛋糕以其奢華的包裝和獨特的口味而受到歡迎。
糖村（Sugar Village）：糖村是一家提供多樣化蛋糕選擇的店鋪。他們的生日蛋糕以其創意的設計和豐富的口味而受到顧客的喜愛。
珍妮曲奇（Jenny Bakery）：珍妮曲奇是一家以手工曲奇和蛋糕而聞名的烘焙店。他們的生日蛋糕以其柔軟的口感和精美的裝飾而受到歡迎。
高島屋（Takashimaya）：高島屋是一家日本百貨公司，在香港也有分店，並提供高品質的日式蛋糕。他們的生日蛋糕以其精緻的日式風格和優質的原料而受到顧客的青睞。
這些品牌不僅提供傳統的水果蛋糕、奶油蛋糕等經典款式，還能根據顧客的需求提供個性化定製服務，如照片蛋糕、主題蛋糕等，以滿足不同顧客的需求。在選擇生日蛋糕時，顧客可以根據自己的口味偏好、預算以及蛋糕的風格和設計來進行選擇。無論是追求傳統美味，還是追求創新設計，香港的蛋糕品牌都能滿足你的需求，為你的生日派對增添一份甜蜜的記憶。
『肆』 最新蛋糕品牌排名 慕斯蛋糕-水果蛋糕-生日蛋糕十大品牌（Maigoo）
最新蛋糕品牌排名（慕斯蛋糕-水果蛋糕-生日蛋糕）- Maigoo
蛋糕十大品牌包括（排名不分先後）：
好利來Holiland
所屬公司：北京市好利來食品有限公司
品牌介紹：好利來創建於1992年，是國內焙烤行業的知名品牌。公司專注於蛋糕等餅店連鎖系統和包裝食品製造系統，擁有國內最先進的進口生產線，主營生日蛋糕、西點、中點、麵包等產品。好利來在全國70多個大中型城市擁有近千家直營連鎖店，以其優質的產品和服務贏得了廣泛的認可。
GANSO元祖
所屬公司：上海元祖夢果子股份有限公司
品牌介紹：元祖於1993年正式進駐中國大陸，享有「精緻禮品名家代言者」的稱號。品牌倡導並專注於低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高。元祖的產品線還涵蓋春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅等節令食品，深受消費者喜愛。
幸福西餅
所屬公司：深圳市幸福商城科技股份有限公司
品牌介紹：幸福西餅創建於2008年，是知名O2O蛋糕品牌。品牌專注於為消費者提供新鮮可口的烘焙食品，開通了線上下單、線下配送的專屬服務。幸福西餅的營銷網路覆蓋全國200多個城市，並建立了400多個分布式製作中心，確保產品的品質和服務的及時性。
味多美Wedome
所屬公司：北京味多美食品有限責任公司
品牌介紹：味多美創立於1996年，是國內知名烘焙連鎖食品企業。品牌定位於中高端消費者，集生產、配送、銷售為一體。味多美在北京、上海、包頭等地擁有現代化的中央工廠，主要生產蛋糕、麵包、餅干、蛋撻、下午茶蛋糕、生日蛋糕以及婚禮蛋糕等產品。目前，在全國擁有300餘家直營連鎖店。
21Cake廿一客
所屬公司：北京廿一客食品有限公司
品牌介紹：21cake成立於2004年，專業從事蛋糕研發、生產、銷售。品牌打造了從產品研發、生產到銷售、配送的一條龍服務的專業化食品集團，主營蛋糕、麵包、下午茶、冰淇淋系列產品。21cake採取中央工廠統一生產、網路訂購的電子商務以及傳統大客戶直銷相結合的無店鋪銷售模式，提供即時的點對點配送服務。
諾心Lecake
所屬公司：諾心食品(上海)有限公司
品牌介紹：諾心是國內頗具人氣的線上高端蛋糕品牌，專業從事高端蛋糕及食品研發、生產、配送、銷售的B2C電子商務企業。品牌主打生日蛋糕、水果蛋糕以及慕斯、芝士蛋糕等系列口味，秉承精選世界各地的優質食材原料，通過自建中央工廠生產製作蛋糕，全程冷鏈配送，為消費者打造輕松、便捷的蛋糕消費新體驗。
米旗Maky
所屬公司：米旗食品股份有限公司
品牌介紹：米旗成立於1994年，是知名烘焙食品品牌。品牌以麵包、蛋糕、中西點、月餅、粽子、湯圓為主，集研發、生產、銷售為一體。米旗旗下擁有多個子品牌，開設了專門烘焙技術培訓學校，在全國有近300家專營店，以其豐富的產品線和優質的服務贏得了消費者的喜愛。
派悅坊
所屬公司：北京派悅坊餐飲管理有限公司
品牌介紹：派悅坊是以派產品起家的甜品店，集采購、製作、服務、零售及配送於一體的烘焙企業。品牌旗下多款創意蛋糕、紅絲絨蛋糕、紙杯蛋糕等產品頗受消費者青睞。派悅坊已開通北京、上海、杭州三個城市的配送服務，並開設了十多家門店，以其獨特的產品和優質的服務贏得了市場的認可。
BON CAKE
所屬公司：北京快樂佳焙餐飲管理有限公司
品牌介紹：BON CAKE是國內頗具人氣的蛋糕品牌，以不斷吸納潮流訴求、專注高顏值甜品設計而著稱。品牌產品涵蓋生日蛋糕、杯子蛋糕、點心等系列，由甜品設計師用精心篩選的原料手工匠制而成。目前，配送城市包括北京、上海、天津、沈陽、杭州、成都等地，以其精緻的外觀和美味的口感贏得了消費者的喜愛。
MCAKE
所屬公司：上海卡法電子商務有限公司
