Ⅰ 西點學什麼
西點專業主要學：1.麵包（吐司麵包、歐式雜糧麵包、丹麥/法式麵包等）；2.點心（中式：芝麻餅、瓜子酥；西式：曲奇餅、泡芙等）；3.蛋糕（奶油蛋糕、巧克力蛋糕等）等三大類。
由於社會需求量大，而專業的西點烘焙師又供不應求，所以西點專業就業前景十分樂觀，完全不用擔心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州，還是在其他城市，隨處可見西點連鎖頃空企業，所以說西點師行業好，就業不是問題，在任何一個城市都可以去找到。
走進各種西點烘焙坊，映入眼簾的是琳琅滿目的西點，如此豐富的西點作品蛋糕、麵包、甜點、馬枯乎首卡龍等，總能讓人沒數眼花繚亂，食慾大開。小小的一個馬卡龍，簡單的手撕麵包，甚至一小塊蛋糕，價格卻能達到十幾元甚至幾十元，一個多層慶典翻糖蛋糕價格更是不菲。
高昂的價格影響不了人們對它的熱愛，因此在各種西點烘焙屋裡，總能看到絡繹不絕購買的人，上至年逾古稀的老者，下至十幾歲的中學生。伴隨著巨大的商機，全國各個城市出現了眾多的西點企業。然而，優秀的西點師卻比較缺乏，是有關行業發展的重要因素。
Ⅱ 蛋糕的會計成本計算方法
蛋糕的會計成本計算方法
先記錄蛋糕需要的原料，買進來的做原材料增加。
月末對蛋糕剩下的原料進行盤點。
蛋糕的成本=上月末的蛋糕原料庫存+本期購進的原料-盤點的原料數據。