① 怎樣做既簡單又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其輕盈口感聞名，製作簡單。所需材料包括6個蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、數滴香草精、90克低筋麵粉和¼小匙鹽。首先，將蛋白與塔塔粉放入鋼盆中，確保無油無水無蛋黃。用打蛋器打至濕性發泡，接著加入牛奶和香草精輕輕拌勻，篩入麵粉和鹽，繼續拌勻。將麵糊倒入模具，190度烤25分鍾，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕則融合了奶油和草莓的甜美，色彩誘人。基本材料包括2粒雞蛋、35克砂糖、數滴香草精、1-2大匙鮮奶、25克低筋麵粉、25克玉米粉、¼小匙蘇打粉、250g鮮奶油、25-30顆草莓和適量薄荷葉。先將烤盤鋪好，放入18度預熱的烤箱。將所有乾性材料過篩，鮮奶油去水後，蛋黃與砂糖打發，加入鮮奶和乾性材料，烤12分鍾。蛋糕冷卻後，鮮奶油打發至發泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鮮奶油均勻抹在蛋糕上，裝飾草莓和薄荷葉，冷藏後即可享用。
西紅柿蛋糕則是一道健胃養血的佳品，用料簡單。需要3個雞蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2個西紅柿、20克花生油、10克蔥末和薑末、少許精鹽、味精和料酒。將雞蛋、海米、花生米、肉末、薑末、蔥末、精鹽、味精和料酒攪拌均勻，倒入油鍋微火燜15分鍾，晾涼後切成圖案花樣，圍擺西紅柿片，即可。
香橙糕則呈現出蛋糕般的松軟，口感和顏色都十分誘人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黃、50克細砂糖、5片吉利丁片、250克動物性鮮奶油和4顆草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小塊備用。蛋黃加桔子汁和砂糖隔水加熱，加入吉利丁片攪拌至濃稠，鮮奶油拌打至6分發，兩者拌勻。將巧克力派墊底，添餡料，冷凍凝結後脫模裝飾草莓。
芝士蛋糕是一款口感濃郁的甜品，材料包括225克麵粉、10克發粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利確達芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克麵粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6個蛋黃和6個蛋白。餡皮混合攪拌，放入模具烘烤。填充料混合攪拌後，注入餡皮，烘烤30-40分鍾，冷卻後撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕則以其獨特的口感和香氣著稱，所需材料包括8個雞蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙鹽和2大匙色拉油。預熱烤箱至175℃，將蛋和糖隔水加熱，用電動打蛋器打約3分鍾，加入蜂蜜繼續打5分鍾。篩入麵粉和鹽，徹底攪拌均勻。將麵糊倒入模型，摔幾下震出氣泡，烤約50分鍾，取出倒扣晾涼，切片即可。
② 做生日蛋糕需要什麼原材料
做生日蛋糕需要的原材料有：
①低筋麵粉
麵粉選擇很重要，要用低筋麵粉，一定不能用高筋麵粉，因為低筋麵粉做出來的蛋糕口感柔軟，組織部有彈性，外形堅挺不塌陷。如果使用高筋麵粉，會因為筋性過強而抑制蛋糕的膨脹，蛋糕體積小，組織扎實，口感粗硬。
②細砂糖
最好選用細砂糖，不要學用粗砂糖。因為糖是直接加在蛋黃和蛋白里的，攪拌後會溶化。粗砂糖攪拌時間會太長，可能無法完全溶化。
下面是我做8寸生日蛋糕的步驟可以參考一下。
用料：■ 低筋麵粉 90克■ 玉米油 40克■ 牛奶 40克■ 細砂糖 60克（蛋白中）■ 細砂糖 30克（蛋黃中）■ 雞蛋 五個 (一個帶殼65克)■檸檬汁或白醋 幾滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果 適量
1.把所有食材准備好。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入無水無油的盆中。
3.蛋黃打散，放入30克細砂糖，用手動打蛋器輕輕攪拌均勻。
4.將牛奶和玉米油混合在一起，用手動打蛋器抽打至乳化狀態，加入蛋黃中攪拌均勻。
5.將低筋麵粉篩入蛋黃中，用手動打蛋器以Z字翻拌均勻至無顆粒。
6.蛋清中滴幾滴檸檬汁或幾滴白醋，用電動打蛋器低速打出粗泡後加入1/3的細砂糖。
7.繼續打發蛋白有細膩感時，加入第二次細砂糖。
8.繼續打發蛋白出現紋路時，提起打蛋器有一個大彎鉤，加入第三次細砂糖。
