1. 電壓力鍋做蛋糕用哪個膽
電飯保做蛋糕
原料：
雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動
，沒有
，都可以做！
材料及准備
：功率500W；容量2.5L
材料：
雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法:
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒。
所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。
5、
內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了
2. 高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
壓力鍋做蛋糕
上次買家電送的壓力鍋一直閑置，用了3年的電飯煲壞了。於是果斷拿出新的九陽壓力鍋。發現可以做蛋糕，於是第二天立馬實踐。
廢話不多說，壓力鍋製作蛋糕步驟如下：
step1 製作蛋糕胚
1、將打蛋器、不銹鋼盆、勺充分洗凈並保證乾燥。
2、取3個雞蛋、將蛋清、蛋黃分開。
3、在蛋黃中加入5毫升色拉油、20克細砂糖、15毫升牛奶攪勻、分次撒入50克左右的低筋麵粉，邊撒邊輕輕攪拌，麵粉可以根據實際情況添加，最終製成均勻的麵糊即可。
4、在蛋清中加入5滴白醋、40克細砂糖粉，用打蛋器打至硬性發泡（即像奶油一樣堆起）。
5、將蛋清泡倒入蛋黃糊中輕輕拌勻，製成蛋糕胚。
step2
在內膽底部和邊緣抹上色拉油，並將外部擦乾凈，放入鍋體。（最後可以根據喜好撒上果乾，口感更豐富哦）
step3
關上蓋子，連接好電源，選擇蛋糕功能，此時蛋糕功能閃爍，按下開始鍵，功能指示燈持續點亮，經過1-2分鍾預熱，機器發出5次「嘀」聲，提示預熱完成，開蓋將蛋糕胚倒入倒入預熱好的內膽中，合蓋到位，電壓力煲進入蛋糕烹飪工作程序中。
step4
烹飪結束後，保溫指示燈亮，顯示屏顯示「b」,提示5聲，就可以開蓋享用美味的蛋糕了。
溫馨小貼士
1、做蛋糕時請使用不粘內膽。（輕的為不粘內膽）
2、打發蛋清一定要所有用具無水無油，蛋清中不參蛋黃，才能打發到良好的效果。
3、沒有低筋麵粉時，可以用一般麵粉加30%玉米澱粉代替。
4、混合蛋清和蛋黃糊時要小心輕拌，避免將蛋清泡破壞，影響蛋糕柔軟度。
5、如需調整蛋糕量，請按比例增減各種原料。不同容量鍋適合製作不同蛋糕量：5L/6L 3—5個雞蛋量。
6、製作完成後盡快打開鍋蓋，避免冷水滴掉到蛋糕表面，開蓋冷卻3—5分鍾再取出蛋糕。
7、製作蛋糕糊時可加入咖啡，果乾，橙粉等，可製作出口味更豐富的蛋糕。
國慶長假模式已開啟了，喜歡蛋糕的吃貨們可以嘗試做給父母和朋友吃。最後祝各位雙節快樂
3. 蘇泊爾電壓力鍋雙膽用哪個膽做蛋糕
用帶有不粘塗層的內膽做蛋糕，做法如下：
材料：雞蛋4個、麵粉4大勺、牛奶12勺、白糖5勺、鹽極少量
做法：
1、打雞蛋用的容器洗凈、擦乾，不能有水。
2、蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向繼續不停地打
4、打到發起狀態時，再加一勺白糖，繼續打，打至奶油狀
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6、另取一容器，加入4大勺麵粉，4勺白糖，12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃，攪勻
7、攪勻後分兩次加入打好的蛋白，攪勻，攪拌的時候應上下攪動不能打圈，不然打發好的硬性泡會被攪掉
8、電飯煲預熱，烘乾水分，底下倒好一層油，倒入攪好的面漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，大概2分鍾就會跳，用毛巾堵住出氣口，燜20分鍾後再次按下煮飯鍵，跳鍵後再燜個20分鍾左右就可以了。
4. 用高壓力鍋怎麼做戚風蛋糕圖解步驟
用料
雞蛋清
100g
糖
50g
雞蛋黃
45g
水或牛奶 25g
油
25g
低粉 40g
澱粉
10g
白醋或檸檬汁 一兩滴
屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法
雙膽高壓鍋選擇右手邊的膽，用左手邊的不粘膽你永遠也不會成功。不粘膽會讓蛋糕做出來樣子跟個帶芝士邊的pizza餅一樣，這也是很多小夥伴電飯煲做蛋糕就是不成功的重要原因（其中包括跟它死磕無數次的我），做不好不是你的問題是鍋沒選對。
