❶ 簡單易學的蛋糕粉製作法
要做一塊美味的蛋糕，總是讓人感到難以想像。但實際上，只要掌握了一些基本操作，每個人都可以在家裡輕松地製作出蛋糕。在這里，我們來介紹一種非常簡單的方法——蛋糕粉做蛋糕。
准備工作：
1. 蛋糕粉一袋，約為500克。
2. 牛奶250毫升。
3. 白糖100克。
4. 雞蛋3個。
5. 植物油50毫升。
步驟：
1.先將三個雞蛋打入碗中，用打蛋器或筷子將雞蛋攪拌均勻。
2. 加入100克白糖，繼續攪拌。
3. 加入50毫升植物油，再次攪拌。
4. 加入250毫升牛奶，繼續用打蛋器或筷子攪拌均勻。
5. 慢慢加入500克蛋糕粉，分別用打蛋器和刮板來攪拌，直到沒有乾粉為止。預熱烤箱至170度。
6. 將蛋糕糊倒入烤盤內，撫平表面。放入170度的烤箱中，大約需要45分鍾的時間，或者等到牙簽插入蛋糕中心後取出干凈即可。
7. 將蛋糕冷卻後即可切片享用。
小貼士：
1. 在加入蛋糕粉時，可以多次加入，以保證它能與其他材料充分混合均勻。
2. 在烤制前，可以在蛋糕上撒一些杏仁片、水果丁或巧克力碎片，增加風味。
3. 當蛋糕糊有些乾燥時，可以適當加入一些水或牛奶，但不要過多。
4. 如果你喜歡吃芝士口味的蛋糕，可以在最後加入100克芝士，製作出美味的芝士蛋糕。
現在你已經學會了製作蛋糕的方法。無論是為生日聚會還是晚餐做甜品，這個方子都非常實用。嘗試一下吧！
❸ 在家做生日蛋糕的步驟是什麼
生日蛋糕的做法
現在人們都比較講究自己在家做生日蛋糕，主要的是享受做蛋糕的過程，而且自己做蛋糕也比較干凈，衛生用的料也放心。對於喜歡烘焙的人來說，做蛋糕一點都不難。今天我們一起做一個8寸的戚風蛋糕。先做蛋糕坯，然後打奶油，最後裱花簡單的幾步就能完成，一個自己做的生日蛋糕，花型也隨心所欲搭配。
先做一個8寸的戚風蛋糕，需要5個雞蛋70克牛奶。80克麵粉，45克糖，50克食用油。把牛奶食用油以及15克糖倒入一個容器，裡面不停的攪拌，直至糖和油以及奶都融化到一起。然後把麵粉篩進牛奶里。攪拌到均勻沒有顆粒的狀態，把雞蛋蛋清和蛋黃分離蛋黃加入到牛奶的面團里。蛋清要放在一個無水無油的容器里，不然沒有辦法打發。
把蛋黃放到牛奶裡面攪拌均勻，到蛋黃和麵粉完全融合放到一邊，這個時候要把烤箱打開200度預熱。把蛋清裡面加上兩滴白醋，加入10克白糖，打蛋器中速快速打發，到蛋清出現大泡，再次加入10克白糖，繼續打發至綿密小泡，再加入剩下的白糖。繼續打發，直到蛋清的盆子倒扣不往下流就可以了。
把1/3的蛋清糊放到蛋黃裡面，上下翻拌的方法，快速翻拌均勻，然後把蛋黃糊再次倒入蛋清裡面繼續翻，拌一定要使用翻拌的手法不能攪拌，不然消泡以後蛋糕就會塌陷。攪拌好的蛋黃糊，倒入8寸的模具裡面，烤箱調到150度，上下火烤，50分鍾左右。不同的烤箱脾氣不一樣，所以火候要看自己掌握。蛋糕烤好之後放在架子上倒扣晾涼再脫模。
蛋糕膜脫下來以後，完全涼透再打發淡奶油打發的過程適量加入煉乳或者是白糖提升淡奶油的甜味。打發好的淡奶油裝進裱花袋，隨意擠出自己喜歡的花型，如果喜歡帶顏色的花，也可以加入一點食用色素。在擺上水果，就這么簡單的幾步一個生日蛋糕就做好了。