① 中國蛋糕店30強名單
目前，中國市場上沒有官方或權威機構定期發布的「中國蛋糕店30強」名單。不過，根據行業知名度、品牌規模、消費者口碑等綜合因素，以下部分蛋糕品牌在國內市場表現較為突出，供參考：
全國性知名品牌
1. 好利來
國內高端蛋糕連鎖代表，以創新產品和精緻設計著稱。
2. 元祖食品（Ganso）
主打節日蛋糕和西點，全國門店覆蓋廣泛。
3. 85度C
台灣品牌，以平價現烤麵包和蛋糕聞名。
4. 巴黎貝甜（Paris Baguette）
韓國品牌，在中國一二線城市布局較多。
5. 麵包新語（BreadTalk）
新加坡品牌，時尚烘焙連鎖。
6. 味多美
華北地區強勢品牌，主打法式麵包和蛋糕。
7. 克莉絲汀（Christine）
老牌烘焙企業，華東地區影響力較大。
8. 幸福西餅
以線上訂購+線下配送模式為主的互聯網蛋糕品牌。
9. 21Cake
專注於高端方形蛋糕，線上直銷為主。
10. 諾心蛋糕（Le Cake）
高端蛋糕品牌，主打進口原料和冷鏈配送。
區域性/特色品牌
華東地區：紅寶石（上海）、宜芝多（已部分恢復）、瀘溪河桃酥（兼營蛋糕）
華南地區：美心西餅（香港）、東海堂（廣州）、黑池蛋糕（深圳）
華北地區：稻香村（部分門店含蛋糕）、金鳳成祥（北京）
西南地區：沁園（重慶）、愛達樂（四川）
互聯網品牌：熊貓不走蛋糕（派對服務）、哈根達斯（冰淇淋蛋糕）
注意事項
1. 動態變化：烘焙行業競爭激烈，部分品牌可能因經營問題收縮（如克莉絲汀近年關店較多）。
2. 地域差異：許多品牌在區域市場表現突出，但全國影響力有限。
3. 數據來源：如需權威排名，建議參考中國烘焙行業協會、企業年報或第三方咨詢機構（如歐睿、弗若斯特沙利文）的行業報告。
如果需要更具體的排名或細分領域（如線上銷量、門店數量等），可進一步補充說明方向。
② 冰淇淋蛋糕品牌前十名
第一名：哈根達斯冰淇淋蛋糕
誕生於1921年的紐約，哈根達斯是全球風靡的冰激凌品牌，象徵著冰淇淋的奢華體驗，以臻品質和優質原料著稱。品牌堅持選用新鮮奶油，奶味濃郁，口感純正，空氣含量低，帶來「入口即化」的享受。自創立以來，哈根達斯秉承「天然純正」的理念，不添加防腐劑，每一款產品都融合了精湛工藝和獨特創意，如夏威夷果仁、太妃脆餅、草莓芝士餅等，創新推出熔岩冰淇淋，成為全球最受歡迎的甜品之一。
第二名：GANSO元祖冰淇淋蛋糕
1981年創立於台灣，元祖是上海市著名商標，以「精緻禮品名家代言者」著稱，專注於糕點月餅食品製作。元祖注重產品研發，倡導低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品理念。MUCH蛋糕、慕思蛋糕、鮮奶蛋糕等產品在同行業和消費者中享有盛譽，雪月餅自2004年推出，以其獨特工藝、豪華口感、健康訴求成為中秋佳話。
第三名：好利來Holiland冰淇淋蛋糕
創建於1992年，好利來是十大糕點品牌之一，以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品製造系統為核心業務。企業堅持以優質產品和服務取得優異市場成績，通過ISO9001質量管理體系認證，連續多年榮獲焙烤行業比賽金獎，致力於提供健康、美味的優質產品和滿意服務。
第四名：諾心Lecake冰淇淋蛋糕
諾心食品（上海）有限公司，十大糕點品牌之一，源自正宗歐洲黃金比例配方，專注於高端蛋糕及食品研發、生產、配送、銷售。諾心LE CAKE倡導用心烘焙，每個季節、假日設計不同產品和包裝，用心打造精緻禮物。尊崇歐洲黃金比例配方，採用高品質材料，愛與歡樂、愛與分享，為家人送上溫馨。
第五名：米旗Maky冰淇淋蛋糕
米旗是知名糕點月餅品牌，1994年創立，大型烘培食品企業，以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業。米旗始終堅持以產品品質為前提的經營理念，保持行業先鋒地位，保持穩健發展步伐，通過ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證。
第六名：味多美Wedome冰淇淋蛋糕
創立於1996年，味多美是北京受歡迎的麵包坊，集高端法式麵包、餅干、蛋糕等生產、配送、銷售為一體的烘焙連鎖食品企業。產品種類豐富，包括蛋糕、麵包、咖啡、中西式點心等，致力於為消費者提供新鮮美味的產品。
第七名：ParisBagutte巴黎貝甜冰淇淋蛋糕
巴黎貝甜是韓國歷史悠久的超級連鎖麵包店，提供正宗法式麵包、新鮮三明治、美味蛋糕、純正咖啡等健康美味產品。巴黎貝甜以60年的烘焙經驗及採用新鮮、高級材料的公司宗旨為消費者提供健康美味的產品。
第八名：85度C冰淇淋蛋糕
85度C是主營咖啡和甜點的時尚餐飲連鎖店，麵包採取現場烘焙製作/當天售賣的模式，以五星級的品質與平民化的價格贏得眾多消費者的親睞。85度C本著「創造甜蜜的幸福滋味」的願景，堅持「追求五星級的品質，平價消費」的經營理念，為消費者帶來前所未有的消費新體驗。
第九名：BreadTalk麵包新語冰淇淋蛋糕
BreadTalk是源自新加坡的精品麵包蛋糕連鎖品牌，以經營麵包為主業的上市公司，被譽為麵包界的「星巴克」。品牌業務已發展到全球多個國家和地區，深受好評，成為新加坡人心中的時尚生活方式。
第十名：21Cake冰淇淋蛋糕
21Cake以最初確定的21款經典蛋糕而得名，只做新鮮的方形蛋糕，專業從事高端食品研發、生產、銷售的企業集團。公司崇尚純天然、絕對環保的生產理念，傳承手工工序，確保質量前提添加無限創意。主打產品是來自歐洲的方形蛋糕，原料高調、宣傳低調，造就市場口碑。