Ⅰ 學裱花好就業嗎
職業前景，無非要考慮幾個方面
1.行業前景
市場大不大，行業機會多不多！
未來性如何，行業會不會消亡！
裱花，蛋糕手工製作行業，是一個不會消亡的行業，會一直存在。蛋糕，每個人一年一次生日，一個蛋糕店輻射5平方公里，按5萬人口計算，一年潛在需求有5萬個，按30%的人會買生日蛋糕計算，有1萬5千個需求，平均每天約40個需求，按5公里內蛋糕店有3家計算，每家店能賣10幾個蛋糕。這是個大概的估計，不一定精準，可以按這個思路來測算。差異不會很大，不同位置不同區域會有差異。一個裱花師傅的價值就在於每天的工作量，量大就價值大，收入就高，量小就沒什麼價值了。單個店的量不會太大，但一直都會有。
2.崗位發展前景
崗位重不重要，可替代性強不強，有沒有職業發展啟基，怎麼做好職業規劃！
作為蛋糕店來說，特別是社區店，生日蛋糕的需求會比較多，商業區的生日蛋糕需求會相對少。蛋糕店的裱花技術是很重要的，技術上只要經過一些時間的培訓，人只要不太笨，就能上手操作，熟能生巧，沒經過訓練的人是很難上手的。
作為手工技術，創造性會延長自己的職業生命，如果是自己的店，創造性能讓自己的蛋糕店走出一條不同的道路，會競爭過周邊同行的生意，也讓蛋糕生意不僅僅限制在生日蛋糕這搭中一類別，擴大需求量。
從職業發展來的說，單純的手工技術，效率是比較低的，蛋糕的大小不同，數量不確定，加上又個性需求，不能大批量的標准化生產，是不會被流水線機器所代替，能製作個性化蛋糕的機器人，暫時也不會出現，裱花技術還是一個有長久生命的職業崗位。
如果有更高的收入或者發展需求的話，僅僅做一個單店的裱花師，可能就不會滿足了。那麼就像我前面說的，要更互動的提高自己的技能，發揮創造性思維，要在裡面出類拔萃，做出自己的風格，能夠有機會開連鎖店，或者成為連鎖店公司的技術負責人，能帶徒弟，甚至成立自己的培訓中心，這樣才有機會賺取超過單店裱花師的收益！
3.移動互聯網時代的收益
自媒體的時代，任何一門有技術的手藝人，都有機會賺取一筆職業外的收益。可以在今日頭條、抖音、快手、微博等等注冊自己的自媒體平台，錄制斷視頻，甚至開啟直播，展現你的裱花技術，甚至創新的蛋糕產品，中國那麼多人，通過互聯網，輻射的幾時14億人口，不需要靠賣蛋糕來收益，本身視頻或者直播就有流量收益，知名度高了之後還可能有廣告收益，開視頻培訓課程還有更多直接賣課收益！
所以，裱花不要只看到裱花技術，但是又必須認認真真學號裱花技術，同時還要創造性的發揚，做出自己的風格！同時能知旁山有機會的，多學習店內的營銷知識，接觸和觀察移動互聯網的營銷知識，開拓自己的思路，這樣才能把一個本來收益不高的崗位，做出百倍的收益來！這就需要扎實的技術為基礎，加上開闊的眼界和遠期規劃，善於長期學習，提升自己的綜合能力，在這一領域走出一條寬闊而長久的道路出來！
祝你成功！
Ⅱ 櫻花冰激凌蛋糕怎麼做層次感分明
1、鹽漬櫻花用溫水浸泡1小時，吸去多餘水分後放入戚風模具中，太長的花梗可以修剪一下；
2、將蛋清和蛋黃分開。
做法：
1、將玉米油和牛奶混合，充分攪打乳化，再加入蛋黃，攪打均勻；
2、篩入低筋麵粉，攪拌成均勻麵糊；
3、蛋白先用電動打蛋器打成粗泡狀態，分次加糖，打成硬性發泡狀態；
4、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊；
5、用刮刀攪拌均勻後再倒回蛋白霜；
6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；
7、將蛋糕糊倒入模具中，震掉大氣泡；
8、烤箱170度預熱，放入中下層，烤約40分鍾，烤好後立刻倒扣，晾涼後脫模。
心得分享：
1、裝蛋清的容器一定要無油無水，否則影響打發；
2、混合蛋白霜和蛋黃糊，可以切拌、撈拌、翻拌，自己順手就可以，但千萬不能劃圈攪拌，會消泡；
3、烤溫做參考，根據自己烤箱溫差適當調節；
4、倒扣晾涼後再脫模，以免組織不穩定。
Ⅲ 戚風蛋糕的製作方法
零失敗戚風蛋糕的做法：
用料
雞蛋 2個
細砂糖 45克
玉米油 34克
水 34克
低筋麵粉55g
第一步，准備好材料，蛋清與蛋黃分離。
