㈠ 關於麵包蛋糕店的設備問題
如果小店很多輔助加工的設備不需要采購，那麼大概清單如下，供你參考：
1、烤箱：1層2盤（烤箱每層可以放入2個60X40烤盤），至少買2層（1層約1400，如果銷量好，你可以再買一層）。價格約2800元左右。
2、多功能攪拌機20升，可以攪拌蛋糕、餅干及麵包面團，如果每次打面的產能10斤左右麵粉可選這個，價格1900-2800元左右。
3、醒發箱，價格900元以上。如果預算允許，最好買好一點的。
4、面團攪拌機，麵包面團專用攪拌機。20升左右，價格1900-2800元左右。這個如果麵包產能不大，購置一台上述2多功能攪拌機就可以。
5、烤盤架，為不銹鋼製品，建議買兩台，一台放生的半城品，一台放熟的成品，這樣可以有效管理空間，並防止交叉污染。每台800-900元左右，合1800元左右。
6、平冷工作台（含冷凍、冷藏功能），可以作為加工的案台，且保存半成品也很方便。價格3800元左右每台。
7、不銹鋼工作台，可以定製，價格在1500元以內。
8、不粘烤盤，不粘土司模具等不粘模1500元以內。量大可以再添置。
9、普通生日蛋糕模、普通烤盤、一些小工具等1000元以內，足夠。
10、凈水器（選配）：這個有條件購置，最好是配起來。價格1100左右，干凈的水對於製作麵包很重要。
11、消毒櫃（選配）：價格1500左右或以上。清潔設備
12、兩星或三星池：幾百元。清潔設備。
13、洗手池：幾百元，這個需要當地市場上看。
14、土司切片機：3000元以上。這個看需要，最好是要有。
以上不包括裱花間的設備。總價在2萬以內，由於屬於低配置，建議選擇當地規模較大的供應商，能實現在當地的售後服務。
㈡ 新麥開酥機520與520E哪個好
都差不多
兩款開酥機都是一各類型的只是功能稍微不同，但是各有各的優點。
新麥機械(中國)有限公司-專業生產攪拌機、打蛋機、分割機、滾圓機、整形機、醒發箱、凍藏醒發箱、層爐、轉爐、熱風爐、切片機、冰箱、蛋糕櫃、麵粉儲存輸送設備、水混合控溫計量、離缸式麵包攪拌。
開蛋糕店需要的設備及其大致價格如下：
1. 和面機：市價約1900元，用於面團攪拌。
2. 醒發箱：價格從800元起，建議購買質量較好的設備。
3. 烤箱：一層雙盤款式，市價從1400元起。根據需求選擇更高級別的型號，價格相應提高。
4. 烤盤：每個15元以上，推薦購買不粘材質，價格約80元以上。
5. 案台：操作台可定製，根據店鋪大小和需求設計，價格依當地市場和材料而定。
6. 冰櫃：用於存放需要冷藏或冷凍的原料和半成品，價格依尺寸和型號而定。
7. 土司切片機、包裝封口機：非必需品，但能提升工作效率，價格根據品牌和型號不同而有所差異。
此外，還有如刀具、電子秤等基本工具，以及店內展示櫃台等裝修元素，需根據店鋪整體風格進行定製。
㈣ 開蛋糕店 都需要什麼機器設備
設備設施
洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施
原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。
包裝倉：貨架
更衣室：更衣櫃、洗手台(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液
配料間：工作台、貨架，各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤
進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用。
打蛋間：工作台，電子秤
加工區：打面機、蛋糕攪拌機、工作台、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純凈水供應。如有必要還可以添置分面團的設備。烤盤、烤盤車或烤盤架等
洗碗間：三星池、貨架、消毒櫃
烘焙區：烤箱、醒發箱、工作台。
冷卻區：紫外線燈
包裝間：工作台，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈
二次更衣室：同更衣室，紫外線燈
成品中轉倉：周轉框
成品倉：貨架
㈤ 開蛋糕店需要什麼設備。大概需要多少錢。
———單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。
———賣蛋糕，也賣麵包，並出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產設備，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況來看，供小店使用的現烤設備價格不是很高，規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。
———自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬以上。在房租和設備的投入上，大約就要佔去25萬左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。
二選：店鋪地址
無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：「要開店，選址是關鍵。」知名蛋糕店的選址要求「繁華」，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
———用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。
———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。
主軸：特色是「武器」
要在杭州蛋糕市場立足，特色是惟一的「武器」，並應針對目標消費人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精緻、時尚的中高檔路線，擁有不少年輕且有消費能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計並製作出合乎他們口味的產品。
在人員培訓方面，元祖等知名品牌可提供一系列相關培訓，而對於普通經營店而言，招2～3名懂技術的幫手即可，但如果設有自己的生產線則需要相應增加人員，並且要進行生產培訓。
此外，蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據業內人士介紹，每年6、7、8月是淡季，經營者可考慮適當減少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意會相對旺一些
㈥ 烘培工具哪個牌子好
好的烘培工具品牌推薦：飛利浦烘培工具。
推薦理由：
品牌實力與品質保障。飛利浦作為全球知名的電子產品製造商，其烘培工具系列同樣表現出卓越的品質。品牌擁有多年的生產經驗和技術積累，注重產品的細節設計和材質選擇，確保烘培工具的安全、耐用和實用性。
產品系列豐富多樣。飛利浦的烘培工具涵蓋了從基礎烘焙模具到高級烘焙電器的全方位產品線，如蛋糕模具、麵包切片機、電動攪拌器、多功能烘焙烤箱等，滿足了不同烘焙愛好者的需求。其產品設計新穎，功能齊全，易於操作，為烘焙愛好者提供了極大的便利。
用戶評價良好。飛利浦烘培工具在市場上得到了廣大用戶的一致好評。用戶表示其產品質量穩定，操作簡便，能夠提高烘焙的效率和成功率。同時，飛利浦的售後服務也備受贊譽，為用戶提供了專業的技術支持和貼心的服務體驗。
綜上所述，飛利浦的烘培工具是一個值得推薦的品牌。無論是專業烘焙師還是烘焙愛好者，都可以考慮選擇飛利浦的烘培工具，為您的烘焙之旅提供優質的保障。
㈦ 自己經營一個麵包房需要做些什麽
我這個就簡單的說說：
一般麵包使用的烤爐按照使用能源分為：煤氣烤爐和電爐。
電爐，因使用方便，至於價格方面一般在一千來塊左右，因為初步做麵包或蛋糕等使用，不需要很大的烤爐，你選擇有2層的就可以了，按照標准每層放2盤（也就是每層放2個烤盤），這樣已經足夠使用了。
推薦一般使用的牌子：浩勝、昌崗、新麥都可以
做麵包、蛋糕等，還需要下面的工具
1，攪拌機--包括攪拌槳（分扇型和燈籠型）和缸---1500左右
2，篩子-篩麵粉用--30元左右
3，紙杯-做小蛋糕用--2毛/個
4，擠花袋也叫裱花袋+擠嘴---分量使用或做曲齊餅干使用-10元/個
5，切刀---帶齒的可以切蛋糕或麵包--100元/把
6，烤盤--也叫烤模--看你做什麼蛋糕/麵包，有平烤盤和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）--200元/個
7，小稱--稱重量--150元/個
8,刮片---主要切面團--20塊
9，醒發箱---約2000元
10，面棍---20元
11，冰箱--約1500元
還需要考慮購買原料等費用和鋪租費用等，如果一般的大概8-10萬，如果裝修和使用設備好一些就約20萬了，你自己可以做預算個計劃！
如果不是很明白可以郵件[email protected] 給我！