A. 誰知道棗泥蛋糕和一口福的配方呀 告訴我吧
棗泥蛋糕：
（原配方）雞蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，蘇打粉7克，沙拉油400g，黑棗200g，清水200g，三花奶200g，白蘭地50g
1、將黑棗洗凈去核；
2、清水+三花奶+白蘭地浸泡（半小時），煮透，成糊泥狀備用；
3、雞蛋+砂糖混合攪拌均勻（5分鍾左右），使糧充分溶解；
4、將過篩的低筋+泡打粉+蘇打粉加入到蛋液中，攪拌均勻；
5、加入棗泥，攪拌均勻；
6、最後加沙拉油，邊加邊拌均勻，製成蛋糕麵糊；
7、將硬質防油紙杯置於烤盤中，將麵糊倒入8分滿即可，上火160度、下火140度烤25分鍾，熟透出爐。
（新配方）
雞蛋4個（不算蛋皮207g），砂糖140g（左右），低筋麵粉207g，泡打粉3~4g，蘇打粉2g，沙拉油160g，紅棗115g（原配方是黑棗，我只有紅棗，原配方的棗味道不夠突出），牛奶100g（煮棗泥用，多點少點無所謂），三花奶100g，白蘭地30g，葡萄乾適量（我自己加的）
在製作的時候，第一次多用一倍量的泡打粉代替蘇打，蛋糕的組織比較粗糙，口感不理想；我沒有硬質防油杯，所以把蛋糕紙拖放進了蛋撻模里；這個蛋糕油比較大，所以我加了些葡萄乾來減少油味，但如果油比現在的量少，又會感覺蛋糕比較干，組織比較粗；進烤箱（我家是長帝25B）倒數第二層，先「全火160度15分鍾」，再「全火145度15分鍾」。
棗泥法式蛋糕 ：
材料：細糖187克、沙拉油112克、棗泥93克、棗泥宏旅拿漿150克、蛋150克、蘇打3克、鮮奶70克、低筋麵粉、187克、可可粉3克、玉桂粉2克、丁香粉3克、鹽5克、香草粉10克
天使夾心材料：蛋白13個、細糖257克、玉米粉110克、奶粉40克、低筋麵粉50克、鮮奶90
*棗泥蛋糕作法：
①鎮纖將細糖、沙拉油、棗泥與棗泥漿拌勻
②加入蛋再拌勻
③再加入蘇打、麵粉、可可粉、玉桂粉、丁香粉、鹽與香草粉拌勻
④加入鮮奶油拌勻
⑤抹蔽搭在數個9英寸的模底進爐以180度烤熟
⑥烤熟的棗泥蛋糕放著待用
*棗泥漿
材料：黑棗500克、檸檬1/2個、玉桂粉5克、細糖100克、黑糖100克、蜂蜜100克、可可粉20克、水450克、丁香粉10克
作法：將所有的材料放入鍋中煮開後關火待涼備用
*天使夾心作法：
A.9個蛋白、187克細糖與鹽用打蛋機打發後，加進篩過玉米粉40克、奶粉、麵粉用手輕輕拌勻
B.加入鮮奶拌勻後停止
C.倒入9英寸的模型中，以150烘焙。烤好後倒扣待涼
D.將涼的蛋糕切成數片薄片，抹上煮好的棗泥漿
E.在D上疊上棗泥蛋糕，共疊出4層
F.將蛋白4個、細糖70克混合打發，再與玉米粉拌勻
G.加入核桃、棗泥拌勻 就知道棗泥蛋糕的，一口福不知道
B. 鎴愰兘閬傚畞鍝瀹惰泲緋曞ソ鍚
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C. 上海比較著名的幾家小吃店在哪裡
上海的各種美食街頗受各地遊客歡迎,其中著名的有雲南路美食街、黃河路小吃街、乍浦路美食街、吳江路美食街、天鑰橋路餐飲街、仙霞路休閑小吃街等。
隨著上海與周邊地區聯系日益密切,在通向江浙兩省的318國道上,崛起一條4公里長的「海鮮一條街」,金粵漁村、雲都海鮮城、天天漁港等不同消費層次的餐館飯店,每天都吸引著各方來客。
雲南路：上海人下「館子」去的最多的要數雲南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,並且弄口過街樓下也開始設攤供應宵夜,成為滬上聞名的美食街。雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有「鮮得來」排骨年糕,「小紹興」的白斬雞,「南翔」的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,「老四川」火鍋等,當然最讓人「牽腸掛肚」的要數「新疆烤羊肉」了,老遠就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓灶知歲你離開雲南路的時候都有些戀戀不舍。於是有人戲言：「步入雲南路,口福,口福,淌下口水無數」。
交通：220、575、781、782、783路淮海東路終點站,途經雲南路在延安東路上設站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六線。在金陵東路設站的有42、123、猛仔126、503、926路（東向）,在淮海東路設站的有42、126、920、926路（西向）。
黃河路：從南京路拐進,你會感覺進入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。
