要只用三個雞蛋做生日蛋糕，可以按照以下步驟製作基礎款海綿蛋糕（6寸圓形模具量）：
材料准備：
雞蛋 3個（帶殼約60g/個）
細砂糖 80g（分兩次用）
低筋麵粉 90g
牛奶 30ml（可用清水替代）
玉米油 25g（或融化黃油）
檸檬汁/白醋 3滴（去腥）
製作步驟：
分蛋處理
- 將3個雞蛋的蛋黃與蛋白徹底分離，蛋白盆需無水無油。
蛋黃糊製作
- 蛋黃加20g糖攪至乳化發白，依次加入玉米油（邊加邊攪）、牛奶攪拌均勻
- 篩入低筋麵粉，用Z字手法拌至無乾粉（避免起筋）
蛋白霜打發
- 蛋白加檸檬汁，分3次加入60g糖：
①大魚眼泡時加第一次
②細膩泡沫時加第二次
③出現紋路時加第三次 - 打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）
- 蛋白加檸檬汁，分3次加入60g糖：
混合麵糊
- 取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻
- 倒回剩餘蛋白霜中快速翻拌（像炒菜動作）
烘烤
- 倒入6寸活底模具（震出大氣泡）
- 烤箱提前預熱150℃，中下層烤45分鍾
- 出爐後倒扣晾涼（防塌陷）
裝飾建議：
用打發的淡奶油（200g奶油+15g糖）塗抹表面
擺新鮮水果（草莓/芒果等）增加生日氛圍
若無奶油可用酸奶替代，撒可可粉裝飾
關鍵提示：蛋白打發是蓬鬆的關鍵，需徹底打發
烘烤中途勿開烤箱門，防止塌陷
此配方可做基礎蛋糕胚，適合DIY裝飾
（全程無需特殊工具，手動打蛋器也可操作，但蛋白打發需耐心）
『貳』 電飯鍋做生日蛋糕的方法
使用電飯鍋做生日蛋糕的方法如下：
准備食材：
- 低筋麵粉300g
- 雞蛋3個
- 白糖100g
- 食用油少量
- 橙子1個
處理雞蛋和麵粉：
- 拿一個金屬盆，放入3個雞蛋。
- 用紗網篩低筋麵粉300克，使麵粉變輕，容易均勻分布。
打發雞蛋：
- 雞蛋稍微打勻，最好使用電動打蛋器，以節省體力和時間。
加入白糖並打發：
- 加入白糖100克。
- 准備40度的水，隔水融化白糖，然後再繼續打發雞蛋，直至打出氣泡。
准備電飯鍋：
- 在電飯鍋內壁抹上一層薄薄的食用油，以防粘鍋。
- 預熱電飯鍋。
烹飪蛋糕：
- 將打發好的雞蛋液倒入電飯鍋中。
- 按下蛋糕鍵或煮飯鍵，烹飪45分鍾即可。
裝飾蛋糕：
- 蛋糕煮好後，取出放涼。
- 可以用奶油、水果等進行裝飾，這里以橙子片作為簡單裝飾。
按照以上步驟，你就可以用電飯鍋製作出一個簡單又美味的生日蛋糕了。
『叄』 現有材料：麵粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖，在家裡怎麼做出一個美味的蛋糕
准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉85克、糖70克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
『肆』 寶寶輔食｜十字舒芙蕾蛋糕
-食材：3顆雞蛋 50g牛奶 60g低筋麵粉 15g糖
1.蛋清蛋黃分離。
2.蛋黃中加牛奶攪勻，篩入低筋麵粉「z」字形攪打均勻。
3.蛋清中加入白糖 打發至提起有小彎鉤。
4.取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋白糊中混合均勻 倒入烤碗中。
5.海氏i7風爐烤箱180°C預熱 烤10分鍾取出 用刀劃十字，再烤20分鍾。
6.取出撒或搜上糖粉或奶粉裝飾即可
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小tips：
▫️不加白糖也衫爛歷可以做 我試過啦～
▫️裝蛋清蛋黃的碗需要保證沒有油和水 避免失敗。
▫️我是一次性把糖加入蛋清中，高速打發至開始出現紋路，再轉低速打發至出現阻力 提起有小尖鉤。
▫️取出劃十字後可以蓋上錫紙繼續烤 這樣不會上色太深歷源。
『伍』 做蛋糕不放糖可以嗎
可以不放糖，但是沒有糖的蛋糕會口感不香蛋糕松軟靠的是打發好的雞蛋，要保持打發好的雞蛋不消泡，靠的就是糖如果不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖不加糖蛋糕的做法用料低筋麵粉50克，雞蛋3個，大。
當然可以不放糖，但是沒有糖的蛋糕會口感不香蛋糕蓬起來是因為放泡打粉的關系如果不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖，常見的做蛋糕要先用篩子篩麵粉，麵粉過篩可以增加吸水性材料低筋麵粉1000g，液體麥芽。
可以，不加糖的話，做出來的蛋糕沒有味道如果加糖的話，就比較好吃。
