A. 奶油蛋糕用哪種黃油最好
黃油是在製作蛋糕的時候需要的材料之一，那麼，在做奶油蛋糕的時候，用什麼牌子的黃油最好呢？今天小編就給大家推薦幾款適合做奶油蛋糕的黃油，一起來看看吧！安佳生含鹽黃油
它的正面寫的名稱是紐西蘭安佳奶油，而背面的標簽上的名稱是安佳黃油磚。但不論是哪種中文名，英文名都是BUTTER。所以，如果在購買黃油的時候怕買錯，只要看英文名是BUTTER就沒錯了。
多美鮮植物黃油
塊裝的，這種植物黃油的熔點和黃油相近。多美鮮品牌以及光明品牌都還生產一種盒裝的植物黃油，屬於冷藏後仍然很柔軟的，方便塗抹。
總統黃油
黃油有很多種口味，除了平常所見無鹽黃油、有鹽黃油，還有檸檬橄欖油口味、辣椒口味、香草口味、柚子口味做出來的黃油味道很香醇，沒有微發酵的就會有腥味。尤其是夏天，更能感知出來。優質的黃油，色澤淺黃，質地細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。黃油的保質期是很短的，強烈建議不要淘寶，可能你買的黃油到你手上就另一個味了。
B. 烘焙用黃油哪個牌子好
烘焙用黃油較好的牌子包括以下幾個：
安佳：
- 推薦產品：淡味黃油
- 推薦理由：味道純正，好打發，做曲奇和蛋糕口感佳。色澤鮮艷，易軟化，是西餐點心的必備原料。
總統：
- 推薦產品：發酵型動物淡味黃油塊
- 推薦理由：味道香濃，做出的甜品口感極佳。奶味濃郁，加熱後奶香四溢，無異味，口感好。
天美華乳：
- 推薦產品：無水奶油
- 推薦理由：口味純正，是做麵包的好材料。做出的麵包香酥甜美，味道香濃，比塊狀黃油更醇厚。
敖特爾：
- 推薦產品：動物黃油
- 推薦理由：奶香味醇厚，細膩，無添加劑。使用方便，液態固態都很軟糯。可以塗抹麵包，煎蛋炒意麵醬，味道醇香。
多美鮮：
- 推薦產品：動物黃油
- 推薦理由：發酵黃油，香味純正，比安佳無鹽黃油更香更好吃。含水量少，切割方便。
此外，百吉福、妙可藍多、KIRI、威士寶和保牛等品牌的黃油也是不錯的選擇，這些品牌在烘焙領域都有良好的口碑和廣泛的應用。
總結：烘焙用黃油的牌子眾多，選擇時可以根據自己的口味偏好、烘焙需求以及預算來綜合考慮。以上推薦的幾個品牌都是市場上比較受歡迎且質量上乘的選擇。