交通：地鐵二號線人民公園站、地鐵一號線人民廣場站或新閘路站、136路黃河路終點站、210路北京西路終點站、途經黃河路在南京西路上設站的有20、37、921路,在北京西路上設站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業街四川北路,這里匯聚著各地特色菜餚的飯館、酒樓,是滬上中產階層宴請、聚會的首選。
交通：100、848路乍浦路終點站、63、563路吳淞路終點隱睜站,61路天潼路終點站,途經乍浦路,在海寧路上設站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設站的有19、65、928路。
吳江路的小楊生煎
粗粗地掰一掰手指頭，上海灘的生煎饅頭店少說也有幾百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壯觀多了。甚至聽上海的朋友講過這樣一段話，「阿拉等情人超過五分鍾，就要發幾句牢騷了，但等生煎饅頭就沒問題。」可見這小小生煎對於上海人是怎樣的重要。小楊生煎是家有著7年歷史的生煎店，個大湯多是特色，每一隻都像嬰兒的小拳頭那麼大，金燦燦的，皮薄如紙，卻薄而不破，互不粘連，肉餡是用剁碎的豬肉，加上醬油、蔥薑末、花椒面、香油調製成的。
地址：吳江路54號、60號
避風塘的九肚魚
避風塘做的是地道的港式點心，九肚魚是一種海魚，潮汕人稱「豆腐魚」，「造型」特別，像大個兒的泥鰍，肉質有點灰白色，而且綿軟少骨，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，可就「分屍」了。油炸時加上麵粉拖，形狀美觀，色澤金黃，口味咸、鮮、香，口感外焦里嫩，夾起一塊就往嘴裡送，湯汁和肉質吸滿油水，嫩滑得像豆腐。不過現在外面 「大興」的避風塘太多了，吃九肚魚一定要認准正宗的6家。
地址：長樂路175號
打浦路1號金玉蘭廣場
南京西路1333號
張楊路501號第一八佰伴
海寧路358號國際商廈
吳中路1258號（合川路口）
四海游龍的鍋貼
鍋貼是四海游龍的特色，鍋貼的樣子也比較反傳統，是條狀的，長長扁扁的，乍一看有點像北京的褡褳火燒，又感覺更像日本蒸餃。吃這樣的鍋貼覺得比較特別，沒有本地鍋貼那麼油膩，味道不錯。
地址：龍川路121號
田林東路456號
茅台路670號
蟹殼黃
用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。20世紀30年代後期，出現了單賣這兩個品種的專業店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時。
棗泥酥餅
是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥鬆，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅遊者歡迎。
生煎饅頭
上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。用半發酵麵包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
蒸拌冷麵
是將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼，加調味拌食的麵食。上海飲食市場上，冷麵一向是夏季旺銷品種。1937年前後，製法都是將面條煮熟後，用冷水沖涼而成。1949年後，衛生部門因冷麵用生水沖涼而予以禁售。
1952年，四如春點心店採取將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼的辦法加工冷麵，獲得成功。不僅符合衛生要求，且加工後的面條硬韌滑爽，受到廣大顧客的歡迎。
陽春面
又稱光面。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的面條一起拌食。
面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點心店的特點小吃。百果餡酒釀圓子
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
擂沙圓
糯米湯團煮熟後滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城裡三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。
豬油百果松糕
用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。
油氽排骨年糕
豬大排肉佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成。該小吃在上海有二種製法，分別以曙光飯店(原名小常州，號稱排骨大王)和鮮得來點心店為代表，這兩家都以經營排骨年糕而著名，但製作方法不同，口味迥異，各有特色，20世紀30年代初在上海出名。
