生日蛋糕怎麼畫內容如下：
方法一：
1、我們先來畫蛋糕的輪廓，先畫蛋糕的上輪廓線，之後再畫大波浪曲線，代表蛋糕上的奶油。
2、然後，我們再畫蛋糕的邊線和下輪廓線。
3、再給蛋糕畫個分層線。
4、再畫盛蛋糕的盤子。
5、最後，畫上一隻蠟燭，再畫上一條高光線，就完成了，很簡單吧！
5、下半部分修飾完了，要輪到上半部分了，上半部分也是一些符號，第二層是波浪家圓圈，第三層是斷了的線條，第四條直接就是畫的很不好的波浪，完全沒有技術含量的。
6、在原來的基礎上，再一次修飾蛋糕，一些線條符號，如果你覺得這個線條符號太簡單或者不好看，你也可以自己設計的。還有蠟燭，給它畫一層光圈，表示現在它正在燃燒著。
7、給蛋糕畫上幾個小花，愛心這樣的東西，我們平時買生日蛋糕的時候也可以發現，蛋糕師都喜歡用奶油在蛋糕上畫花朵，還是挺好看的。
8、最後一次點綴蛋糕，整個蛋糕就完成了，如果這個修飾的元素全都是用奶油做的，而你一個人全吃了，那就不是胖三斤的問題了，所以控制控制啊。
『貳』 如何做三層生日蛋糕
1、主料低粉350g，雞蛋18個，牛奶260g，白糖180g，木糖醇80g，玉米澱粉35g，玉米油150g，動物鮮奶油1500ml，草莓適量，檸檬半個。
2、始烤蛋糕胚。一個十寸，一個八寸，最上面是個六寸的心形小蛋糕。
3、所有雞蛋提前放在室溫中，等溫度到常溫時，蛋清與蛋黃分離。將蛋清與蛋黃按10個，5個，3個分成三份。分別用來烤10/8/6寸蛋糕。
4、預熱烤箱，190度，90分鍾。先將十個份的蛋清加入幾滴檸檬汁後，分三次加入白糖，打發至能提起小尖角。
5、200克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊，分三次加入蛋清尺臘，切拌陵瞎滑均勻。從高處緩慢倒入模具，在餐台上摔兩下，震出大氣泡。放入烤箱。
6、150度上下火，70分鍾。用牙簽插入蛋糕中心，如果進去的很順利，並且出來的時候無渣，說明熟了。期間根據自己的烤箱情況調整溫度和時間。熟了之後從烤箱拿出，一定要再摔兩下，然後倒扣晾涼。
7、用同樣的方法，按2:1的比例分開剩下的材料，分別烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的兩倍，8寸是6寸的兩倍。
8、三個蛋糕放涼脫模。放在冰箱里，准備裱花。
9、奶油先放1000ml，打發至這個程度。開始抹平。每個抹平後，直接放到蛋糕神伍盒底盤上。一層一層摞好。
10、草莓洗凈後，用廚房紙吸干水分。一點水都不能殘留。這一點至關重要。包括後面切開草莓的切面，也要把水分吸干再往蛋糕上貼。切掉草莓蒂，然後把草莓豎著切成兩半，一層一層貼在蛋糕的側面。留下三個完整的做雪人。
11、用裱花袋裝入奶油，按自己喜歡的樣子在草莓根部裱上花紋。忘記拍照了。一定要先貼草莓後裱奶油。不然草莓會壓到花紋。
12、草莓尖切掉1/3，做帽子。用圓形裱花嘴擠出圓球在草莓下半邊，做頭。用巧克力醬或者芝麻之類的做眼睛。給雪人帶上「帽子」。
『叄』 如何做三層生日蛋糕
1. 主要材料包括：350克低筋麵粉、18個雞蛋、260克牛奶、180克白糖、80克木糖醇、35克玉米澱粉、150克玉米油、1500毫升動物鮮奶油、適量草莓和半個檸檬。
2. 首先烤制蛋糕胚。分別是十寸、八寸和六寸心形小蛋糕。