第二步，玉米油與水混合在一起，用手充分乳化。
第三步，低筋麵粉過篩，篩入水油混合液中。
第四步，加入蛋黃液。
第五步，用手充分攪拌均勻，融合成麵糊。
第六步，蛋清中加入糖，打蛋器高速打發，打出尖角狀。
第七步，取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
第八步，再取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，每次攪拌均勻後再加入剩下的蛋白，最後形成均勻的蛋糕糊。
第九步，烤箱150度烤40分鍾即可
Ⅳ 哪些食物簡單快手，好吃好看又好玩，烘焙新手也可以做呢
哪些食物簡單快手，好吃好看又好玩，烘焙新手也可以做呢？
1. 檸檬蛋糕
生日蛋糕基本上人人都喜歡吃，老少咸宜。隨著我漸漸長大，才知道，不僅老年人喜歡吃蛋糕，大人孩子更愛吃。因此在家裡自身學著做蛋糕烘焙也成了一種發展趨勢。今天我就和大家分享一款特別適合家庭製作的蛋糕，非常的簡單，無需太多方法，無需打發蛋清，真是你想不到的簡易，實際怎麼製作跟我一起看看吧。
2. 青檸檬與百香果飲品
近期家中買了很多的青檸檬，青檸檬在夏季和百香果是百搭的，添加冰塊兒就是一款自做好吃又可美白的飲品，因此夏季我們家青檸檬和百香果是常買的。而青檸檬去腥實際效果也是非常好的，大家喜歡的泡爪不可以少的原材料就會有青檸檬。
3. 雞蛋的運用
做蛋糕烘焙情況下務必添加生雞蛋，大家認為雞蛋腥味重，比不上外賣送餐的，實際上外邊往往並沒有腥味兒，是由於放了非常多的添加物也有生雞蛋精，並沒有生雞蛋當然就沒了腥味兒。在家做的好處就是食物全是色香味俱全的，只要掌握好如何去腥都成，而青檸檬都成蛋糕烘焙愛人。
4. 製作【青檸檬蛋糕】
因此一起來跟我學做這一款【青檸檬蛋糕】吧，特別是在蛋糕烘焙初學者一看就會，葯方還記得收藏了。大夏天做蛋糕烘焙，還記得生雞蛋要冷藏完的，如果你有加上牛乳也請提前冷藏室後使用。
最先，我們將要青檸檬表層用鹽手洗，隨後多清理下，然後將表面的白屑取出。之後添加糖、油和雞蛋，用手抽拌勻，邊混合邊能聞到青檸檬的清新香氣，當然雞蛋腥味就不見了。
然後，大家篩入軟白蛋糕粉，也有發酵粉也一並篩入，仍然用手抽拌和成絲滑的面漿。最終，我們將要提早融合的無鹽黃油分2次添加，一定能拌和消化吸收好啦再添加。夏季結合黃油可以隔開水，還可以微波爐加熱30秒就可以。都拌和好啦，用一個裱花嘴，將面漿都裝進，收邊捏住，隨後放入冰箱冷藏一個小時左右。
冷藏後面漿非常的絲滑，然後擠進烤盤里，使用量大概8分滿就可以。我用的是不沾磨具，假如你用其他品牌的，必須抹油避免黏住。略微震兩下，然後將烘烤盤放進提前預熱較好的空氣炸電烤箱中，中高層，170度20分鍾左右就行了，看見蛋糕糊在電烤箱中膨脹起來，是否特別有成就感呢？
原先自家製作蛋糕就這樣簡單啊，怪不得有很多人逐漸在家裡學習蛋糕烘焙了，簡易營養成分重要並沒有添加物，吃著更安心。此外這一款蛋糕我特性使用了好玩兒造型的磨具，那樣假如是烤給小孩或是女生吃，一定會更驚喜的，感覺好萌啊。
Ⅳ 安妮貝可蛋糕店怎麼樣
安妮貝可蛋糕店屬於中等檔次，整體還是不錯的。
安妮貝可蛋糕店是一個國內的連鎖蛋糕品牌，品牌在2022年當地的銷售額中到達了300萬並沒有到達400萬，所以是屬於中等檔次的蛋糕店，並且蛋糕店走的是親民路線，使用的原材料也都是日常常見的食品，價格也不會非常的高。
安妮貝可蛋糕店是呼和浩特市蒲公英信息技術有限公司旗橘備下品牌，是一家專業生產生日蛋糕的蛋糕連鎖企業。公司遵循「衛生安全第一、 質量為本、綠色健康、顧客滿意」的質量方針。
公司於2015年10月1日 在內蒙古呼和浩特市成立洛可可生日蛋糕坊，2018年10月1日開始全國連鎖化經營，一年時間新增門店突破100家，目前以每個月5家速度全國開店。2019年5月開始，與安妮貝可生日蛋糕合並品牌，在內蒙古、山西、陝西三成繼續使用洛可可生日蛋糕品牌，全國其他省份使用安妮貝圓檔毀可生日蛋糕，雙品牌運營。截止2022年8月1日全國門店數量超過600家，並成立了美團團購，美團外賣，抖音，快手，京東，口碑多部門，聘請專業人員蠢做為門店全面提高銷量。