製作寶寶周歲生日蛋糕是一項既有趣又能表達愛意的任務。首先，你需要准備兩個6寸的戚風蛋糕，這是蛋糕的基礎。接下來，將其中一個蛋糕切成1字形狀，這個設計既美觀又便於裝飾。另一個蛋糕則可以分層，為裱花預留空間。
在准備蛋糕的過程中，可以考慮添加一些色彩鮮艷的水果作為裝飾，比如新鮮的芒果，它們不僅能夠增添蛋糕的視覺吸引力，還能為寶寶提供維生素。同時，你也可以選擇一些小巧精緻的樹莓，將它們點綴在蛋糕表面，為整個蛋糕增添一份自然的甜美。
在蛋糕內部，可以加入一些果醬或者奶油，為蛋糕增加口感層次。將切好的蛋糕片一層層疊放起來，每兩層之間塗抹一層淡奶油，這樣可以使蛋糕更加穩定，也更容易進行裱花。
最後，使用淡奶油進行裱花裝飾，可以嘗試一些簡單的花形或圖案，比如花朵、星星或心形。淡奶油不僅能夠美化蛋糕，還能增加一層柔軟的口感。當然，你也可以發揮創意，設計出更獨特的圖案。
完成這一切後，一個色彩豐富、口感層次分明的周歲生日蛋糕就完成了。這樣的蛋糕不僅能夠滿足寶寶的好奇心，還能讓寶寶的生日更加難忘。在為寶寶慶祝周歲生日時，這樣的蛋糕無疑是一個完美的選擇。
2. 自製生日蛋糕的做法
自製生日蛋糕的做法如下：
一、准備材料 低筋麵粉 細砂糖 雞蛋 牛奶 鹽 玉米油 淡奶油 水果 黑巧克力 檸檬汁
二、製作蛋糕坯1. 混合液體材料：將牛奶、20克白糖、鹽和玉米油放在盤里，攪拌均勻。2. 分離蛋黃蛋白：將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。3. 攪拌蛋黃糊：將蛋黃加入牛奶盤里，攪拌均勻後篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀態。4. 打發蛋白：在蛋白中滴入數滴檸檬汁，分三次加入50克細砂糖，打發至硬性發泡，即打蛋器提起時蛋白能豎起小尖尖。5. 混合麵糊：將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，採用翻拌的方式攪拌均勻。6. 倒入模具：將攪拌好的麵糊倒入8寸模具中，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。7. 烘烤：烤箱預熱至150度，將模具放入烤箱中層，上下火烤30分鍾後轉170度再烤30分鍾。蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待冷卻後脫模。
三、裝飾蛋糕1. 准備水果和巧克力：將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力碎末備用。2. 打發淡奶油：將淡奶油倒入盤中，加入30克細砂糖，打發至有紋路。3. 組裝蛋糕：將烤好的蛋糕片成三片。在底層蛋糕片上抹一層奶油，放上一層水果，再抹上一層奶油。然後加上第二片蛋糕，重復上述步驟。最後加上第三片蛋糕。4. 抹平奶油：用奶油將蛋糕的兩側和表面抹平。5. 裝飾蛋糕：用牙簽在蛋糕的三分之二處畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油。大的一部分撒上巧克力碎，再用水果裝飾蛋糕小的那一部分。最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
按照以上步驟操作，你就可以成功製作出一款美味的自製生日蛋糕了。
3. 不用打發不用烤箱！最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」，護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，「生活需要儀式感」侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自製版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鍾，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山葯土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鍾即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山葯
山葯當然也可作為部分主食，水山葯也可當做寶寶的蔬菜，山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
4. 自製生日蛋糕簡易做法
以下是幾種自製簡易生日蛋糕的做法：
一、海綿蛋糕法（適合喜歡松軟口感的人）
材料准備
雞蛋：3個（約150 - 160克）。雞蛋是製作蛋糕的關鍵原料，為蛋糕提供結構和蓬鬆感。
細砂糖：90 - 100克。用於增加蛋糕的甜味和幫助打發蛋白，使蛋糕更加彭松。
低筋麵粉：100 - 110克。低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，因為其麵筋含量低。
玉米油或無味植物油：30 - 35毫升。油脂可以使蛋糕保持濕潤，增加柔軟度。
牛奶：40 - 50毫升。為蛋糕增添水分，使口感更濕潤。
檸檬汁或白醋：幾滴。有助於蛋白打發，並且可以中和蛋腥味。
製作步驟
分離蛋清蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈、無油無水的容器中。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入20 - 30克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。接著加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻。最後將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，將麵粉和蛋黃糊拌勻，成為細膩的麵糊，注意不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