品牌介紹：MCAKE是國內頗具實力的烘焙蛋糕供應商，法式蛋糕翹楚品牌。品牌在國內採用線上訂購的電子商務運營模式，並以專業快遞進行直達配送。MCAKE堅持為消費者提供新鮮的烘焙產品，目前主打水果系列、巧克力系列、乾果系列、芝士系列、咖啡系列蛋糕，以其豐富的口味和優質的服務贏得了消費者的青睞和追捧。
以上品牌均以其優質的產品和服務在蛋糕市場中占據了重要的地位，消費者可以根據自己的喜好和需求選擇合適的品牌。
『伍』 打聽一下北京哪家蛋糕店的生日蛋糕好，能網上訂購的
北京能網上訂購生日蛋糕的好的店有麥稻烘焙、慕思烘焙、巴黎島蛋糕店、咖咖熊蛋糕、美味可口蛋糕店等。
1、麥稻烘焙
麥稻烘焙位於北京市海淀區海淀大街3號(中關村西區13號地)B座5層709、710室，營業范圍有餐飲服務。可以網上訂購這里的草莓蛋糕用勺子輕輕挖下一塊帶著草莓奶油的蛋糕，放入口中,根本不用嚼，含在口中一會兒就化掉了，唇齒間留下一絲淡淡的清香。
2、慕思烘焙
北京慕思烘焙餐廳坐落於北清路1號珠江摩爾大廈6號樓南面底商(麥當勞甜品站旁)。這里的蛋糕網友評論各有所見，有好多也有不好的。但是服務態度好，蛋糕好看。可以網上訂購。
5、味可口蛋糕店
北京美味可口蛋糕店馬甸店餐廳坐落於安華西里二區12號樓。可以網上訂購，指定時間專人配送，同城異地送貨上門，優選A級新鮮食材，品種豐富，口感獨特。店面明亮精巧，設計獨特。聽著浪漫的義大利歌曲，吃一口香甜的蛋糕，飲著濃滑的咖啡。
『陸』 餐飲人發朋友圈的精美句子有哪些
餐飲人發朋友圈的精美句子有
1、做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優。精心烹飪才會成為美味佳餚。
2、享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。
3、美食是用來享受的，看著，聞著，甚至想著，都可以當是一種享受。
4、海綿蛋糕卷口感非常柔軟，綿滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴裡有一種幸福的味道。
5、肥嫩的肉質被烤得焦黃脆嫩，濃香的汁液包裹在周圍，在燈光下泛出點點的油光，撲鼻的香味陣陣襲來。
6、人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
『柒』 鍏ㄥ浗鍗佸ぇ錏嬬硶鍝佺墝鎺掕屾
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『捌』 怎麼樣做生日蛋糕視頻
怎樣做生日蛋糕視頻
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克,
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可 用電飯煲也能做蛋糕
原料：
1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克，普通麵粉加10克澱粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。（不用也可以）
用具：
1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白。攪到蛋白有許多泡泡時，將2/3白糖倒入，繼續攪打。直到將蛋白攪成象奶油樣的乾性發泡狀（打蛋白的手覺得攪上勁了，蛋白在手指尖上能立起來，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。時間大約5分鍾，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 , 將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
蛋糕裱花最基本的手法蛋糕裱花技巧視頻生日蛋糕怎樣裱
您好：一般的話，簡單的造型裱花需要3周時間可以學好，如果要學習比較復雜的，人物，十二生肖，圖案需要3個月 到半年時間，可以學好，當然在這個基礎上自己也可以創新更好。
學習烘焙知識，或者說成為一名專業的蛋糕製作師傅，其實技術上是非常簡單的，沒有任何的難度。一般的烘焙學校教授需要2-3個月，不過我認為這些知識完全可以通過自學學會的，我由於業余時間愛好烹飪、烘焙等工作，加之有朋友開蛋糕店（可以去實踐，親手試做幾款蛋糕，當然有時候會失敗，浪費朋友的製作原料啊，O(∩_∩)O哈哈~），所以，基本就是1個月的時間就能自己獨立的製作生日蛋糕（當然不能用大師的眼光評價啊，不過賣個小朋友是沒有問題的），而且掌握一些基本的烘焙知識。其實只要掌握了基本的烘焙知識，至於各種花樣的蛋糕產品就是配方的問題了。
之前做的生日蛋糕坯子都似乎非常松軟的，但是看蛋糕製作的視頻上他們
