① 做千層蛋糕用的材料
蛋糕主要是人們用來慶祝生日的一種食品，蛋糕這種食物，由於其香甜細膩的口感，而非常的受人歡迎，對於一些喜歡吃甜食的人，蛋糕更是不可缺少的一種美味。千層皮蛋糕也是蛋糕的一種，而要想將千層皮蛋糕做的又薄又嫩就需要一些技巧了，下面就來介紹一下千層皮蛋糕怎麼做又薄又嫩。
用料
雞蛋大一點的2隻
糖粉20g
低筋麵粉53g
牛奶173g
黃油10g
步驟1把所有材料混合好後，麵糊過篩兩次後備用。准備一個大一點的勺子，勺子一定要夠大。
步驟2因為做一磅的千層蛋糕，我使用的是直徑16厘米的不粘平底鍋。
步驟3燃氣爐開小火，大家注意看，最外層也是有一點微火的
步驟4把平底鍋放上去，加熱，用手放在鍋上面，感覺手心灼熱就說明鍋子燒好了。大概是十幾秒時間。
步驟5這時端起鍋，用勺子快速地倒入一勺麵糊，順時或逆時針快速轉一圈，然後立即把多餘的麵糊倒出
步驟6把鍋子加熱，因為麵糊很薄，大概加熱三四秒的時候，用准備的一把小刀沿著多出來的麵糊輕輕刮一下。
步驟7刮好
步驟8刮好後同時把鍋子端起來，鍋子的余熱會把麵糊烤熟。把刮出來的余邊去掉，然後小刀輕輕挑一下剩餘餅皮的邊，整塊餅皮就會掉下來，把鍋子放回爐里加熱，加熱的同時把倒出來的餅皮弄平整放在油紙上。
步驟9在弄平整餅皮後，鍋子也加熱好了，重復5.6.7.8的步驟做好一層一層的餅皮，看，每張都這么薄嫩。
步驟10最後一張餅皮可將鍋子燒熱點後倒入麵糊，盡量做大點用在千層蛋糕最上面的一層。
用料
細糖30克
麵皮：
黃油30克
雞蛋2個
牛奶250ml
低粉100克
奶油夾餡：
淡奶油250ml
糖粉10克
芒果4個
吉利丁片半片
步驟1准備好材料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種，比如大台農芒、泰國青皮芒等。
步驟2雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。
步驟3選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。
步驟4煎好一片麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反復直到用完麵糊。
步驟5用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上，輕輕一旋即刻完美切割，完成每一片麵皮的修整，可以讓成品更美觀。
步驟6芒果切成薄片。
步驟7半片吉利丁剪成細片，用少量奶油泡軟，放入溫水鍋中用筷子攪拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，溫度過高會失活，所以要注意隔水的溫度。
步驟8吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻，奶油加糖粉打至不流動。
步驟9一層麵皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！
② 8寸千層蛋糕的做法
這 蛋糕 的做法其實很簡單的，相信大家看了我這步驟介紹後，都能夠在家裡做得出來!不需要烤箱，只要家裡有不粘鍋就可以操作了!做好了之後，如果能夠存放於冰箱中2個小時後再拿出來分享會更加地美味可口哦。下面是我為大家整理的8寸千層蛋糕的做法，希望對大家有幫助!
