1. 生日蛋糕抹奶油技巧
生日蛋糕抹奶油的技巧來啦，趕緊學起來哦！
冷藏淡奶油：淡奶油得提前放冷藏室24小時以上哦，記住是冷藏不是冷凍，不然奶油就壞掉啦！還有，打發筒和攪拌頭也得冷藏20分鍾，夏天的話最好在空調房裡操作，不然奶油會融化的。
打發奶油：糖加到淡奶油里，打發到7分發就可以做抹面和裱花啦。記得要分兩部分，一部分打到7分發做抹面和裝飾，另一部分繼續打到10分發做蛋糕夾心，這樣可以防止蛋糕塌腰或鼓腰哦。
准備裱花：把裱花袋套在高身杯子上，裝入打發好的奶油，剪個小口，戴上毛線手套防止奶油融化。先在蛋糕底托上放點奶油，然後把蛋糕分成三片，一片片地抹上奶油，放上芒果肉，再重復放完三片蛋糕片。
抹面：用剩下的50%奶油在蛋糕面和邊上裱滿，再用抹刀抹平。記得要多擠點奶油再抹，這樣就不會露蛋糕胚啦。
刮平：用軟質塑料刮板，先垂直蛋糕壁，用15度夾角轉動轉盤抹平。然後再把刮板與蛋糕頂面成45度夾角，由上向下方輕輕抹過，把面抹平。每抹一下都要用紙把刮板上的奶油擦去哦。
最後處理：用開水燙一下鋼質抹刀，擦乾後在蛋糕壁和面上抹一次，如果還不平就重復操作，記得每次都要抹乾凈抹刀上的奶油哦。
這樣，一個漂亮的生日蛋糕就完成啦！
2. 生日蛋糕的做法，玫瑰花奶油生日蛋糕怎麼做
主料
戚風蛋糕
6寸1個
細砂糖
30克
淡奶油
270克
輔料
食用色素
粉色適量
步驟
1.奶油加上細砂糖隔冰水打至奶油呈明顯紋路不流動狀
12.粉色奶油裝入裱花袋用剛擠花的方法在頂部和側面空隙的地方加上粉色的花花
13.另一個裱花袋裝入少量粉色奶油，頂部剪開一個小口子，在蛋糕上隨意擠出一點細細的帶狀來裝飾，（根據個人喜好來擠）然後再把裱花袋的口子剪大一些，在底部擠上一圈圓粒狀裝飾就完成了
小貼士
1、這款蛋糕不需要裱花技術，所以特別適合不會裱花的人，因為表面要擠上花花，所以抹面的時候沒有抹的太好也是不會影響的，但一定要抹平整才會漂亮哦；
2、淡奶油的做好最好放冰箱冷藏，不然容易化掉哦。
3. 小汽車的蛋糕怎麼抹面
小汽車奶油蛋糕的做法
1.
提前烤好一個8寸圓形的戚風蛋糕，八寸戚風方子網上隨意搜索就都有很多了，步驟圖太多，我就不發了，如果你說沒烤箱，也不會烤戚風蛋糕，那後面的也就別看了！
4. 生日蛋糕抹面一刀收的技巧、、、
1. 在抹生日蛋糕面時，確保抹刀保持水平狀態。
2. 快速旋轉蛋糕轉盤，同時進行奶油的抹平。
3. 抹奶油的過程中，要特別注意抹刀不要傾斜，保持整平。