當糖在蛋糕製作中只有調味的作用時或其他作用比較弱，比如說製作慕斯蛋糕凍芝士蛋糕等免烤蛋糕時，對於烘烤類蛋糕還是不建議完全不放糖另外打發淡奶油也可以不放糖打發，一樣可以順利打發，只不過會寡淡無味，這里你。
6現在將烤箱上下火150度預熱烤箱，因為無糖蛋糕里沒有加糖，會影響蛋清打發後的穩定性，所以烤箱預熱這一步一定不能少7先在蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁，再用打蛋器來打發蛋清，用打蛋器將蛋清打發至有非常明顯。
我們要用到的食材就有雞蛋，還有白砂糖，以及花生油和麵粉，其實不換黃油可能是可以的，幫你不放白砂糖，他的口感就會變得比較差比我們在家裡做蛋糕的時候最好買一些黃油白砂糖放進去吃起來比較好，如果沒有白砂糖可以用。
做蛋糕可以不用白砂糖，可以用木糖醇，還可以用甜味劑。
做蛋糕是有一定講究的，尤其是食材和配料的搭配那麼做蛋糕可以不放糖嗎？下面讓我們具體來看看吧！做蛋糕不放糖可以嗎 優點低糖飲食，不容易胖 缺點蛋糕沒啥味道，蛋白不夠穩定 建議 1做鹹味蛋糕。
戚風蛋糕不放糖做法 主料 雞蛋 4個 牛奶 80ml 植物油 40ml 低筋麵粉 100g 檸檬汁 2小勺 無糖細砂糖 60g 輔料 無鋁泡打粉 13勺 步驟 1首先准備兩個干凈的無油無水的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋清分別打在兩個盆中2。
也不是不可以，只是蛋糕這一類的產品都是以甜的為主，想要不是甜的你可以自己動手做一個，鍛煉自己的動手能力，按照網上的一些視頻的講解做蛋糕，雖說會失敗，但是多做幾次就可以成功了。
可以 糖就是調味而已 無油無水脆皮小蛋糕的做法 將兩個雞蛋打入無水無油的打蛋盆，並一次性加入砂糖混合均勻打蛋盆放在熱水上，繼續攪拌使蛋液均勻升溫至體溫，此時離開熱水用打蛋器最高速打發全蛋液打發至可以在蛋。
想用電飯煲做蛋糕，需要用到三樣最基本的食材雞蛋白糖麵粉，這三者缺一不可，但是只有這三種材料雖然也能做出蛋糕，但是味道卻不一定好，所以，攪打均勻成蛋黃糊，然後放一邊靜置不用過度攪拌，看不到乾麵粉了即可。
如果不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖不加糖蛋糕的做法個蛋黃中加入玉米油15油攪拌至無浮油，再加入50克清水，繼續攪拌均勻，接著雞蛋液中用篩子篩入70克低筋麵粉跟15克玉米澱粉，再次攪拌至無顆粒狀態備用。
對於一些不喜歡吃甜食的人來說，吃生日蛋糕可以不加糖，但是沒有糖的蛋糕口感會不香，蛋糕的松軟主要是將雞蛋提前打發好，一定要將雞蛋打發好之後不消泡主要就是靠糖對於不喜歡太甜的食品就可以放麥芽糖醇或者是放一些蛋白。
做蛋糕要按照配方上的糖的分量放的，可以適當少放些，不放糖的話，蛋糕不甜，不好吃，而且有腥味。
一般蛋糕如果不放糖的話，不會影響口感，但是絕對會影響味道，相對來說肯定就不是那麼好吃了，在這種時候，如果你捨得的話，我建議你去買一種不參與代謝的糖，大概是一市斤80塊錢左右吧，這種糖不參與代謝，只是有甜味，應。
『陸』 怎麼自己動手做生日蛋糕
自己動手做生日蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 低筋麵粉100克
- 黃油25克
- 牛奶40克
- 雞蛋3個
- 糖50克
- 彩色糖針少許（用於裝飾）
- 淡奶油200克（用於裱花）
- 食用色素2滴（可選，用於調色）
打發雞蛋：
- 在一個干凈的大盆中放入雞蛋和糖，然後將這個盆放入一個裝有50度溫水的更大盆中，隔水打發雞蛋。
- 打發至蛋液劃「八」字不會馬上消失，提起打蛋器時蛋液能慢慢滴落即可。
混合其他材料：
- 將溫熱的牛奶（微波爐加熱30秒）和化開的黃油加入打發好的蛋液中，攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，用翻拌的手法輕輕混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
入模烘烤：
- 將混合好的麵糊倒入六寸活底模具中，輕輕振動幾下以排出麵糊中的氣泡。
- 預熱烤箱至170度，將模具放入烤箱中層，上火烤35分鍾。
蛋糕出爐與冷卻：
- 烘烤結束後，將蛋糕從烤箱中取出，輕輕振動幾下以排出多餘的熱氣。
- 將蛋糕倒扣放置，待其完全冷卻後脫模。
裝飾蛋糕：
- 使用淡奶油進行裱花裝飾，可以根據個人喜好加入食用色素調色。
- 在蛋糕表面撒上彩色糖針或其他裝飾品，增加美觀度。
注意事項：- 在打發雞蛋時，要確保雞蛋和盆都是干凈的，無油無水，否則會影響打發效果。- 混合麵糊時，要注意手法輕柔，避免過度攪拌導致麵糊起筋，影響蛋糕的口感。- 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和地區海拔等因素而有所不同，請根據實際情況適當調整。