8寸千層蛋糕的材料 8寸千層蛋糕的做法步驟
1.首先將雞蛋加入細砂糖
2.用攪拌器攪均勻
3.接著加入牛奶
4.繼續攪勻
5.加入低筋麵粉並攪拌至無顆粒狀態
6.黃油隔水加熱並攪拌至溶解
7.將黃油一邊緩緩加入一邊攪拌均勻
8.為保證口感更好，此時將蛋糕糊進行過濾
9.過濾後的蛋糕糊存放於冰箱進行冷藏30分鍾
10.熱鍋後，每次打入一湯勺量的蛋糕糊以慢火煎熟，煎成很薄很薄的麵皮。。。。。
11.煎至麵皮鼓起氣泡時，就已經熟了。此時即可出鍋涼卻備用哦
12.將煎熟的麵皮在出鍋時，逐一地以油紙鋪蓋上進行隔離，避免麵皮在涼卻後出現粘連現象無法剝離
13.將榴槤打成泥狀，加入奶油攪拌均勻，做成“榴槤奶油”備用
14.待到麵皮完全冷卻後，就可以做蛋糕了!!每鋪上一層麵皮，就抹一層榴槤奶油。按如此 方法 ，直到將所有的麵皮做完為止。。。。。
15.這個“榴槤千層”到此就這樣做好了!如果能夠放入冰箱中冰上2個小時後……再取出來進行品嘗會更加地美味哦。。。。。
蛋糕的好處
1、獲得視覺與味覺的滿足感
吃蛋糕原本就是作為人們慶祝生日的一種方式。人們對於一個生命的誕生是十分重視的，因此，蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。就像生日創意蛋糕坊一樣，會把蛋糕做成各種各樣可愛的漂亮的形狀。小孩子通常都比較愛看動畫片，那麼，我們就把動畫片里的動畫形象做成蛋糕，當小孩子看到自己喜愛的動畫形象能這么唯妙唯俏地出現在自己面前時，肯定會很開心很激動。吃蛋糕的時候，不僅滿足了你的視覺神經，更大大地滿足了你的味覺系統，讓美味唇齒留香。
2、增強美好渴望度
蛋糕通常都會被當成一種點心來吃，而不是當成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意願之內，這會大大地增強你對美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。
3、營養豐富
營養對於食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營養是不減的。蛋糕是以富含蛋白質的雞蛋為原材料，通過分離蛋清和蛋黃，然後添加進行一定地調配， 烘焙 而成的，蛋白質含量豐富。通常，蛋糕也會有伴著一些水果一起製作，豐富的水果，補充了人體所需的各種維生素，有益健康。
4、方便快捷
蛋糕的出現，也方便了人們的早餐時間。因為蛋糕成分一般為雞蛋、麵粉、奶油，具有一定的能量，作為早餐即有一定的營養，也能支撐一個早上工作時所需要的能量。
5、緩解壓力
有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!
③ 深冷鮮生 蘇丹王榴槤千層蛋糕-詳細介紹
深冷鮮生推出的這款蘇丹王榴槤千層蛋糕，選用的是馬來西亞進口的樹熟蘇丹王榴槤，搭配安佳動物淡奶油精心製作。這款蛋糕不含反式脂肪酸，易於人體吸收，口感清爽不膩。手工攤制的可麗餅皮厚度僅為1mm，無任何添加劑，每日新鮮製作，通過順豐空運直達消費者手中。
深冷鮮生的這款千層蛋糕，其主要原料為馬來西亞進口的樹熟蘇丹王榴槤，這種榴槤品種品質上乘，具有濃郁的香氣和細膩綿軟的口感。搭配安佳動物淡奶油，使得蛋糕的層次更加豐富，味道更加濃郁。每一層都散發著誘人的香氣，讓人一嘗難忘。
製作過程中，深冷鮮生採用了手工攤制的方式製作可麗餅皮。這種薄至1mm的餅皮不僅口感酥脆，而且絕對無添加，確保了食品的安全和衛生。每一層餅皮都經過精細製作，充滿匠心。
此外，這款千層蛋糕還採用了現做現賣的方式，保證了食品的新鮮度和口感。深冷鮮生還提供順豐空運到家服務，讓消費者能夠方便地品嘗到這款美味的千層蛋糕。
這款深冷鮮生的蘇丹王榴槤千層蛋糕不僅適合作為甜品，也非常適合作為生日蛋糕。它有著濃郁的奶香和榴槤香氣，口感豐富，層次感明顯，充滿了誠意和匠心。無論是自己享用還是作為禮物送給親朋好友，都是一個非常不錯的選擇。
總的來說，深冷鮮生的這款蘇丹王榴槤千層蛋糕是一款值得嘗試的美食。它選用優質食材，採用獨特工藝，每一口都充滿了濃郁的奶香和榴槤香氣。無論是作為甜品還是生日蛋糕，都能給消費者帶來愉悅的享受。如果你還沒有品嘗過這款美食，不妨試試看，相信你會愛上它的。
④ 好吃的蛋糕牌子排名
選擇蛋糕品牌時，口味偏好、預算、購買場景（線上/線下）以及地區供應等因素都會影響選擇。以下是一些國內外廣受好評的蛋糕品牌，按不同維度分類推薦，供參考：
一、國際知名品牌（高端/連鎖）
1. Lady M（美國）
特點：以千層蛋糕聞名，口感細膩，經典款如伯爵茶、抹茶千層。
適合：節日禮物或紀念日，價格較高。
2. Harbs（日本）
特點：水果奶油蛋糕層次豐富，原料新鮮，推薦水果千層和草莓蛋糕。