9.中低檔打發到比較濃稠，至乾性發泡，提起打蛋器蛋清豎起的尖角為直立狀態且不彎曲，這就說明蛋清打好了。
10.取1/3的蛋白加入麵糊中以J型的方式完全翻拌均勻。
11.再取剩下的1/2的蛋白霜，放入麵糊中，翻拌均勻。最後再將攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均勻。
12.完成的麵糊從離桌面20cm的高處倒入8寸戚風模具中。
13.將裝有麵糊的模具從離桌面15cm的高處輕摔兩三下，震出大氣泡。
14.將做好的麵糊立即放入預熱好的烤箱中，中下層，180°，60分鍾。
15.烤好之後要立刻拿出來，正面朝上，底在下，離桌面30cm左右震兩下幫助散出熱氣，然後倒扣，等模具徹底涼透了之後脫模。
16.將淡奶油倒入無水無油的盆里，加入糖粉，打發打至用打蛋棒提起能拉出堅挺不能動的的三角尖為止。
17.把做好的蛋糕坯分成3等片。
18.取一塊蛋糕片，上面抹上奶油，撒上水果粒，再蓋上一層蛋糕片，重復上一步操作，最後一片蛋糕覆上。表面用裱花袋擠上漂亮的奶油造型，再擺放上喜歡的水果和裝飾品，一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。
以上是我對問題的回答，希望對你有幫助。
③ 在家做生日蛋糕的步驟是什麼
生日蛋糕的做法
現在人們都比較講究自己在家做生日蛋糕，主要的是享受做蛋糕的過程，而且自己做蛋糕也比較干凈，衛生用的料也放心。對於喜歡烘焙的人來說，做蛋糕一點都不難。今天我們一起做一個8寸的戚風蛋糕。先做蛋糕坯，然後打奶油，最後裱花簡單的幾步就能完成，一個自己做的生日蛋糕，花型也隨心所欲搭配。
先做一個8寸的戚風蛋糕，需要5個雞蛋70克牛奶。80克麵粉，45克糖，50克食用油。把牛奶食用油以及15克糖倒入一個容器，裡面不停的攪拌，直至糖和油以及奶都融化到一起。然後把麵粉篩進牛奶里。攪拌到均勻沒有顆粒的狀態，把雞蛋蛋清和蛋黃分離蛋黃加入到牛奶的面團里。蛋清要放在一個無水無油的容器里，不然沒有辦法打發。
把蛋黃放到牛奶裡面攪拌均勻，到蛋黃和麵粉完全融合放到一邊，這個時候要把烤箱打開200度預熱。把蛋清裡面加上兩滴白醋，加入10克白糖，打蛋器中速快速打發，到蛋清出現大泡，再次加入10克白糖，繼續打發至綿密小泡，再加入剩下的白糖。繼續打發，直到蛋清的盆子倒扣不往下流就可以了。
把1/3的蛋清糊放到蛋黃裡面，上下翻拌的方法，快速翻拌均勻，然後把蛋黃糊再次倒入蛋清裡面繼續翻，拌一定要使用翻拌的手法不能攪拌，不然消泡以後蛋糕就會塌陷。攪拌好的蛋黃糊，倒入8寸的模具裡面，烤箱調到150度，上下火烤，50分鍾左右。不同的烤箱脾氣不一樣，所以火候要看自己掌握。蛋糕烤好之後放在架子上倒扣晾涼再脫模。
蛋糕膜脫下來以後，完全涼透再打發淡奶油打發的過程適量加入煉乳或者是白糖提升淡奶油的甜味。打發好的淡奶油裝進裱花袋，隨意擠出自己喜歡的花型，如果喜歡帶顏色的花，也可以加入一點食用色素。在擺上水果，就這么簡單的幾步一個生日蛋糕就做好了。
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④ 怎麼自己動手做生日蛋糕
自己動手做生日蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 低筋麵粉100克
- 黃油25克
- 牛奶40克
- 雞蛋3個
- 糖50克
- 彩色糖針少許（用於裝飾）
- 淡奶油200克（用於裱花）
- 食用色素2滴（可選，用於調色）
打發雞蛋：
- 在一個干凈的大盆中放入雞蛋和糖，然後將這個盆放入一個裝有50度溫水的更大盆中，隔水打發雞蛋。
- 打發至蛋液劃「八」字不會馬上消失，提起打蛋器時蛋液能慢慢滴落即可。
混合其他材料：
- 將溫熱的牛奶（微波爐加熱30秒）和化開的黃油加入打發好的蛋液中，攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，用翻拌的手法輕輕混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
入模烘烤：
- 將混合好的麵糊倒入六寸活底模具中，輕輕振動幾下以排出麵糊中的氣泡。
- 預熱烤箱至170度，將模具放入烤箱中層，上火烤35分鍾。
蛋糕出爐與冷卻：
- 烘烤結束後，將蛋糕從烤箱中取出，輕輕振動幾下以排出多餘的熱氣。
- 將蛋糕倒扣放置，待其完全冷卻後脫模。
裝飾蛋糕：
- 使用淡奶油進行裱花裝飾，可以根據個人喜好加入食用色素調色。
- 在蛋糕表面撒上彩色糖針或其他裝飾品，增加美觀度。
注意事項：- 在打發雞蛋時，要確保雞蛋和盆都是干凈的，無油無水，否則會影響打發效果。- 混合麵糊時，要注意手法輕柔，避免過度攪拌導致麵糊起筋，影響蛋糕的口感。- 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和地區海拔等因素而有所不同，請根據實際情況適當調整。