1. 蛋糕粉什麼牌子口味好一些
金像牌蛋糕粉在京東旗艦店的評價高達4.8分，其粉質細膩，顏色自然且十分潔白，適合用於製作蛋糕、餅乾等多種西點。
使用金像牌蛋糕粉製作的蛋糕口感非常綿軟，味道十分美味。小麥粉質地細膩，不僅口感極佳，還能讓製作出來的蛋糕更加松軟。
而展藝牌蛋糕粉在京東旗艦店的評價也相當不錯，達到了4.7分。其粉質細膩、滑順，帶有濃郁的小麥香氣，沒有顆粒感，過篩非常容易，摸上去非常滑順。使用展藝牌蛋糕粉製作的蛋糕香甜、軟糯、蓬鬆，且不含任何添加物，安全健康。
無論是金像牌還是展藝牌的蛋糕粉，它們都具有細膩的粉質和良好的口感，能夠製作出口感綿軟、香甜可口的蛋糕。如果你追求健康的食品，展藝牌蛋糕粉無疑是一個不錯的選擇。
總的來說，金像牌和展藝牌都是製作蛋糕的好選擇。如果你希望蛋糕口感更加綿軟，可以嘗試金像牌蛋糕粉；如果你更看重產品的安全性，那麼展藝牌蛋糕粉將是你的理想之選。
2. 在家做蛋糕用什麼牌的麵粉
不用那麼講究的，我同事有過生日就叫我做蛋糕，都用的戚風蛋糕做在胚，
我就是用普通麵粉（中筋）+
20%
澱粉
來配的，雖然麻煩點，但蛋糕味道還不錯，尤其是同事們都說和外面買的一樣~
3. 蛋糕粉怎麼用
1. 如果你要製作蓬鬆的蛋糕，可往蛋糕粉裡面加入1湯匙調和蛋白粉。
2. 如果蛋糕粉的使用說明沒有指定加水，可以加入其它飲品來增加蛋糕的風味。比如，你可在蛋糕粉里加入牛奶並充分攪拌。這樣製作出來的蛋糕具有更香的奶味，營養價值更高。或者，在製作檸檬味蛋糕時，你可以在蛋糕粉里拌入檸檬蘇打水，從而增添蛋糕的檸檬風味。同理，往蛋糕粉里拌入橙汁就能製作香橙蛋糕。只要你想要什麼口味的蛋糕，你就可以在蛋糕粉里加入相應的飲料。另外，你也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。
3. 如果想讓蛋糕的味道更香濃，建議你在蛋糕粉里加入冷卻融化的黃油，而不是植物油。
4. 用香精提高蛋糕的味道。往蛋糕粉里加入1茶匙香草香精或者其他調和香精並充分攪拌。加入香精的麵糊不會太濕潤。如果蛋糕需要的香精成分太多，可以用果汁或者其他飲料來代替。
5. 如果你要用蛋糕粉製作磅蛋糕，你需要往蛋糕粉里加入約53克速溶布丁粉、4個雞蛋、1杯果汁飲料以及1/2杯融化黃油。
6. 如果你要加入切片水果、巧克力屑或者堅果等配料，注意相應地調整烹飪時間。
7. 用蛋糕粉製作蛋糕最好配上自製糖霜，而不是從商店買來的糖霜。
4. 蛋糕粉除了能做蛋糕還能做什麼
1. 蛋糕粉適合製作包子、面條等麵食，因為它蛋白質含量低，麵筋含量小於24%，面團形成時間短，評價值小於38，這樣的特性使得蛋糕粉製作的麵食空泡大且不均勻，空泡壁厚，口感發硬，外觀收縮變形。
2. 如果筋力過低，蛋糕製品會過於鬆散，失去海綿狀結構；而麵粉細且均勻，澱粉酶活性低；澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。
3. 蛋糕粉和蛋糕預拌粉是不同的，蛋糕粉適合用來烤制蛋糕，也可以用於其他食品製作，但蛋糕預拌粉則不行。
4. 在製作蒸饅頭、花捲等麵食時，加入蛋糕粉，可以使味道更加美味。
5. 推薦使用蛋糕粉製作微波爐餅干：取一個蛋黃打散，加入篩過的蛋糕粉和奶粉，裝入微波保鮮袋中，放進微波爐，高火1分半鍾，翻個面後再微個半分鍾，晾涼後即可食用。
6. 蛋糕粉也可以用來製作銅鑼燒：將蛋糕粉（或低粉）40克、黃油5克、雞蛋1個、白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克混合，加入融化後的黃油，攪勻，放入冰箱內冷藏30分鍾，然後舀一勺麵糊中火烙至表面起密集的小氣泡，烘焙成咖啡色為最佳，中間可以按口味抹上豆沙餡或藍莓醬等。
7. 蛋糕粉還可以用來製作各種酥性餅干，以及部分葡式蛋撻的撻水配方。
8. 蛋糕粉屬於低筋粉，適合製作無韌性的西點，如餅干、蛋撻等。
9. 除了製作蛋糕，蛋糕機還可以用來製作炸魚小丸子等美食。
10. 蛋糕粉可以用來製作面的、雜糧的、米面的食品，但大多數情況下只是用來新鮮一下。
11. 餅干屑除了用來做蛋糕，還可以用來製作千層酥、餅干、派、蛋撻等酥皮點心。
12. 電飯煲除了能做飯、做蛋糕，還可以用來煮稀飯，甚至燉東西。
5. 蛋糕粉是什麼啊有什麼用的
蛋糕粉，指適用於製作蛋糕的小麥粉，稱為蛋糕粉或者糕點粉，主要原料是小麥。
它的主要用途是製作蛋糕，是用特別挑選的軟麥磨製的，其顆粒比其它類型的小麥粉更細，對於製作很軟的含糖很高的蛋糕糊十分有利因為其麵粉細且均勻，澱粉酶活性低，澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。
適宜人群：所有人群都可以食用。
(5)蛋糕粉哪個味道最好擴展閱讀
挑選蛋糕粉的方法：
1：看：優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
2：聞：手中取少量麵粉可聞到其氣味，優質麵粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質麵粉。
3：摸：優質麵粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為麵粉水分過高。
4：嘗：取少許麵粉細嚼，優質麵粉味道淡而微甜。微有異味，並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麵粉。