適合：喜歡輕盈日式甜點的用戶。
3. Angélina（法國）
特點：巴黎老牌甜品店，蒙布朗栗子蛋糕和巧克力慕斯是招牌。
適合：法式經典風味愛好者。
二、國內人氣品牌（連鎖/線上）
1. 諾心LECAKE
特點：線上配送覆蓋廣，推薦雪域牛乳芝士蛋糕和提拉米蘇。
適合：便捷的生日蛋糕訂購。
2. 21Cake
特點：主打方形蛋糕，原料優質，招牌款有百利甜情人、榴槤千層。
適合：追求低糖健康的消費者。
3. 黑天鵝蛋糕（好利來旗下高端線）
特點：藝術感造型，用料奢華，價格較高。
適合：重要場合的儀式感需求。
三、性價比之選（大眾品牌）
1. 好利來
特點：門店多，半熟芝士、蒲公英空氣巧克力蛋糕口碑好。
適合：日常甜品或小尺寸蛋糕。
2. 元祖食品
特點：傳統節日蛋糕（如雪月餅、慕斯蛋糕），甜度適中。
適合：家庭分享或長輩禮物。
3. 85度C
特點：平價現烤蛋糕，推薦凱撒大帝鹹蛋糕和黑森林。
適合：即時購買當下午茶。
四、特色小眾品牌（線上/本地）
1. 派悅坊（北京/上海）
特點：美式紅絲絨蛋糕和創意杯子蛋糕，造型活潑。
適合：年輕人聚會。
2. Mvuke Tokyo布歌東京
特點：日式奶油蛋糕，招牌榛子奶油和帝王布丁。
適合：喜歡精緻小尺寸蛋糕的用戶。
3. 本地手工工作室
特點：定製化強，可低糖、無麩質等，推薦搜索本地好評店鋪。
適合：個性化需求（如寵物蛋糕、翻糖造型）。
選購建議：
線上訂購：諾心、21Cake（全國配送快）；
線下體驗：Lady M、Harbs（需大城市門店）；
兒童生日：迪士尼聯名款或黑天鵝童話造型；
低卡需求：關注「無糖盒子」「切糖派」等健康烘焙品牌。
不同品牌各有側重，建議根據具體需求（如甜度、造型、配送時效）選擇。如果是送禮，包裝和品牌知名度更重要；自吃則可嘗試小眾品牌的創新口味。
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⑥ 千層乳酪蛋糕的經典做法
千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫！這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試哦。但要做出美觀的千層蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具疊加出漂亮的造型。下面我們來看具體做法吧！
1.首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉160克 牛奶 500克 雞蛋 2-3個 糖 40克 黃油 30克 香草精、吉士粉（ 沒有的話可省略）
2.將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
3.將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4.接下來我們要做夾餡了，這是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克 奶油乳酪 250克 糖120克 檸檬汁
5.將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾餡。
6.取5個芒果切成小粒。
7.准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。
8.表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。
9.在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
10.在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
11.這個蛋糕做到這一步就基本完成了！ 但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續下面的步驟。
12.准備好適量的黑、白巧克力。
13.還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
14.將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。
注意事項
1、請選擇熟透的芒果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用。
⑦ 千層蛋糕是什麼奶油
千層蛋糕是植物奶油，以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。