⑴ 快樂檸檬是怎麼跌下神壇的
在奶茶界，快樂檸檬曾是時代的寵兒，以其獨特的口味和創新產品獨領風騷。2007年，它推出的蛋糕奶茶開創了奶茶新風尚；2009年，「岩鹽芝士」系列的問世讓國內消費者領略了鹹味芝士與奶茶的奇妙結合，比喜茶和奈雪的茶早出幾年。在2019年，快樂檸檬達到其巔峰，營收高達22.2億新台幣，稅後凈利潤1.29億元新台幣。全球門店數量在2020年達到1105家的高峰。然而，短短幾年後，快樂檸檬卻面臨著「擺爛」的消息，母公司雅茗天地宣布將出售中國大陸70%股權，並集中精力於美國和其他海外市場。
快樂檸檬的衰落並非一蹴而就。自上世紀90年代中葉，台灣人吳伯超在上海復旦大學附近開設了大陸第一家仙蹤林門店，看到了奶茶市場的潛力。2006年，他創立了「快樂檸檬」，以外帶模式為主，開啟了公司化運作的道路。快樂檸檬以其獨特的蛋糕忌廉奶茶和岩鹽芝士綠茶，以及一系列以檸檬為核心的產品，在眾多奶茶店中脫穎而出。此外，快樂檸檬參與研發煮茶泡茶一體化機器，保證了茶飲的標准化製作，領先於同行。
隨著時間的推移，奶茶市場競爭日趨激烈，新的品牌不斷涌現，而快樂檸檬的優勢逐漸不再突出。2022年，雅茗天地營收大幅下降45%，虧損嚴重，報告中直接提到「嚴重內卷」的市場狀況。在奶茶和檸檬茶市場已經飽和的情況下，快樂檸檬難以保持競爭力。加盟店的品控問題也成為了顧客反饋的焦點，服務質量甚至超過了產品品質，部分門店店員的態度也飽受詬病。此外，快樂檸檬曾因菌落超標問題受到處罰。
面對困境，快樂檸檬試圖通過子品牌和新店型進行自救。2017年推出了高端市場品牌「茶閣里的貓眼石」，今年1月在上海推出了「快樂手作」新店型，現場製作鮮果、珍珠、芋頭等小料。然而，這些嘗試並未能挽回局面，快樂檸檬似乎正在走向衰落的邊緣。在競爭激烈的奶茶市場中，快樂檸檬或許真的到了與我們說再見的時候。
⑵ 奶茶蛋糕一體店哪個品牌好
奶茶店排名前十的品牌有：喜茶、茶顏悅色、CoCo都可、爽洋洋、一點點、避風塘、益禾堂、奈雪の茶、蜜雪冰城、DAKASI大卡司。
投資分析利潤表
1、喜茶
2012年，喜茶HEYTEA起源於江邊里的一條小巷。喜茶為芝士現泡茶的原創者。自創立以來，喜茶專注於呈現來自世界各地的優質茶香，讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力。
2、茶顏悅色
在長沙主流商業圈，基本上走10米左右就有一家茶顏悅色，這個在2013年成立的長沙本土茶飲品牌，因為主打中式茶飲風，一下子就席捲了茶飲市場。靠著穩扎穩打，僅在長沙就開了140餘家線下直營店，並與長沙臭豆腐齊名，成為長沙美食新地標。多次登上熱搜，C位出道，吸引無數消費者前去長沙打卡。
3、CoCo都可
CoCo奶茶6大系列，行業前茅具體有夏日飲品、鮮果鮮茶、季節限定、醇香奶茶、白色戀人、醇黑濃情。鮮果原汁，產地直送；Q彈珍珠，台灣進口；現泡茶汁，保留原味；歐蕾系列，純牛奶調制；質檢合格，安心飲用，經典濃醇奶茶搭配香滑布丁、QQ珍珠及鮮嫩仙草，飲品多元、豐富。
4、爽洋洋
爽洋洋奶茶打破傳統奶茶的單調性，集休閑娛樂為一體的新潮奶茶休閑吧，目前品種包括70多種口味在內的130餘款奶茶飲品、各式漢堡、炸雞、薯條、麥樂雞塊、紅豆派等40餘種美味輕食。深圳市爽洋洋餐飲品有限公司2012年成立，經過五年多的發展，500多家加盟店如雨後春筍般遍布珠三角地區，並逐漸輻射到全國各地。2016年爽洋洋接受CCTV《態度》欄目的采訪並在2017年展播、進一步獲得了消費者的信賴、擴展了行業內的知名度。
5、一點點
一點點奶茶創立於1994年，距今已將近20年的時間。起初僅僅是台灣台南地區路邊的飲料茶攤，尚未有專屬品牌名稱，後因營業狀況蒸蒸日上，才轉型為店鋪是經營。2010年開始50嵐珍珠奶茶開始專注發展海外市場，第一步就選擇中國上海為起點，並於2011年正式成立生根餐飲管理(上海)有限公司。
6、避風塘
避風塘奶茶飲品隸屬於長沙百客餐飲管理有限公司，專營港式特色美味小吃、點心，專注於為年輕人提供優質的飲品和個性化的服務，獲得了消費者的青睞和業界的一致好評