⑴ 煎餅算不算糕點，是否適用於20977
煎餅作為一種傳統的中國食品，常被認為是一種麵食而非糕點。然而，隨著糕點分類的細化，煎餅是否可以歸類為烘烤類糕點，成為了討論的話題。糕點主要分為中式和西式兩大類。中式糕點包括酥皮類、酥類、油炸類、漿皮類、蛋糕類、混糖皮類、餅干類和其他類。
酥皮類糕點以其精美的外觀和多樣的口味著稱，如京八件。酥類糕點則是一種無餡點心，如桃酥和杏仁酥，其特點是酥鬆。油炸類糕點花樣繁多，如芙蓉糕和開口笑，具有香酥脆甜的特點。漿皮類糕點烘烤後表面光亮，如月餅。蛋糕類糕點因用蛋量多而組織松軟，如普通蛋糕。混糖皮類糕點烘烤後酥鬆，如蛋黃嘛和桃杏果。餅干類糕點特點是酥脆，如嘛香餅。其他類糕點包括季節性食品，如元宵和綠豆糕。
西式糕點，也稱為西點，主要包括小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。小點心類以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料，輔以果料、香料或可可等，製成形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點，如貓耳朵、沙式餅乾和杜梅酥。
煎餅是否可以歸類為烘烤類糕點，還需依據具體的標准和定義。在糕點分類中，煎餅可能更接近於油炸類糕點或餅干類糕點，但其獨特性也使其與其他類別有所區別。
煎餅的製作過程通常包括將麵糊倒入平底鍋中煎烤，形成薄片。這種製作方法與西點中的某些類型有相似之處，如小點心類。然而，煎餅的風味和質地與中式和西式糕點有顯著差異。因此，煎餅是否可以納入烘烤類糕點，可能需要進一步探討其特點和適用標准。
總的來說，煎餅作為一種獨特的食品，是否可以歸類為烘烤類糕點，取決於糕點分類的具體標准和定義。從製作方法和風味上看，煎餅與中式和西式糕點有相似之處，但也具有獨特的風味和質地。
⑵ 千層蛋糕作為蛋糕界的愛馬仕，為何在中國竟是個「地攤貨」
隨著在千層蛋糕作為蛋糕界的愛馬仕中國到來，千層蛋糕吸引了眾多粉絲。千層面蛋糕的英文名字被戲劇性地透露了出來。它是由多層薄煎餅製成的。法式煎餅攤，同一個煎餅鍋和同一個刮煎餅刀做不同的煎餅。
目前，還有許多盒裝的「千層蛋糕」，主要由「班戟」和奶油製成。有厚煎餅和薄煎餅。薄餅的做法非常類似於薄餅，而香港的班戟的做法與傳統的英國薄餅並不完全相同。據說香港板雞的習俗起源於馬來西亞，用香港方言表達。香港班戟的味道更「順滑」。
⑶ 甜品排名前十
甜品排名前十分別是奧地利主教夾餅、日本麻薯、印度玫瑰奶球、加拿大納奈莫條、美國蘋果派、奧地利薩切蛋糕、法國焦糖布丁、印尼蛋卷、紐西蘭帕夫洛娃蛋糕、土耳其Pakhlava。
1、奧地利主教夾餅
奧地利主教夾餅被許多人稱為人間天堂口味的真實寫照，這也是一類含有蛋白酥皮的甜品，色調為白黃兩色，就像是天主教堂的顏色，顏值高味道好說的就是它了。