⑴ 水果奶油蛋糕八寸怎麼做
用料
雞蛋 4個
白砂糖 蛋黃里20克，蛋白里60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
獼猴桃切丁 一些
草莓 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
蛋黃攪拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均勻地攪拌。再篩入100克低粉均勻攪拌到無顆粒。
2.打發蛋白，打發蛋白的容器里要確保無油無水。打發的過程中分三次加入60克糖。
3.把打發好的蛋白去三分之一倒入攪好的蛋黃糊里，需一個方向攪拌，就跟炒菜的姿勢差不多。充分攪勻後，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入後繼續上一個步驟，攪拌到無顆粒狀態。
4.烤箱預熱5分鍾。
5.把攪好的麵糊倒入8寸的模具里，輕磕幾下，把麵糊裡面的氣泡震出。
6.放入140度的烤箱倒數二底層，烤50-60分鍾即可。
7.烤完後立即倒扣，待蛋糕徹底晾涼後再把蛋糕取出。
8.用大約800克淡奶油裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。
⑵ 8寸生日蛋糕奶油怎麼做
雞蛋4枚（70克左右），低筋麵粉110克，糖70克，鹽1克，白醋一瓶蓋（礦泉水），牛奶60ml，色拉
⑶ 八寸水果蛋糕是怎麼做的
前言
奶奶生日，今年第二年了，雖然做得不好，但也是一片心意
材料
主料：奶油300克、八寸戚風一個85克低粉，50克糖，40克油，40克水五個雞蛋；
輔料：芒果500克、蘋果，梨各一個、杏仁片50克、裝飾糖珠適量
八寸水果蛋糕
1
第一做好戚風
2
第二把戚風分三片第一片抹奶油，放水果，再抹些奶油，再放第二片，如此類推
3
把蛋糕全部抹平用模型篩些可可粉在上面，也可以用水果裝飾，
4
第四我抹四邊不均勻所以用杏仁片來裝飾，在蛋糕上下擠些花紋再放些裝飾品就Ok
⑷ 8寸生日蛋糕的做法
8寸生日蛋糕的製作方法如下：
一、准備食材 雞蛋5個 低筋麵粉70克 牛奶40ML 奶油500克 玉米油40ML 砂糖50克 檸檬或白醋45滴 草莓1020個
二、製作步驟
- 蛋清蛋黃分離：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清放在干凈無水無油的盆中，並放入冰箱冷藏。
- 製作蛋黃糊：在另一個盆中，將20g細砂糖與40ml牛奶攪拌均勻，再加入40ml玉米油，繼續攪拌均勻直至玉米油完全乳化。然後加入5個蛋黃，攪拌均勻。最後篩入70g低筋麵粉，攪拌均勻備用。
- 打發蛋白：在冷藏好的蛋白中加入45滴白醋或檸檬去腥，再加入15g白糖，用打蛋器中速打發蛋白。當蛋白出現細膩氣泡時，再加入15g白糖繼續打發。當提起打蛋器，蛋白和打蛋器形成小彎鉤時，加入剩下的20g白糖，繼續中速或低速打發蛋白，直至打蛋器提起後尖角不彎。注意不要打發過度。
- 混合蛋黃糊和蛋白：預熱烤箱至120度。取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中，用炒菜的方式混合均勻，注意避免消泡。混合均勻後，繼續取三分之一蛋白與混合好的蛋黃糊混合，直至完全混合均勻。最後將混合均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，翻炒均勻。
- 烘烤：將混合均勻的蛋糕液倒入8寸模具中，在桌上震兩下以震出氣泡。放入預熱好的烤箱中，以100度烘烤60分鍾。注意根據自家烤箱的溫度進行調整，如果蛋糕表面裂開，說明溫度可能過高，可以在上面蓋一層錫紙並調低溫度。
- 冷卻與分層：烤好後，取出蛋糕並立刻振動幾次以排出多餘的熱氣，然後倒扣在烤網上晾涼。晾涼後，可以取出蛋糕進行分層處理。
- 裱花與裝飾：使用准備好的奶油進行裱花，並根據個人喜好添加草莓等水果進行裝飾。
三、注意事項 在製作過程中要注意食材的比例和打發蛋白的程度。 烘烤時要根據自家烤箱的溫度進行調整，避免蛋糕表面裂開或內部未熟。 冷卻和分層處理是製作成功蛋糕的關鍵步驟之一。 裱花和裝飾可以根據個人喜好進行創意發揮。
⑸ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
⑹ 8寸的奶油裱花蛋糕需要用多少淡奶油
八寸生日蛋糕200-300克左右淡奶油是足夠的。
方法如下：
1、將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感。
⑺ 8寸水果奶油生日蛋糕怎麼做好吃
