『壹』 生日蛋糕不放冰箱放室內超過兩個小時，會不會變質融化
蛋糕能放多久，要視蛋糕的種類、所處季節（包括氣溫）、存儲方式來具體分析：
一、生日蛋糕類（夾餡/裱花類蛋糕）：
以夏季為例，如果是夾餡類含奶油的生日蛋糕、裸蛋糕等，即便是冰箱冷藏儲存也不要超過兩天，時間長了，蛋糕的奶油會發硬，水果會氧化變色，然後細菌容易侵入。因為裡面的奶油遇熱會融化，不建議放在室內存儲。
二、普通蛋糕胚：
如果是不夾餡、不含奶油的蛋糕（如海綿、戚風蛋糕），冰箱存儲三天還是可以的，但是隨著存儲時間加長，口感下降。如果常溫的話，現在三十度，剛烤出來，第二天吃應該是可以。如果冬季，室溫放3天沒問題。
三、慕斯凍芝士蛋糕等免烤蛋糕：
如果是慕斯類蛋糕，本身含吉利丁，吉利丁在30度左右就開始融化，失去凝固效果，蛋糕會開始出水；所以放在室內肯定不合適，建議這類蛋糕就放在冰箱存儲，原則還是2-3天吃完，有水果的2天內吃完。
四、輕芝士、重芝士蛋糕
一般也是烘烤完以後，室溫完全冷卻後，放冰箱冷藏一晚，第二天口感更佳，建議三天內吃完。
五、麵包類
如果不夾餡含水量少的硬質麵包，冬季一般室溫保存一周都沒問題，夏季三天可以的。夾餡類的麵包，一般需要放冷藏，但是麵包冷藏老化速度是很快的，一般2天內吃完最佳。
麵包類產品，如果吃不完可以冷凍保存的。吃之前拿出來解凍，可以在麵包表面噴點水，然後微波加熱幾秒，就又能恢復蓬鬆了。包括做的酥皮面團等都是可以冷凍的。一般如果直接購買蛋撻的撻皮，都是冷凍保存的，室溫回溫後一樣用。冷凍是延緩面團老化的良好途徑。
六、餅干類
餅干類烤完以後，用密封罐保存（特別是鐵盒這種密封性好的、避光的更佳），裡面可以放上1-2塊方糖吸濕。一般來說餅干是最容易保存的啦，春秋季15天可以，冬季甚至保存一個月都可以，時不時拿出來嘗一嘗，看看有沒有哈喇子味，有沒有變味、長毛就可以了。特別放了堅果類的餅干，是最容易變質的。
材料越簡單的餅干越不容易變質。餅干類產品做完面團也可以先不烘烤，放置冰箱冷凍1-3個月再回溫烘烤也可以，具體保存時間視冰箱的衛生環境和餅乾的密封情況。
『貳』 生日蛋糕當天吃不完怎樣保存
生日蛋糕當天吃不完，可以通過以下幾種方法保存：
保鮮膜包裹冷藏：
- 將蛋糕用保鮮膜緊密包裹覆蓋，以防止蛋糕表面乾燥和細菌侵入。
- 將包裹好的蛋糕放在冰箱的冷藏室內保存，注意避免與其他食物串味。
陰涼通風處存放：
- 如果室內溫度不高，且環境陰涼通風，可以將蛋糕放置在室內陰涼處。
- 但需確保蛋糕不被陽光直射，且環境相對乾燥，以免蛋糕變質。
廚房紙巾覆蓋法：
- 使用廚房專用紙巾輕輕蓋住蛋糕，以吸收可能產生的濕氣。
- 這種方法適用於短時間內保存，且需確保紙巾干凈無污染。
蘋果共存法：
- 將蘋果切開後，放入裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存。
- 蘋果釋放的乙烯氣體有助於延緩蛋糕變質，但需注意及時更換變質的蘋果。
密封容器加麵包法：
- 將蛋糕放入密封容器中，並在容器內加入一片新鮮的麵包。
- 麵包可以吸收容器內的濕氣，保持蛋糕的乾燥。當麵包發硬時，需及時更換新的麵包。
注意事項：無論採用哪種保存方法，都需確保蛋糕在保存前已完全冷卻，且保存容器干凈無污染。同時，建議在較短時間內食用完保存的蛋糕，以保證口感和品質。
『叄』 溫度28度生日蛋糕能放室內多久
最好還是放冰箱比較好，28度已經比較熱了，容易壞