給膽底抹薄薄一層油，膽身不抹
提前稱好糖粉，要糖粉不要砂糖，實在沒有糖粉那用砂糖也將就，反正也是屌絲，不用太追求高大上的蛋糕成型後的完美高度，但是要一次性加入蛋清中，低速多攪拌會讓砂糖充分融化後再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
先滴入一兩滴醋或者檸檬汁在蛋清中，然後開始低速打，第一個1/3糖粉在蛋液呈現粗大氣泡時加入；然後轉到快速打，第二個1/3在蛋白體積膨脹2倍左右加入；第三個1/3糖粉在出現輕微紋路時候加入。
5. 電壓力鍋做蛋糕用哪個內膽 電壓力鍋做蛋糕的方法
1電壓力鍋做蛋糕用哪個內膽
用帶有不粘塗層的電壓力鍋內膽做蛋糕。
好的電壓力鍋一般廠家會配兩個內膽，一個是黑色的鋁合金內膽、帶有不粘塗層，因為傳熱均勻性好，用來做飯是最理想的，也便於清洗，做蛋糕的話也需要用這個內膽，另一個是白的不銹鋼內膽，耐用不變形，用來燉湯、燜菜更合適。
2電壓力鍋做蛋糕按哪個按鍵
有蛋糕鍵的可以用蛋糕鍵，沒有的話按煮飯鍵也行。
一般按蛋糕鍵做蛋糕的話，通常按下鍵以後，再按開始鍵，大約20分鍾左右即可做好蛋糕衫告昌，蛋糕糊多一些的話，加熱時間就相或扒對更久一些。
而按煮飯鍵做蛋糕的話，需要將蛋糕糊倒入電壓力鍋內膽，先用煮飯鍵煮4分鍾左右，然後再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鍾後，再按下煮飯鍵煮4分鍾左右，再按下保溫鍵保溫20分鍾左右，再開蓋，這樣做出來的蛋糕才會蓬鬆軟彈好吃。
3電壓力鍋做蛋糕用什麼油
最好是用色拉油。
用來做蛋糕的油需要植物油，不能是動物油，這樣味道香不會帶有異味，而色拉油是各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油，是食用油中質量比較好的存在，用來做蛋糕最合適，但如果家裡沒有色拉油，用玉米油、花生油也是可以的。
4電壓力鍋做蛋糕用什麼麵粉
低筋麵粉。
製作蛋糕的麵粉是低筋粉，簡稱低粉，也叫蛋糕粉，是由小麥加工出來的一種麵筋含量，蛋白質含量較低的麵粉友慶，其筋性弱，外觀上較白，觸感上易成團，使用時不需要添加太多的水，在加工之後，更容易達到蓬鬆酥脆的效果，通常用於製做糕點、餅干、冰淇淋等食物。
如果家裡沒有低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成，一般是中筋粉80%配比玉米澱粉20%即可。
6. 美的電壓力鍋的兩個內膽分別怎麼用
黑的是鋁合金內膽、帶不粘塗層，因為傳熱均勻性好，用來做飯是理想的，也便於清洗。
白的是不銹鋼內膽，耐用不變形，可用來燉湯、燜菜。
不粘鍋內膽是用來煮飯的，不銹鋼內膽是用來燉湯的，最好不要混用，不銹鋼內膽煮飯會粘鍋，不粘鍋內膽燉湯的話鮮香味也沒有那麼的足，而且對於有時候要燉湯又要煮飯是很方便的。
蒸架放在內膽底部，放好水，弄點雞蛋美啊什麼蒸的東西會比較的好，蒸籠是比如說熱菜啊什麼的時候，下面煮飯的時候用的，一般這時候飯都不太多，一般放了蒸籠就覺得裡面好小。
美的電壓力鍋使用注意事項：
1、在使用過程中如果被食物堵塞，那麼應該立即關掉電源，強製冷卻。等清潔完氣孔之後才能繼續使用。
2、使用時需要檢查橡膠密封墊圈是否有老化的現象存在，而且每使用一段時間之後，就要經常更換它們。
3、在使用時一定要將浮子閥裝穩固，如果不穩，就會導致其工作過程中水汽大量蒸發，嚴重污染環境之後還會帶走食物的香味和所含的營養。
7. 電壓力鍋的兩個內膽分別在什麼情況下使用
鋁合金內膽、帶不粘塗層黑色的內膽因為傳熱均勻性好，所以用來做飯是理想的，也便於清洗。而白色的不銹鋼內膽一般建議用來煲湯、燉肉、燜菜等因為這個內膽具有耐用不變形的特質（有些電壓力鍋兩個內膽都是黃色的，用時可根據說明書區分）。
電壓力鍋內膽一般建議不要混合使用，因為每個內膽都有自己不同的特性和功能，不粘鍋內膽是用來煮飯的，不銹鋼內膽是用來燉湯的，不銹鋼內膽煮飯會粘鍋，不粘鍋內膽燉湯的話鮮香味也沒有那麼的足，所以分開來比較好。
(7)高壓鍋蛋糕用哪個內膽擴展閱讀：
挑選電壓力鍋內膽，不銹鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題，不銹鋼加熱有盲點,，煮粥容易糊！
所以電飯鍋採用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的，傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放，問題不大的。制葯生產無菌產品都必須用不銹鋼的。