打發蛋清：在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋，然後用電動打蛋器低速打發，當出現粗泡時，加入30 - 40克細砂糖，繼續中高速打發。當蛋清體積膨脹，變得細膩時，再加入剩餘的30 - 40克細砂糖，一直打發到提起打蛋器，蛋清呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡（如果喜歡更硬挺的蛋糕，可以打發到乾性發泡，但新手可能較難掌握乾性發泡的程度）。
混合麵糊和蛋清：先取1/3的蛋清放入蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，動作要輕柔，從底部往上翻拌，就像炒菜一樣，避免蛋清消泡。然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋清中，繼續用同樣的翻拌手法拌勻。
烤制蛋糕：將烤箱預熱到170 - 180°C。把蛋糕糊倒入模具中（可以是圓形活底蛋糕模，也可以是紙杯模具），輕輕震動模具，排出裡面的大氣泡。將模具放入預熱好的烤箱中下層，烤25 - 30分鍾。烤好後，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出時沒有帶出濕麵糊，就說明蛋糕烤熟了。烤好後，將蛋糕取出，倒扣在晾架上，等待冷卻後脫模。
二、戚風蛋糕法（口感更綿軟、輕盈）
材料准備
雞蛋：4個（約200 - 220克）。雞蛋用量相對多一些，使蛋糕更加柔軟蓬鬆。
細砂糖：70 - 80克（用於蛋黃部分）、30 - 40克（用於蛋清部分）。合理分配糖量，有助於控制甜度和打發效果。
低筋麵粉：80 - 90克。保證蛋糕的輕盈口感。
玉米油或色拉油：40 - 50毫升。良好的油脂可以使蛋糕更加滋潤。
牛奶：60 - 70毫升。調節蛋糕的濕度。
檸檬汁或白醋：少許。輔助打發蛋清。
製作步驟
分離蛋清蛋黃：同海綿蛋糕做法，將雞蛋分離。
製作蛋黃糊：蛋黃中加入70 - 80克細砂糖，用打蛋器攪拌至糖融化、蛋黃顏色變淺且稍微濃稠。加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻至無顆粒的麵糊。
打發蛋清：蛋清中滴入少許檸檬汁或白醋，開始用電動打蛋器低速打發，當出現粗泡時，加入30 - 40克細砂糖，繼續中高速打發。當蛋清變得濃稠、有紋路時，再加入剩餘的糖，一直打發到濕性發泡（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀）。
混合麵糊和蛋清：先取1/3的蛋清放入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然後將混合物倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：烤箱預熱到160 - 170°C。將蛋糕糊倒入模具（建議使用煙囪模具，這樣蛋糕在烤制過程中不容易回縮），輕震模具排出氣泡。放入烤箱中下層，烤40 - 50分鍾。判斷蛋糕是否烤熟的方法同樣是用牙簽插入蛋糕中心，牙簽拔出無濕麵糊即可。烤好後取出倒扣在晾架上，冷卻後脫模。
三、電飯鍋蛋糕法（沒有烤箱也能做）
材料准備
雞蛋：4個。
細砂糖：80 - 90克。
普通麵粉：100 - 110克。如果沒有低筋麵粉，也可以用普通麵粉代替，但口感可能會稍差一點。
玉米油：40 - 50毫升。
牛奶：60 - 70毫升。
製作步驟
分離蛋清蛋黃：把雞蛋磕開，將蛋清和蛋黃分開放入兩個容器中。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入30 - 40克細砂糖，攪拌均勻後，加入玉米油和牛奶，繼續攪拌。然後篩入麵粉，用刮刀翻拌成均勻的麵糊。
打發蛋清：在蛋清中分兩次加入剩餘的50 - 60克細砂糖，用電動打蛋器打發到濕性發泡（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀）。
混合麵糊和蛋清：先將1/3的蛋清放入蛋黃糊中翻拌均勻，然後將混合物倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌。
烤制蛋糕：在電飯鍋內膽底部和四周刷一層油，防止蛋糕粘鍋。將蛋糕糊倒入內膽中，輕震內膽排出氣泡。按下電飯鍋的煮飯鍵，當跳閘後，用一塊濕布蓋在出氣口上，燜20 - 30分鍾，然後再按一次煮飯鍵，跳閘後再燜10 - 15分鍾。打開鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中間，如果沒有濕麵糊，就說明蛋糕熟了。將蛋糕取出，倒扣在盤子上冷卻。
這些自製生日蛋糕的做法都比較簡單，你可以根據自己的口味和工具來選擇適合自己的方法。如果在製作過程中有任何問題，隨時問我。
5. 狗狗快一歲了，怎麼給它做生日蛋糕簡單點，不要太多雞蛋和麵粉，牛奶。
材料：雞蛋4個，自麵粉100克，，糖100克
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個
做法：
1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！ 當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）....要打到帽尖哦~~
