⑴ 大米粉做出來的蛋糕與低筋麵粉做出來的蛋糕的味道口感上有什麼不一樣
大米粉做出來的叫做米糕而非蛋糕。口感上面是比較粗糙的。而低筋麵粉做出來的蛋糕入口即化，非常香甜。
⑵ 大米蛋糕與普通蛋糕的口感有哪些區別
大米蛋糕和普通蛋糕的口感區別主要體現在以下幾個方面：
原料不同：大米蛋糕以大米粉為主要原料，而普通蛋糕則以麵粉為主要原料。這使得兩者在口感上有一定的差異。大米粉含有較高的澱粉，使得大米蛋糕的口感更加細膩、柔軟，而麵粉中的蛋白質含量較高，使得普通蛋糕的口感更加松軟、有彈性。
濕度：大米蛋糕的濕度通常較高，這是因為大米粉在製作過程中需要加入較多的水分，以保證蛋糕的口感細膩。而普通蛋糕的濕度相對較低，因為麵粉在製作過程中不需要加入過多的水分。因此，大米蛋糕在口感上更加濕潤，而普通蛋糕則相對較干。
香氣：由於大米粉的獨特風味，大米蛋糕具有一種濃郁的米香味，這種香味使得大米蛋糕在口感上更加獨特。而普通蛋糕則主要依賴其他食材（如雞蛋、牛奶等）來提供香氣，因此其口感相對較為平淡。
甜度：大米蛋糕的甜度通常較低，這是因為大米粉本身具有一定的甜味，所以在製作過程中不需要加入過多的糖分。而普通蛋糕則需要加入較多的糖分來提供甜度。因此，大米蛋糕在口感上更加清淡，而普通蛋糕則相對較甜。
口感層次：大米蛋糕的口感層次較為單一，主要是因為大米粉的特性使得蛋糕的結構較為緊密。而普通蛋糕在製作過程中可以通過加入不同的食材（如水果、巧克力等）來創造出豐富的口感層次。因此，大米蛋糕在口感上相對較為簡單，而普通蛋糕則更加豐富多樣。
營養價值：大米蛋糕和普通蛋糕在營養價值上也有一定的差異。大米粉富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，而普通蛋糕則以麵粉為主要原料，其營養價值相對較低。因此，大米蛋糕在口感上更加健康，而普通蛋糕則相對較差。
總之，大米蛋糕和普通蛋糕在口感上的區別主要體現在原料、濕度、香氣、甜度、口感層次和營養價值等方面。大米蛋糕以其獨特的口感和營養價值受到越來越多人的喜愛，而普通蛋糕則以其豐富的口感層次和多樣化的口味贏得了廣泛的喜愛。
⑶ 大米粉和麵粉蒸蛋糕那個比較好
這個問題可以用麵粉做蛋糕的，大米粉雖然也可以，但是沒有麵粉做蛋糕出來的口感好
⑷ 如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了說了還想吃呢
如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了說了還想吃呢？
這次的蒸蛋糕跟以前做出來的不一樣，用的不是小麥麵粉反而是大米粉，用米糊做出來的蒸蛋糕很綿軟，吃一口卻被它驚到了，我認為比用麵粉做的好吃！用稻米蒸的這一蛋糕採用的是做戚風蛋糕蛋糕的做法，不用酵母菌不用醒面。
米蒸蛋糕【需要食物】生雞蛋3個，大米粉105g，紫米糊50g，糖45g（30g蛋白用，15g蛋黃用），牛乳125g，食用油25g。本來是想做5個雞蛋八寸模具的，打開冰箱才知道只剩下3個雞蛋了。大米粉和紫米糊我要用稻米和黑米現榨的。
第五步
在磨具上邊蓋一個盤子，把磨具放進炒鍋上，大火燒開後，轉小火蒸一個小時。蒸熟後把磨具翻面在烤牆上，冷卻後出模就行了。
稻米別總用於熬粥了，做蒸蛋糕非常好吃！大家也可以試試這一米蒸蛋糕，挺不錯的，如果不想自身磨大米粉直接買就可以了，還可以不用紫米糊，全部用大米粉，做出來就是本色的，也不用畫花紋了，比這個要簡單些。