㈠ 麵包和蛋糕哪個更健康
麵包相對更健康。以下是麵包和蛋糕在健康方面的具體比較：
主要原料對比：
- 蛋糕的主要原料是雞蛋、麵粉、糖、油，輔以奶油、巧克力、堅果、水果乾等。由於含有較多的糖和油，蛋糕通常屬於高熱量、低營養素的食物。
- 麵包的主要原料是麵粉和酵母，其次是糖、油。酵母在發酵麵粉的過程中會產生B族維生素，這是麵包相較於蛋糕的一個營養優勢。
熱量與營養素：
- 蛋糕通常含有較高的熱量，而營養素含量相對較低，尤其是當添加了大量糖和油時。
- 麵包的熱量相對較低，且由於酵母發酵產生的B族維生素，其營養素含量相對更高。
輔料添加的影響：
- 蛋糕的輔料種類繁多，但多為高熱量、低營養素的食材，如奶油、巧克力等。
- 麵包的輔料可以包括堅果、水果等實物，這些輔料能夠增加麵包的營養價值。
自製與外購的差異：
- 自製的蛋糕和麵包通常比外購的更健康，因為可以控制原料的質量和輔料的添加。
- 外購的蛋糕和麵包可能添加了額外的添加劑和糖分，從而影響其健康性。
綜上所述，從原料、熱量、營養素以及輔料添加等方面來看，麵包相對更健康。然而，這也並非絕對，因為蛋糕和麵包的健康性還受到多種因素的影響，如輔料的種類和數量、製作方式等。因此，在選擇食物時，應綜合考慮其整體營養價值和個人健康需求。
㈡ 麵包和蛋糕哪個經常吃更安全更健康
這2類食物都是用烘焙的方式來製作的。從製作手段上來說，沒有特別的區別，主要從原料上來進行比較。
蛋糕的主要原料是雞蛋、麵粉、糖、油，再加上一些輔料。這個輔料就更豐富了，奶油、巧克力、各類堅果、水果乾、新鮮水果等等。蛋糕相比餅干，雞蛋的量大大增加了，麵粉相對會少一點，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比較的話，因為雞蛋的緣故，蛋糕可能比餅干稍微健康一點點，但也不屬於特別健康的，也是高熱量、低營養素的。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過量的話問題不大，但同樣道理，誰也無法保證是否添加過量。
麵包的主要原料是麵粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料，而主要原料是麵粉和酵母。酵母在發酵麵粉的時候會產生B族維生素。
通過以上比較可以看到，麵包是比較健康的食物，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，糖和油的量也遠遠少於麵包。當然了，以上的比較都是相對而言，因為看他們的營養素夠不夠豐富，還得看他們輔料的添加。蛋糕如果點綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好。總體來說，麵包好於蛋糕；自製的好於外面買的；不甜的好於甜的；粗糙的好於精細的；有輔料的（指的是一些實物，如堅果、水果等）好於沒有輔料的。
㈢ 吃麵包好還是吃蛋糕好
本質上說。蛋糕麵包。都沒有饅頭或包子好。既然你的問題是麵包和蛋糕之間選的話呢。
以我一個點心師傅的角度來說會更專業也更有說服力。
麵包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纖維高。不加過多的裝飾。但是口感很多人不喜歡，因為偏硬，當然裝飾的材料里大部分有防腐劑凝固劑和增稠劑這類的東西。丹麥的麵包就是起酥的麵包吧也可以但是油脂含量過高。口感比較好。甜麵包呢裝飾多品種也多但是含糖鹽，和各種這劑那劑的也相對的多些不過口感和味道是最好的。那麼我建議麵包最好是土司類。和硬皮麵包類
在說說蛋糕，從沒有裝飾過的蛋糕來說個人覺得沒什麼不好的。因為蛋糕主要分戚風海綿，和重油等幾大類。多見的是戚風和重油。戚風主要是麵粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加劑構成。添加劑的含量可以說少之又少的。對身體不構成影響。那麼最關心的糖和蛋，含量比較高。麵粉主要含的是澱粉。和蛋白質，灰分，等一些微量元素。那麼這么看來蛋糕含的糖就比較多了。如果是裝飾過的穆斯類蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。裡面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕國內大多店裡用的是植物淡奶油。里邊還有氫化棕櫚油。這個吃了對小孩和老人都不好。。
總結起來麵包經過發酵含有自然的香氣和口感。營養均衡吃後血糖不會驟然提高很多而且相對耐餓。蛋糕含糖，脂肪相對較高。吃後容易使血糖驟然提高很多。
所以麵包相對較好。不論是早上中午或是晚上食用零食或主食都是相對比較好的選擇
㈣ 麵包和蛋糕哪個好吃點
麵包和蛋糕都是人們喜愛的食品，但它們在製作成分和營養價值上存在差異。麵包主要由五穀磨粉製作，尤其是以小麥粉為主，再加入酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等輔料，經過一系列復雜的工序製成。真正的健康麵包應該具有「硬、淡、粗」的特點。硬度可以降低熱量，淡口味有助於減少鹽分攝入，而粗糙的口感和高纖維的全麥麵包則更有利於健康。全麥麵包不僅有助於降低血脂，還具有通便的效果。
相比之下，蛋糕主要以雞蛋、白糖、小麥粉為原料，輔以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉，通過攪拌、調制、烘烤後製成像海綿狀的點心。蛋糕中的主要成分是麵粉、雞蛋和奶油，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等多種礦物質。蛋糕食用方便，是人們日常生活中常見的糕點。
鮮奶蛋糕因其口感細膩、味道鮮美而受到許多人的喜愛。但需要注意的是，這種蛋糕最好當天食用，因為隔天口感會有所下降。鮮奶蛋糕相比裱花蛋糕，口感更為清淡、低脂且營養豐富，正逐漸成為西點市場的新寵。然而，鮮奶蛋糕的保質期較短，不易保存，因此消費者在購買時應選擇信譽良好的商家。
對於糖尿病患者而言，如果他們確實需要食用蛋糕，建議選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且適量食用。這樣可以減少對血糖的影響，同時還能享受美味。