5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2－3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了
7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。
神地旗艦店，望採納。
6. 如何在家自製生曰蛋糕
在家自製生日蛋糕既有趣又充滿心意，以下是一個簡單的基礎蛋糕製作步驟，你可以根據自己的喜好進行裝飾和創意發揮。
基礎蛋糕配方（6-8寸）
材料：
蛋糕胚：
雞蛋 3個
低筋麵粉 90g
細砂糖 80g
牛奶 50ml
植物油 40ml
泡打粉 3g（可選）
香草精 幾滴（可選）
奶油裝飾：
淡奶油 300ml
細砂糖 30g
食用色素（可選）
水果、巧克力碎、糖珠等裝飾物
步驟：
1. 製作蛋糕胚：
1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至170°C。
2. 分離蛋黃和蛋白：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白放入無油無水的干凈容器中。
3. 打發蛋白：用電動打蛋器將蛋白打發至出現大泡泡，分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合蛋黃糊：在蛋黃中加入牛奶、植物油、香草精，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌至無乾粉。
5. 混合蛋白霜和蛋黃糊：將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合物倒回剩餘蛋白霜中，輕柔翻拌至完全混合。
6. 烤制：將麵糊倒入6-8寸蛋糕模具中，輕輕震幾下排出氣泡。放入烤箱中層，170°C烤30-35分鍾（用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽干凈即可）。
7. 冷卻：烤好後取出蛋糕，倒扣在晾網上徹底冷卻。
2. 打發奶油：
1. 將淡奶油倒入干凈容器中，加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發至出現清晰紋路，提起打蛋器奶油呈小尖角狀態。
2. 如果需要調色，可以加入幾滴食用色素，攪拌均勻。
3. 裝飾蛋糕：
1. 切片：將冷卻的蛋糕胚橫切成2-3片。
2. 夾層：在每片蛋糕之間抹上奶油，可以加入切好的水果（如草莓、芒果等）。
3. 抹面：將奶油均勻塗抹在整個蛋糕表面，用刮刀抹平。
4. 裝飾：根據自己的創意，用水果、巧克力碎、糖珠、鮮花等裝飾蛋糕。
小貼士：
如果沒有淡奶油，可以用酸奶或奶油芝士代替。
蛋糕胚可以根據口味加入可可粉（20g）製作巧克力蛋糕。
裝飾時可以使用裱花袋擠出奶油花，增加美觀度。
這樣，一個簡單又美味的生日蛋糕就完成了！快動手試試吧，享受製作的樂趣！🎂
7. 寶寶過周歲，該定什麼造型的蛋糕呢
給寶寶准備周歲蛋糕，既要考慮可愛有趣的造型，也要兼顧安全和健康。以下是一些適合周歲寶寶的蛋糕創意和注意事項，供你參考：
1. 經典主題推薦
動物造型：軟萌的小獅子、小熊、小兔子等動物造型，用奶油或翻糖製作，色彩鮮艷，寶寶會很喜歡。
卡通人物：比如小豬佩奇、米老鼠、巧虎等，但注意避免寶寶熟悉的角色（避免分心不吃蛋糕）。
森林/星空主題：綠色森林搭配小動物，或藍色星空點綴星星月亮，拍照效果很夢幻。
2. 專屬定製元素
名字+生日數字：蛋糕上寫上寶寶的名字和「1歲」字樣，更有紀念意義。
手足印/照片：用可食用列印技術將寶寶的照片或手足印做成糖牌裝飾。
抓周元素：如果當天有抓周儀式，可以加入小書、小算盤等迷你糖飾點綴。
3. 健康安全小貼士
低糖低脂：周歲寶寶盡量少攝入糖分，可選擇戚風蛋糕+淡奶油，或酸奶慕斯等健康配方。
避免過敏源：確認寶寶對雞蛋、牛奶、堅果等是否過敏，提前和蛋糕店溝通。
裝飾可食用：避免塑料玩具或硬質裝飾，改用水果（草莓、藍莓）、溶豆、米餅等寶寶能吃的材料。
4. 創意實用款
裸蛋糕（Naked Cake）：外層少量奶油，內層夾新鮮水果，天然又好看。
杯子蛋糕塔：多個迷你杯子蛋糕組成，方便分食，每個蛋糕頂部分別裝飾不同小動物。
蒸蛋糕/米糕：如果擔心寶寶消化，傳統蒸蛋糕或紫薯糕也是健康選擇。
5. 預算與時間
提前3-5天預訂：尤其熱門蛋糕店，復雜造型需更早溝通。
預算參考：普通造型（200-400元），復雜定製款（500元以上）。
最後，記得記錄下寶寶第一次吃蛋糕的可愛瞬間哦！如果有特定的喜好或主題，可以告訴我，幫你一起細化創意~ 🎂✨
8. 一歲生日蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
油 50克
牛奶 60克
白糖 70克
低粉 80克
淡奶油 400克
糖霜餅干 若干
水果 若干
寶貝一周歲生日蛋糕！的做法
8寸戚風蛋糕，45678配方，能達到滿模，非常好的配方，口感細膩，溫度和時間根據自家烤箱衡量，我是170度烤一個小時。
蛋糕倒扣晾涼切成三片，抹一層打發好的鐵塔淡奶油，鋪一層草莓。
第二層，抹奶油，鋪臍橙。
三層能保證蛋糕的高度，好吃又美觀。
烤好的字母餅干，配方來自於君之：手指餅干，在我數字餅乾菜譜中有做法，小號裱花嘴擠出字母造型，190度15分鍾，很酥脆適合小寶寶吃。
給餅干美容，糖霜：80克糖粉，17克蛋白，打到稀稠度適中即可，用牙簽上色晾乾即可。
根據自己喜歡的顏色將打發的淡奶油調出色彩抹面，擺好餅干，裱花即可。
側面看起來厚度剛剛好，大功告成！
來一張燭光中的效果！