3. 提前將雞蛋放在室溫下，等雞蛋達到常溫後，將蛋清和蛋黃分離，分別按照10個、5個、3個的比例分成三份，用於烤制10寸、8寸和6寸的蛋糕。
4. 預熱烤箱至190度，設置烘焙時間為90分鍾。將10個蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，打發至能提起小尖角的程度。
5. 將200克低筋麵粉、150克牛奶和120克玉米油混合，用刮刀輕輕攪拌成麵糊，分三次加入打發的蛋清，翻拌均勻。將麵糊從高處緩慢倒入模具，在桌面上輕輕震兩下，排出大氣泡。然後放入烤箱。
6. 採用150度上下火，烘焙70分鍾。用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽出來時沒有粘附物，說明蛋糕已經熟透。根據自己烤箱的實際情況調整溫度和時間。蛋糕熟透後取出，再次在桌面上震兩下，然後倒扣晾涼。
7. 使用相同的方法，根據2:1的比例分批烤制剩下的8寸和6寸蛋糕。10寸蛋糕的材料是8寸的兩倍，8寸是6寸的兩倍。
8. 烤好的三個蛋糕放涼後脫模，放入冰箱冷藏，准備進行裱花裝飾。
9. 取出1000毫升動物鮮奶油，打發至順滑。開始塗抹蛋糕，每層蛋糕抹平後，直接放置在蛋糕盒底盤上。逐層疊加。
10. 草莓洗凈後，用廚房紙巾吸干水分。確保草莓表面無水分。將草莓蒂切掉，然後將草莓豎著切成兩半，逐層貼在蛋糕側面。留出三個完整的草莓製作雪人。
11. 使用裱花袋裝入打發的奶油，按照個人喜好裝飾草莓。務必在貼上草莓後再裱花，以免草莓弄濕花紋。
12. 將草莓尖端切掉1/3作為雪人的帽子，用圓形裱花嘴擠出圓球作為雪人的頭部。使用巧克力醬或芝麻等材料作為眼睛。最後給雪人戴上帽子完成裝飾。
『肆』 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕的用料
蛋黃5個 蛋白5個
綿白糖(蛋白用)60g 綿白糖(蛋黃用)10～20g
低筋麵粉70g buttermilk55g
玉米油45g 紅曲粉10g
淡奶油600ml左右 綿白糖60g
紅絲絨蛋糕的做法
步驟16
最後抹面，簡單裝飾，把切下來的蛋糕邊角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中間。
『伍』 蛋糕塌陷回縮的原因
做的蛋糕為什麼會塌陷回縮？
我做私房烘焙有8年多，每天都要做不少的戚風蛋糕胚。別看戚風蛋糕是烘焙入門級的產品，可是對於新手朋友來說，也是一道門檻，沒有掌握方法的話，出的問題可以說是千姿百態，種類繁多。而塌陷和回縮正是戚風蛋糕容易出現的問題之一。
下面我就來分享給大家一些經驗，我在最初做戚風的時候也是經歷過大家經歷的問題，經過多練習、多調整、總結出來了一些做戚風的規律和方法，以及一些細節，希望可以幫助大家。
塌陷回縮的真相
塌陷回縮並不僅僅是一個原因引起的，好幾個原因都能引發這樣的結果，或者甚至是多個因素共同的作用。下面我列舉出來，你可以對照看看，是不是有這些方面的問題。
1、蛋白打發不到位或者消泡了
說到蛋白的打發，可以說是基礎中的基礎了，蛋白打發的正確，戚風蛋糕就成功了一大半。蛋白打發的好，是蛋糕膨脹率高的前提，如果打發不好，那麼蛋糕內部缺少支撐，當然會塌陷。
