㈠ 做蛋糕用放油嗎；什麼油好
如果是蛋糕呸的話用調和油就可以了！～表面的直接用奶油打發！～需要的話我這里有個配方
㈡ 做蛋糕用什麼油(做蛋糕要放的油脂是什麼)
做蛋糕用什麼油？需要的油脂類型全解析
蛋糕，一種美味的麵食，主要經由烤制而成。除了麵粉，它還包含了許多其他的材料，如甜味劑、黏合劑、起酥油、香精和發酵劑等。那麼，做蛋糕到底應該使用什麼油呢？讓我們一同了解。
蛋糕製作過程中，油的選擇對於蛋糕的口感和質量至關重要。常見的油類包括以下幾種：
1. 植物油：如花生油、菜籽油等，可用於攪拌麵糊，其特點是無異味，不會對蛋糕本身的味道造成影響。
2. 色拉油：這種油沒有什麼特殊的味道，適合用於烘焙蛋糕。在選擇時，應避免選擇豆油或其他有濃烈氣味的植物油，以免影響蛋糕的口感。
3. 蛋糕油：專業製作蛋糕時會使用的一種油脂，用它製作的蛋糕質地綿軟細膩，口感非常好。但是，蛋糕油的熱量較高，不宜長期食用。
4. 黃油（Butter）：雖然黃油主要是用作調味品，但在某些蛋糕製作中也會使用到。它含有豐富的營養，但含脂量也很高，因此不應過度食用。
此外，製作蛋糕時還需要注意以下幾點：
1. 蛋糕膨脹不起來的原因可能有很多，如發酵粉與麵粉的比例不足、水分過多、攪拌過稀、打發不到位、發酵時長不夠、加熱時間不足等。因此，在製作過程中要嚴格控制原料的比例和製作時間。
2. 判斷生日蛋糕是否使用動物奶油，可以通過觀察奶油的顏色和質地，以及嘗試口感來辨別。真正的動物奶油在天氣炎熱時會融化，顏色偏黃，質地綿軟，口感天然、清爽，入口即化，並帶有濃郁的奶香味。
3. 使用烤箱製作蛋糕時，要注意不要將蛋糕模具裝滿，因為蛋糕在烤制過程中會膨脹。中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。若無特別註明上下火溫度，將烤盤置於中層即可。若上火溫度高而下火溫度低，需根據具體情況調整烤盤位置，並隨時留意蛋糕的表面是否過焦。
總的來說，做蛋糕用的油有很多種選擇，包括植物油、色拉油、蛋糕油和黃油等。在選擇時，應根據自己的口味和製作需求進行挑選。同時，製作過程中也要注意原料的比例和製作時間，以確保蛋糕的口感和質量。
㈢ 蒸饅頭和面加蛋糕油好還是豬油好
做饅頭時，在歲判頌麵粉和面條中加入豬油，因為豬油有乳化作用。做饅頭和面條的時候，油是放在的。
一般做饅頭和面條的時候，油是不放的，是人體吸收利用的，不要放太多。做面條的乎鄭時候加豬油做包子，然後讓面條在短時間內發酵。
做饅頭的時候加豬油讓面團發酵夠，面條加一點豬油。
當然是熟豬油。饅頭面條里放點鹽或者白糖，有一種特別的香味。和面的時候充分攪拌豬油機麵粉，主要是讓饅頭有香味。
圖沖改中：
豬油算是麵粉改良劑，如果加一點豬油。
㈣ 鮮奶蛋糕和淡奶蛋糕油有什麼區別
植物奶油在打發前是濃稠的帶漿狀，本身甜度不高，因此在使用時往往不需要額外添加糖分，顏色也較本色偏白。
相比之下，動物奶油則呈現奶液狀，味道較為純凈，需要在打發時加入糖分，顏色則偏向淡黃色。
這兩種奶油在口感和風味上也有所不同，鮮奶蛋糕通常給人一種單純甜美的感覺，而使用淡奶油打發出來的蛋糕則不僅帶有甜味，還多了一種醇厚的口感。
在製作蛋糕時，植物奶油因其可以打發至較硬的狀態，常被用於需要裱花的場合，便於創造出各種花色和形狀。而動物奶油則因為不易打發至硬的狀態，通常不會用於裱花，更多地用於製作慕斯蛋糕等需要輕盈口感的甜點。
因此，通過觀察奶油的形態、打發後的狀態以及使用場合，我們可以較為直觀地辨別出鮮奶蛋糕與淡奶蛋糕所使用的奶油類型。
㈤ 蛋糕油是淡奶油嗎
蛋糕油不是淡奶油。以下是兩者的主要區別：
成分不同：
- 蛋糕油：主要由化學合成品單酸甘油酯和棕櫚油構成的乳化劑組成。棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，長期使用可能對人體心血管健康產生不良影響。
- 淡奶油：是動物性的，不含有化學合成成分，是天然的奶油產品。
用途不同：
- 蛋糕油：在西式糕點行業中，主要用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌製成蛋糕，也可以同植物油、水、奶粉一起製成「鮮奶油」，用於蛋糕的裝飾。
- 淡奶油：在西餐熱菜中較為常用，如蘑菇奶油湯、奶油大蝦意粉等湯類和麵食，以及奶油焗生蚝等菜餚。
綜上所述，蛋糕油和淡奶油在成分和用途上存在顯著差異，因此不能將它們視為同一物質。
㈥ 做蛋糕用的油是花生油嗎
做蛋糕的時候，真的可以用花生油嗎？可以用花生油一般來說，製作蛋糕時主要使用黃油，因為黃油有濃郁的奶香味。也可以用花生油和色拉油代替。花生油主要用於烹飪。製作蛋糕時，選擇花生油會影響發酵效果，口感會稍差。使用花生油時，需要與酵母粉結合，才能獲得更好的發酵效果。
做蛋糕這件事是要用油的，但是很多人不知道這個該怎麼做，我想你好奇的是可以用花生油做蛋糕嗎，其實這個是不可以的，嘗起來味道怪怪的，但是也嘗起來味道很神奇，你可以試試用動物油做，味道一點一點的好吃。不過花生油，它的味道比黃油應該會更濃郁，大程度會影響到蛋糕的口感。比起花生油。可能我更加推薦玉米油，感覺會有更濃郁的奶香氣息。