1.准備8寸戚風蛋糕一個，切成3片喲。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟22.淡奶油里加入香草精。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟33.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動物性的奶油營養價值更高哦，建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟44.打發好的淡奶油，很香甜喲。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟55.准備切好的芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟66.拿一片蛋糕摸好奶油。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟77.然後放滿香甜的芒果粒，之後切開吃了這個蛋糕，這個芒果夾層果然很好吃啊。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟88.然後用一層奶油蓋住芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟99.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1010.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了，這個很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了， 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1111.已經摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦，不過我的奶油摸的並不厚，因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的，覺得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1212.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1313.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1414.因為蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧，沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1515.然後放上銀珠糖裝飾。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1616.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放
⑻ 8寸生日蛋糕的做法8寸生日蛋糕的具體做法
1、食材：雞蛋5個、低筋麵粉70克、牛奶40ML、奶油500克、玉米油40ML、砂糖50克、檸檬或白醋4、5滴、草莓10—20個。
2、50—55g左右雞蛋5隻，蛋清蛋黃分離，蛋清放在干凈無水無油的盆中，放入冰箱冷藏（不是冷凍）；
3、另起一個盆，20g細砂糖加40ml牛奶攪拌均勻，再加入40ml玉米油，攪拌均勻，知道玉米油完全乳化；
4、加入5個蛋黃；攪拌均勻；篩入70g低筋麵粉，攪拌均勻備用；
5、蛋白中加4、5滴白醋或檸檬（去腥），加15g白糖，打蛋器中速打發蛋白，當蛋白有細膩氣泡時，再加入15g白糖繼續打發；
6、當提起打蛋器，蛋白和打蛋器有小彎鉤時，加入剩下的20g白糖，繼續中速或低速打發蛋白，當打蛋器提起後尖角不彎時即可；注意不要打過了；
7、預熱烤箱120度；取三分之一打發好的蛋白和蛋黃糊混合，注意不要消泡，用炒菜的方式混合；混合均勻後，繼續取三分之一蛋白與混合好的蛋黃糊混合，繼續翻炒直至混合均勻；將混合均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，翻炒均勻；
8、把混合均勻的蛋糕液倒入模具中，在桌上震兩下，震出氣泡；放入預熱好的烤箱中，100度，60分鍾；注意自己烤箱的溫度；如果上面裂開，說明溫度高了，可以再上面蓋錫紙，並調低溫度；
9、烤好後，取出並立刻振動幾次，並倒扣在烤網上晾涼（我一般提前一天烤好，第二天裱花），取出，分層；
10、最後裱花，就可以啦。
⑼ 八寸生日蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)戚風蛋糕戚風或海綿蛋糕坯子1個淡奶油藍風車800克糖75克
【輔料】
火龍果適量黃桃罐頭適量
步驟1
准備一個蛋糕坯子，戚風海綿都可
步驟2
用分片器分成三片
步驟3
水果切成小粒
步驟4
淡奶油倒入打蛋盆，加入糖
步驟5
電動打蛋器打至七八分，取出450克（抹面用）放入冰箱
步驟6
繼續打發至9分，如圖
步驟7
取最上面一片蛋糕坯，（底層蛋糕坯最平，最後再放）鋪上一層打發好的奶油，加一層水果
步驟8
再加一層奶油抹平，邊邊會有多餘的奶油，不用管，一會兒還要抹平
步驟9
蓋上一片蛋糕片，再放一層水果
步驟10
鋪上一層奶油抹平
步驟11
再蓋上最後一片蛋糕坯，冰箱取出淡奶油抹平表面
步驟12
將8齒裱花嘴裝入裱花袋，裝入淡奶油
步驟13
在蛋糕邊緣擠出貝殼花邊
步驟14
同一個花嘴，不用換，蛋糕底邊垂直擠出小花邊
步驟15
用少量奶油調個顏色，還是同一個花嘴，擠出幾朵小玫瑰。表面用水果裝飾下，就很美啦！