一、未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師范大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
四、2016昆明地區滇菜烹調師、滇式面點師技能大賽將於本月25、26日在雲南新東方烹飪學校隆重舉辦。
有沒有做生日蛋糕的視頻網站？最好全過程，包括做蛋糕時，謝謝謝謝了！！！
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半淋面生日蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
8寸蛋糕胚1個
芒果500克
淡奶油600克
輔料
巧克力淋面用
50克
淡奶油淋面用
50克
白糖
50克
巧克力造型用
30克
草莓
4顆
奧利奧餅干
3片
巧克力半淋面生日蛋糕的做法
1.
戚風蛋糕胚准備好
2.
切成三片備用
3.
芒果切丁備用
4.
淡奶油加白糖倒入打蛋盆中
5.
用打蛋器打至7成發
6.
然後用手動打蛋器再攪打，這樣做的目的是為了防止奶油打過頭
7.
把蛋糕片放在裱花轉台上，然後抹上一層奶油
8.
鋪滿芒果丁
9.
再抹上一層奶油，蓋上另一層蛋糕片
10.
兩層都鋪好之後抹面
11.
抹好面之後，開始製作巧克力甘納許
12.
淡奶油50克放入盆中隔水加熱
13.
把巧克力塊放入加熱好的奶油中，巧克力開始融化的時候，用硅膠刀攪拌
14.
把巧克力甘納許淋在蛋糕的邊緣，讓它自己流下去，再放上裝飾，水果，巧克力造型和奧利奧餅乾，一個生日蛋糕就做好了
生日蛋糕屬狗視頻做法
我是屬狗，但是我聽人說屬狗的財運很好。
怎樣做生日蛋糕 視頻
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克,
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可 用電飯煲也能做蛋糕
原料：
1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克，普通麵粉加10克澱粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。（不用也可以）
用具：
1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白。攪到蛋白有許多泡泡時，將2/3白糖倒入，繼續攪打。直到將蛋白攪成象奶油樣的乾性發泡狀（打蛋白的手覺得攪上勁了，蛋白在手指尖上能立起來，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。時間大約5分鍾，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 , 將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
我自己想做生日蛋糕，怎麼做
首先要把工具買齊吧搜視頻教程看看，或者去外面DIY的蛋糕店，這個省事了就
君之烘焙視頻生日蛋糕用的什麼奶油呢？
現在都用動物性淡奶油，植物性是人工做的，對身體不好。動物性淡奶油從冰箱里拿出來先搖晃均勻，然後倒入盆里放入糖開始打發，打發的時候在盆的下面再放一碗冰水，要坐在冰水上打發，這樣打發的奶油比較容易成功。
生日蛋糕荷花的做法視頻
主料
淡奶油
250g
老酸奶
170g
白糖
40g
馬斯卡彭
50g
牛奶
30g
輔料
吉利丁
14g
朗姆酒
適量
奶油霜
100g
步驟
1.吉利丁提前用涼水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少許的朗姆酒打六分發。
3.老酸奶加馬斯卡彭加20克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。
4.小火加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。
8.最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加熱，然後將吉利丁2克放入，加熱至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾涼後加入波士藍橙酒，攪拌均勻。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好後，拿出來，擠一圈小貝殼。
13.用104花嘴轉圈擠出葉子，用2號擠出葉子的葉脈。
14.用98號花嘴擠出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移動到蛋糕上即可。