如何選購一款高質量生日蛋糕
蛋糕的.質量鑒別
一、烤制蛋糕(圓蛋糕)的感官鑒別
1、色澤鑒別
良質蛋糕——表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。
次質蛋糕——表面不油潤，呈深棕紅色或背灰色，火色不均勻，有焦邊或黑斑。
劣質蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
2、形狀鑒別
良質蛋糕——塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。
次質蛋糕——塊形不太圓整，細小麻點轎螞鏈不明顯，稍有崩頂破碎。
劣質蛋糕——大小不一致，崩頂破損過於嚴重。
3、組織結構鑒別
良質蛋糕——發起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。
次質蛋糕——起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現大空洞但為數不多。
劣質蛋糕——雜質太多，不起發，無彈性，有麵疙瘩。
4、氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——蛋香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，沒物祥有明顯的特有風味。
劣質蛋糕——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
二、蒸蛋糕(條塊形蛋糕)的感官鑒別
1、色澤鑒別
良質蛋糕——表面呈乳黃色，內部為月白色，表面果料撤散均勻，戳記清楚，裝飾得體。
次質蛋糕——色澤稍差，果料不太均勻，戳記輕重不一。
劣質蛋糕——色澤發綠，表面有發花現象。
2、形狀鑒別
良質蛋糕——切成條塊狀的長短、大小、薄厚都均勻一致，若為碗狀或梅花狀的則周正圓整。
次質蛋糕——切成的塊形稍有差距，異形蛋糕則不太周正。
劣質蛋糕——切成的塊形大小極不均勻，相差懸殊。
3、組織結構鑒別
良質蛋糕——有均勻的小蜂閉孫窩，無大的空氣孔洞，有彈性，內部夾的果料或果醬均勻，層次分別。
次質蛋糕——空隙不太細密，偶見大孔洞，內夾果醬或果料不均勻。
劣質蛋糕——內部孔洞大而多，雜質含量也高。有霉斑。
Ⅱ 訂生日蛋糕去哪個網站比較好又便捷又好
現在訂生日蛋糕非常方便，很多網站都能提供服務，比如糯米網、美團和窩窩團等。這些平台上的蛋糕種類繁多，口味豐富，可以根據個人喜好選擇。此外，這些網站還提供送貨上門服務，省去了親自前往蛋糕店的麻煩。
在這些網站中，糯米網以其豐富的蛋糕種類和優惠的價格受到不少消費者的青睞。美團則憑借其廣泛的商家合作網路，能夠提供各種口味和價位的蛋糕。而窩窩團則以其便捷的操作流程和良好的售後服務贏得了消費者的信任。
不過，選擇哪個網站訂蛋糕還需要根據個人需求來決定。如果注重價格，可以選擇糯米網；如果追求多樣化選擇，美團會是不錯的選擇；如果注重便捷和售後服務，窩窩團值得考慮。
在訂蛋糕前，建議先查看各家網站上的評價和評分，選擇口碑較好的店鋪。此外，也可以關注店鋪的促銷活動，以獲得更多的優惠。總之，這些網站都提供了便捷的服務，可以根據個人需求做出合適的選擇。
Ⅲ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
Ⅳ 諾心蛋糕配送准時嗎
諾心蛋糕太差了，所有人都別買了，都別上當了，我的蛋糕卡是公司統一買的，在12月23日下的訂單，約的12月24日送貨，結果已經過了預約送貨時間一個小時了，還是沒人給送來，自己打電話一問根本就沒送貨，因為忙不過來了，問我能不能改天再送，我問他你能改天再過生日嗎？結果諾心售後說她也沒辦法，只能退貨，我就讓他退了，自己再去買蛋糕，但是一直到1月7號我的卡還是沒被退回來，期間打了無數次客服電話，客服一直說稍後給我回電話，但是我一個電話也沒接到過，今天再打電話依然是這個回復，稍後回電話，態度囂張惡劣，我的同事都碰上了這樣的事，我們公司所有人都決定再也不會訂購諾心的蛋糕，就這種售後水平怎麼做服務，東西再好也沒用，在生日當天根本讓你吃不上蛋糕，也不給你投訴的地方，客服態度極其惡劣，一副我就這樣了你怎麼著的架勢，千萬別再買了，讓這種店倒閉。