鮮肉貓耳朵
傳統的貓耳朵是用涼水和面製成貓耳朵形疙瘩，用雞丁、肉丁等作配料，帶湯食用。上海喬家柵的貓耳朵獨創一格，用手□麵皮，包入肉餡或豆沙，油氽而成，風味特異。
糟田螺
選用中等大小的田螺，以調制過的陳糟為主要調料，烹煮而成。田螺肉鮮嫩勁韌，糟鹵香味橫溢，鹵汁醇濃，肉鹵同吃，更加鮮美。
高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高橋食品廠門市部專營。
城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。
系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精製而成。其特點是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長，又能生津開胃。
猴銀魚
楓涇丁蹄
十四種上海經典傳統風味小吃
城隍廟梨膏糖
陽春面
蒸拌冷麵
蟹殼黃
海棠糕
條頭糕薄荷糕
D. 好吃又便宜的零食排名
傳統美食還吃不過來呢，每年還會涌現出大批的網紅美食，真是眼花繚亂，感嘆肚子太小，減肥大業遙遙無期。
第十名 手撕麵包
又軟又香，代餐零食首選。估計大家都知道這個柔軟又拉絲的網紅手撕麵包。真的是可以手撕著吃，奶香味超級濃郁，這是我最近最愛吃的麵包，吃完就買，無限次復購。據說不加一滴水，純手工做的，柔韌有嚼勁，口感太神奇了。
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第九名 手搖奶茶
用手搖一搖就能喝上熱騰騰的奶茶。如果你是那種沒有奶茶就要立馬 go die 的人，是不是被安利過無數的奶茶依然沒有找到最喜歡的那個？直到遇到這個手搖奶茶！超級好喝，喝完都想開心的跳起來，所有的量都可以自己控制，喝前搖一搖，要是再有個男朋友天天給你買就完美了。
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第八名 冷吃牛肉
又辣又爽，賊有嚼勁，追劇必備。
吃完這袋牛肉以後就能擁有飽滿的紅唇。這款麻辣冷吃牛肉剛開袋香辣味就撲鼻而來，看看這個干辣椒和牛肉乾，喜歡吃辣的有口福了，簡直就是追劇解饞必備呀，根本就是停不下來系列。牛肉本身只能算微辣，可以連著辣椒一起。辣椒和牛肉乾簡直就是完美搭檔，越吃越辣，越辣越香。
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第七名 盒子蛋糕
不僅顏值在線，味道也是超級棒。綿密的奶油，加上各式水果乾的特色味道，真是只想一口接一口，沒吃完絕對不想停下來的感覺。如果牙口夠好，真想把盒子也吃掉。
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第六名 甜水麵
以前聽說，甜水麵也叫女人面，說是為了那些溫柔嬌氣又怕辣的女子而發明的美食。辣椒的香辣之氣融合了香甜的口味，那種甜辣交錯的味覺層次感尤為強烈，總讓你在甜與辣之間欲罷不能。先甜後辣再麻，真是吃過一次就愛上了。
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第五名 珍珠奶茶巧克力
巧克力里包裹著珍珠泡開就是珍珠奶茶。好吃的巧克力吃一顆就像喝了一杯樓下甜品店小仙女親手做的的黑糖珍珠奶茶，因為裡面是真的有珍珠，Q彈不甜膩，越嚼越香。用熱水泡下就是一杯黑糖珍珠奶茶了。這也太爽了吧，一年的奶茶錢都省了！
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第四名 藕粉
低脂代餐首選仙女李子柒家的招牌美食。很多人說李子柒家的藕粉像小時候的味道。先加入涼水化開藕粉，再加上剛出爐的熱水一直攪拌至半透明狀，聞到桂花香就說明熟了。耦粉很細膩，吃起來不甜不膩，帶有超多的堅果，超級好吃。
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第三名 乳酪棒
乳酪棒真的是神一樣的發明，一個乳酪棒相當於兩杯牛奶的蛋白質，三倍的鈣含量。絕對是一款具備零食特質和兼顧營養哄娃神器啊，包裝上還有很多小知識。採用紐西蘭進口奶源，口感是那種香醇的牛奶絲滑柔順，好吃又好玩。說實話，不僅我家閨女愛吃，我也有事沒事蹭一個來吃，真的是好吃。
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第二名雞腳筋
又麻又辣，QQ彈彈，看到就流口水，吃過一口根本停不下來，不愧是雞身上最有靈魂的一坨。大家都說麻辣味的比五香味的好吃呢。冷吃熱吃皆美味。
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第一名評論區讓給你們來選吧！
每個人都有自己心中的第一名，我還是不討人嫌來傳播我的想法了，留給你了，自己喜歡啥就選啥，別跟我客氣。