⑴ 六寸生日蛋糕的做法
製作生日蛋糕所需的食材包括：雞蛋2個，低筋麵粉34克，牛奶16克，玉米油16克，白砂糖25克，以及淡奶油100克。
首先，製作一個6寸的蛋糕。將蛋黃、牛奶、玉米油和7克白砂糖混合均勻，篩入低筋麵粉並拌勻，蛋黃糊就准備好了。
接下來，將蛋白分三次加入白砂糖，打到乾性發泡，形成小尖角的狀態。然後，將蛋白分三次加入到蛋黃糊中，每次都要充分拌勻，這樣最後的蛋糕糊就完成了。
將蛋糕糊倒入6寸模具中，輕輕震兩下以排出大氣泡。預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱中烤制40至50分鍾，具體時間可根據自家烤箱的實際情況調整。
蛋糕烤好後取出晾涼，然後切成兩片。接下來，將100克淡奶油加入10克白砂糖打發，抹在第一片蛋糕上，使其平整。
將另一片蛋糕蓋在抹有奶油的蛋糕上，然後在整個蛋糕的表面和側面均勻地抹上奶油。將剩餘的奶油裝入裱花袋中，在蛋糕邊緣擠出一圈奶油，並用牙簽劃一下以分成多個小格。
最後，在蛋糕上擺放水果裝飾。這樣，一個簡單又美味的6寸生日蛋糕就完成了。
⑵ 6寸動物性淡奶油生曰蛋糕怎麼做
首先，先製作蛋糕胚
配料：雞蛋5個，低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)，檸檬汁幾滴 (分量：6寸圓模一個)
烘焙：170度，約40分鍾。
製作步驟
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。（打到乾性發泡以後就不要攪打了，以免攪打過頭。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊）
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散即可。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40個分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模。
奶油生日蛋糕製作
主料 6寸蛋糕體一個 動物奶油250ml 白糖25克
輔料 黃桃適量小 黃瓜適量 小番茄適量
步驟
1.番茄去綠葉洗凈，黃瓜黃桃切粒
2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水裡打十分發，出現紋路不會消失。（大概五分鍾）
3.蛋糕體從中間橫切開分成兩半
4.先抹一層奶油，放上黃瓜黃桃
5.再抹上一層奶油遮住水果粒
6.把另一塊蛋糕體也蓋上去
7.蛋糕側面表面都抹奶油，表面抹平，側面用麵包刀的牙齒切口面抵住轉動蛋糕，刮出紋路。然後用菜刀輕輕鏟起蛋糕，轉移到干凈的盤子上
8.剩餘的奶油裝入裱花袋裡，用中號八瓣裱嘴再周圍一圈擠花，再下面也擠一圈花
9.放入小番茄，然後再用裱花嘴把空缺部分也擠上花
10.最後用彩色鋼珠糖做裝飾
⑶ 6寸戚風生日蛋糕做法大全
6寸戚風生日蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：雞蛋、細砂糖45克、玉米油30克、牛奶35克、低筋麵粉55克。 輔料：玉米澱粉5克。
二、製作步驟1. 分離蛋清蛋黃：將所有的原材料准備好，並將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。2. 攪拌蛋黃：將蛋黃打散。3. 混合蛋黃糊：在蛋黃中加入牛奶和玉米油，然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻。4. 打發蛋清：使用電動打蛋器將蛋清打出發泡，期間分三次加入細砂糖，直至蛋清打發至硬性發泡。5. 混合蛋白與蛋黃：在打發好的蛋清中加入玉米澱粉，稍微攪拌後，取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，從底往上翻拌均勻。然後將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白中，繼續翻拌均勻，注意不要畫圈攪拌。6. 倒入模具：將翻拌均勻的蛋糕糊倒入六寸模具中，用力震兩下模具，將氣泡震出。7. 烘烤：將模具放入提前預熱好的烤箱中，以170°C烘烤30分鍾。由於不同烤箱的烘烤效果不同，時間可上下浮動十分鍾左右。可用牙簽扎一下蛋糕，如果牙簽上沒有麵糊粘連，即表示蛋糕已熟。8. 冷卻脫模：將烤好的蛋糕倒扣在冷卻架上，冷卻一個小時後脫模。9. 裝飾：根據個人喜好，使用奶油為戚風蛋糕進行裝飾。
