㈠ 電飯煲做生日蛋糕最簡單的方法
1、材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。
2、先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了。
3、將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便。
㈡ 怎樣在家裡做生日蛋糕啊
製作生日蛋糕的簡單步驟如下：
首先准備材料：麵粉80克，泡打粉5克，雞蛋4隻，牛奶60ml，白糖80克，油少許。將蛋黃和蛋白分開，將麵粉和泡打粉混合好，然後將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好的麵粉用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白，先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果，然後將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記得裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什麼造型的，可以直接外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。另外做的時候，還可以在裡面加一些葡萄乾。
㈢ 怎麼在家裡做生日蛋糕
在家裡做生日蛋糕的步驟如下：
一、准備材料- 雞蛋、可可粉、牛奶、低筋麵粉、檸檬汁、白糖、玉米油。- 裝飾材料：小西紅柿花、火龍果球、巧克力片、糖針、糖珠。
二、製作蛋糕體1. 混合蛋黃糊：將蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉和可可粉，混合均勻至無顆粒狀。2. 打發蛋白：蛋白中加入幾滴檸檬汁，分次加入白糖，打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。3. 混合麵糊：將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的方式拌勻，避免消泡。4. 烘烤：將混合好的麵糊倒入蛋糕模具中，震出大氣泡，然後放入預熱好的烤箱中烘烤。
三、製作糖霜1. 打發雞蛋清：在雞蛋清中加入幾滴檸檬汁，然後加入一半的糖粉，用打蛋器攪打均勻。2. 繼續打發：加入剩下的一半糖粉，繼續攪打至糖霜變得光滑細膩，能夠形成穩定的形狀。
四、組裝蛋糕1. 分層：將烤好的蛋糕從模具中取出，冷卻後分成兩片。2. 塗抹糖霜：在其中一片蛋糕的表面均勻塗抹一層糖霜。3. 疊加蛋糕：將另一片蛋糕蓋在塗抹了糖霜的蛋糕上，然後在整個蛋糕的表面和四周均勻塗抹糖霜。
五、裝飾蛋糕1. 刮巧克力碎屑：用不銹鋼勺在巧克力片上刮出碎屑。2. 撒碎屑：將刮好的巧克力碎屑均勻撒在蛋糕的四周和表面。3. 擺放水果：在蛋糕的頂部裝飾上小西紅柿花和火龍果球，底部放一圈火龍果球。4. 撒糖針和糖珠：最後，在蛋糕的表面撒上適量的糖針和糖珠進行點綴。
按照以上步驟操作，你就可以在家裡製作出一個美味的生日蛋糕了。
㈣ 生日蛋糕怎麼做好看又好吃
要做出既好看又好吃的生日蛋糕，關鍵在於造型設計、口感搭配和細節裝飾。以下從選材、製作到裝飾的完整方案，幫你輕松搞定高顏值又美味的蛋糕：
一、基礎蛋糕體推薦（好吃是核心）
1. 戚風蛋糕（輕盈柔軟）
經典配方：雞蛋3個、低粉50g、牛奶40g、油30g、糖40g
關鍵點：蛋白打發至小彎鉤，烤箱150℃烤50分鍾，出爐倒扣防塌。
2. 巧克力熔岩蛋糕（濃郁爆漿）
黑巧克力+黃油隔水融化，加入蛋黃和糖打發，混合可可粉和蛋白霜。
3. 紅絲絨蛋糕（顏色鮮艷）
加入紅曲粉和少許白醋，搭配奶油乳酪霜，口感綿密酸甜。
二、奶油與夾心（提升層次感）
奶油選擇：
淡奶油（藍風車/鐵塔）：糖比例10:1，打發至8分發（抹面用）或9分發（裱花）。
進階版：加入馬斯卡彭乳酪（比例2:1），更穩定且奶香濃郁。
夾心搭配：
水果層：草莓、芒果、藍莓（切小塊+糖漬防出水）。
脆脆層：奧利奧碎、焦糖餅干、堅果碎。
醬料層：自製卡仕達醬、巧克力甘納許、海鹽焦糖醬。
三、高顏值裝飾技巧（視覺沖擊力）
1. 色彩搭配
主色調≤3種，推薦莫蘭迪色系（淡粉+灰藍）或撞色（黑+金）。
天然色素：草莓粉（粉）、抹茶粉（綠）、蝶豆花粉（藍）。
2. 造型設計
簡約風：純白奶油抹面+頂部鮮花（可食用玫瑰/三色堇）。
復古風：鋸齒裱花嘴擠滿波浪紋，搭配糖珠和翻糖牌。
主題款：
兒童：卡通翻糖人偶+彩虹糖粒。
成人：淋面（巧克力/鏡面果膠）+金箔點綴。
3. 神器工具
轉台+抹刀（光滑抹面必備）、硅膠模具（巧克力裝飾）、鑷子（精細擺放）。
四、加分細節
層次感切割：蛋糕胚分3層，每層夾不同餡料（例：草莓+香草奶油+榛子碎）。
隱藏驚喜：內藏彩虹夾心（食用色素分層烤制）或插排煙花蠟燭。
溫度控制：夏季奶油易化，可加吉利丁（1g/100g奶油）或提前冷凍15分鍾再裝飾。
五、常見避雷指南
❌ 奶油打發過度→粗糙豆腐渣（補救方法：加未打發奶油低速攪拌）。
❌ 蛋糕塌陷→蛋白消泡或未烤透（竹簽插入無濕屑才算熟）。
❌ 水果出水→提前用糖腌漬或刷果膠隔離。
案例參考：
「草莓伯爵茶蛋糕」
1. 伯爵茶戚風胚+馬斯卡彭奶油；
2. 夾層草莓片和伯爵茶凍；
3. 表面刮出紋理，擺滿草莓並撒糖粉，薄荷葉點睛。
按照這個思路，根據壽星喜好定製，保證驚艷又好吃！ 🎂
㈤ 自製生日蛋糕 傳統奶油蛋糕在家裡如何做出來
准備食材：主料包括低筋麵粉85克、細砂糖60克、色拉油40毫升、純牛奶40毫升、雞蛋5個以及綠茶粉10克。此外，還需要淡奶油400毫升和細砂糖40克作為輔料。另外，准備1個火龍果和1瓶黃桃罐頭，以及30克細砂糖用於調味。
首先，將所有原料秤量好並備用。接著，將麵粉過篩，確保沒有結塊。隨後，將蛋黃和蛋清分離，開始攪打蛋清。當蛋清出現大泡沫時，將60克細砂糖分三次加入，每次加入後繼續打發。當泡沫變得細膩時，再加入剩餘的細砂糖，繼續攪打至提出打蛋器時，帶出來直的小尖角，即表示打發完成。將打發好的蛋清放入冰箱冷藏備用。
接下來，將蛋黃打散，依次倒入細砂糖、牛奶、色拉油、麵粉及綠茶粉，並攪拌均勻。然後，將冷藏的蛋清挖出三分之一，與蛋黃混合液上下翻拌均勻。再將翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中，繼續翻拌均勻（注意是上下翻拌，不是攪拌）。
將麵粉糊倒入模具中，放入烤箱中層，以上下火170度烤制大約60分鍾。烤好後取出放涼並脫模，從中間切開分成上下兩層。在切開的蛋糕胚上抹上打發好的淡奶油，撒上切好的水果丁，再蓋上另一片蛋糕胚。最後，在蛋糕表面塗抹剩餘的奶油，並用水果進行裝飾。