打發好的蛋白，要求是細膩、有光澤，並且有彈性，且穩定性較好。蛋白的打發粗略分為三個關鍵的狀態節點：濕性發泡、中性發泡和乾性（也叫硬性）發泡。不同的戚風產品需要打發的蛋白狀態是不盡相同的，我們先來看看戚風需要的蛋白霜的狀態（這里指的是用普通的圓形活底模具製作的普通戚風）：
從中性發泡狀態到乾性發泡狀態的中間任何一個狀態都可以～但是，我們做過各種狀態成品的實驗，發現中性偏干狀態的蛋白霜最適合。也就是拉起打蛋頭，蛋白在打蛋頭上呈現一個小彎鉤。
打發到完全的乾性狀態，比較難以拌勻，拌多就消泡，對於新手不友好，但如果蛋白霜過軟，新手翻拌手法不熟練，也會造成大面積的消泡，從而影響蛋糕的膨脹。
2、蛋糕沒有烤熟
烤箱是有一定的溫差的，每一台烤箱的溫度都或多或少有些偏差，配方上給到的溫度和烘烤時間只是一個參考，具體還得根據自己烤箱的情況來決定。
如果蛋糕沒有烤熟，那麼內部組織就還是呈現一種半固體的狀態沒有完全的固化，也無法支撐起整個蛋糕的重量，當然就塌陷了。
參考的溫度和時間：150度，6寸的烘烤40分鍾左右，更大的模具需要更長的時間。
如何判斷蛋糕是否成熟：
戚風烘烤會經歷一個「長高-長到最高點-慢慢回落」的過程，建議新手朋友多多觀察一下，回落的時候會聞到蛋糕散發出非常香甜的味道，這個時候就得多盯緊了，避免烤過頭。如果不熟練，也可以用一根長一些的竹簽插入蛋糕體內部，抽出來看看竹簽上是否帶出濕潤的蛋糕組織。如果仍然有濕濕的一些蛋糕組織，就再多烤一會，其實也就是蛋糕體回落之後，再烤幾分鍾就可以。
3、回縮可能跟麵粉起筋也有關
想像一下出筋的麵粉在蛋糕內部作用：正確的翻拌麵筋不會拉扯蛋糕的膨脹，但是如果拌的手法不正確或者是拌的時間過長，會產生過多的麵筋，形象一點講，就是像一根根皮筋一樣扯住了蛋糕組織。
正確的混合麵粉的方式：
千萬不要畫圈或者順一個方向使勁攪，需要用無規則的「Z字形」來進行。
新手也不建議直接用中筋麵粉（也就是最常見的普通麵粉），甚至高筋麵粉來製作蛋糕，掌握不了正確的手法，更加容易拌出麵粉的筋性。
4、使用了不正確的模具
模具很關鍵，戚風不能用不粘模，因為它的麵粉含量低，麵糊需要藉助模具的內部進行爬升。
想像一下光溜溜的內壁，麵糊沒有著力點，在膨脹的過程中就會被自身重量壓塌。
而在內壁塗抹油脂防沾更是不行，前段時間超火的電飯鍋蛋糕，很多朋友失敗也是因為電飯鍋內膽本身就是防沾的，並不適合拿來做戚風。
4、蛋糕出爐沒有倒扣
千萬不要忽視蛋糕出爐之後的處理！出爐後的震模和倒扣都是戚風成長的必經過程，震模是為了立馬震出蛋糕內的熱氣，而倒扣，則是讓烤好的戚風在重力的作用下進行「自我拉伸」，這也是為什麼戚風不能用不粘模製作的原因之一：倒扣的時候蛋糕體依然粘在模具上，不至於脫離模具。
5、沒有晾涼就脫模
沒有晾涼脫模很容易出現塌腰的情況，內部組織沒有完全定型，還有些濕潤熱氣，這個時候讓它脫離模具，也可能會因為內部組織支撐力不夠而塌陷。
總結
戚風的製作比較基礎，新手朋友出現塌陷的情況很常見，需要多注意一些製作的細節，主要的就是這幾個方面：蛋白的打發和翻拌手法、麵粉拌勻的手法、烤制的時間、使用的模具、出爐後的細節。只要注意了這幾個方面，相信多做幾次一定會成功的。
『陸』 烤生日蛋糕底盤 外面都烤焦了 裡面還是濕的怎麼辦
我試過，你試試把上下火調小點，160-170，戚風蛋糕胚一般是五十到一個小時，我有的時候實在不清楚就在上面那層烤的差不多時鋪上層錫紙，這樣上面那層就不容易糊了。