三、注意事項 在攪拌蛋黃糊和蛋白時，要注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。 烘烤時間和溫度需根據個人烤箱的實際情況進行調整。 冷卻蛋糕時，要確保完全冷卻後再進行脫模，以免蛋糕變形。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的6寸戚風生日蛋糕了。
⑷ 6寸蛋糕胚子配方和做法
6寸蛋糕胚的配方通常包括雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油或色拉油、細砂糖等基礎材料。根據口味的不同，還可以添加可可粉、抹茶粉、香橙汁等配料來製作不同風味的蛋糕胚。
在製作6寸蛋糕胚時，首先需要准備好所需的材料，並確保它們都是新鮮的。然後，按照特定的步驟進行操作，包括蛋黃和蛋清的分離、蛋黃的攪打和牛奶、油的加入，低筋麵粉的篩入和攪拌，以及蛋清的打發和與蛋黃糊的混合等。這些步驟都需要細心和耐心，以確保蛋糕胚的質量和口感。
具體來說，一個典型的6寸蛋糕胚配方可能包括3個雞蛋、45克低筋麵粉、48克牛奶、35克玉米油或色拉油，以及30克細砂糖。製作時，先將蛋黃和蛋清分離，然後將蛋黃與部分細砂糖攪打均勻，加入牛奶和油繼續攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。接著，將蛋清打發至起泡，分次加入剩餘的細砂糖，打發至硬性發泡後，與蛋黃糊混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中。
最後，將蛋糕放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度和時間進行烘烤。烘烤完成後，取出蛋糕並輕震幾下以排出熱氣，然後倒扣晾涼至完全冷卻後即可脫模。這樣製作出來的6寸蛋糕胚具有蓬鬆柔軟的口感和細膩的質地，非常適合作為生日蛋糕或其他甜點的基礎。
此外，根據不同的口味需求，可以在基礎配方上添加不同的配料來製作不同風味的蛋糕胚。例如，加入可可粉可以製作出巧克力味的蛋糕胚，加入抹茶粉則可以製作出抹茶味的蛋糕胚。這些變化不僅可以增加蛋糕的口感層次，還可以滿足不同人群的口味偏好。
⑸ 六寸水果生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
【麵糊材料】：
低筋麵粉：60g
牛奶：37g
色拉油：37g
白砂糖：21g
蛋黃：3個
【蛋白材料】：
蛋清：3個
檸檬汁5滴
白砂糖：45g
淡奶油：350g
白砂糖：32g
芒果一個
火龍果半個
藍莓適量
做法
1：牛奶、色拉油和21g的白砂糖攪拌均勻
2：加入過篩的低筋麵粉拌勻至無顆粒
3：再加入蛋黃攪勻成蛋黃糊備用
4：蛋清加入檸檬汁和45g白砂糖打發至乾性狀態（即為提起打蛋器有直立的尖腳）
5：將三分之一的蛋清加到蛋黃糊中上下翻拌
6：把蛋黃糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均勻成麵糊
7：倒入6寸模具中，震兩下，再放入預熱好的烤箱，中下層
8：上下火150度，烤40分鍾
9：淡奶油加糖打發備用，水果切成丁
10：出爐後震兩下再倒扣，待涼脫模
11：將蛋糕切成三片 ，把一片放在轉盤上，塗上奶油，在放一些水果，再蓋上一層蛋糕，表面塗抹奶油，再用裱花袋擠奶油將蛋糕分成四等份，然後加水果即可
⑹ 生日蛋糕的做法和配方
生日蛋糕種類繁多，凍芝士蛋糕以其易上手的特點備受喜愛。以下是一個6寸圓形藍莓凍芝士蛋糕的配方與製作步驟。
首先，准備糖漬藍莓：將120克藍莓與40克細砂糖混合，放入冰箱冷藏一晚。此時，藍莓會析出許多汁水，以備後用。
接著，製作蛋糕體：奧利奧餅干去除夾心後壓碎，與融化的45克黃油拌勻。在模具中鋪一層油紙，將混合好的餅干碎倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏備用。
製作裝飾用藍莓醬：將糖漬藍莓汁與4克玉米澱粉混合加熱至粘稠狀，放至溫熱後加入用冷水泡軟的1克吉利丁片，攪拌至融化後備用。
然後，製作芝士糊：奶油乳酪隔溫水打至順滑後，加入54克細砂糖、12克檸檬汁和9克朗姆酒攪拌均勻。接著加入120克濃稠酸奶繼續攪拌。淡奶油打至6分發有紋路的狀態後，加入到芝士糊中拌勻。
接下來，取少量拌好的芝士糊加熱至溫熱狀態，加入用冷水泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化後，再倒回至大部分的芝士糊中攪拌均勻，芝士糊即製作完成。
最後，將模具中先倒入一半量的芝士糊，均勻擺上糖漬藍莓。再倒入餘下的芝士糊抹平，用湯勺取少許藍莓醬滴在芝士糊表面。用筷子插入藍莓醬中輕輕劃圈，放入冰箱冷藏4小時或一晚至完全凝固即可。
這款藍莓凍芝士蛋糕不僅簡單易制，而且口感細膩、香甜可口。通過簡單的步驟和配料，就能在家享受到美味的生日蛋糕。