1. 焦糖紅茶芝士蛋糕怎樣做，冰涼順滑，比吃冰淇淋還爽
焦糖紅茶芝士蛋糕怎樣做，冰涼順滑，比吃冰淇淋還爽？
蛋糕底是所採用的焦糖餅干碎加無鹽黃油成的。焦糖餅干，它比一般曲奇餅干香氣更濃，口味更醇一些，吃著香甜，和那微鹹的蛋糕體搭在一起，真是豐富多彩~慕斯餡要用奶油芝士加紅茶和鮮奶油成的，細碎的焦糖碎裝點期間，茶味、奶香味，焦糖香完美結合，口感豐富，細致滑爽，美味可口，好吃到爆。
最最重要的是！做這個生日蛋糕既不用電烤箱，也不需要蛋白打發，簡易攪一攪味兒就很不錯，所以就算是手殘星人，是可以做好的，下面就來看看吧。【焦糖紅茶慕斯蛋糕】6寸曲奇餅干底食物：焦糖餅干100克，無鹽黃油40克。慕斯餡食物：奶油芝士250克，白砂糖30克，牛乳50克，紅茶葉2克，吉利丁片10克，鮮奶油180克。做法;
第三步
慕斯一部分吃著綿潤細致，濃濃奶香味和一絲絲茶味在齒間縈繞著。曲奇餅干底又酥又甜，焦脆混合著奶油的香甜，給人一種巨大成就感，舒服~
2. 85度c有哪些蛋糕
85度C的蛋糕種類十分豐富，主要包括提拉米蘇蛋糕、黑森林蛋糕、焦糖慕斯蛋糕、黑提泡泡蛋糕、芝士蛋糕等。
提拉米蘇蛋糕是85度C的經典產品之一，以其獨特的口感和香甜的味道深受消費者喜愛。提拉米蘇蛋糕採用多層酥皮和奶油夾心設計，口感豐富且綿軟。每一層都融合了咖啡的香氣和奶油的甜美，讓人回味無窮。
黑森林蛋糕是另一款受歡迎的蛋糕。它融合了巧克力、櫻桃和奶油等多種食材，口感醇厚且層次豐富。每一口都能感受到濃郁的巧克力味和新鮮的櫻桃味，加上綿密的奶油，營造出獨特的美味體驗。
焦糖慕斯蛋糕以其獨特的焦糖風味和慕斯的綿軟口感脫穎而出。這款蛋糕採用了高品質的焦糖和慕斯材料，經過精心烘烤和冷藏處理，呈現出絲滑細膩的口感。每一口都能感受到焦糖的甜香和慕斯的柔滑，讓人慾罷不能。
此外，黑提泡泡蛋糕和芝士蛋糕也是85度C蛋糕系列的熱銷產品。黑提泡泡蛋糕以其獨特的葡萄元素融合到了傳統的蛋糕中，增添了新的口感體驗；芝士蛋糕則是融合了芝士的濃郁和奶油的甜美，營造出濃郁香醇的口感。這些豐富的口味和創新的款式，使得85度C的蛋糕系列能夠滿足不同消費者的需求。如需了解更多具體信息和新品資訊，可以關注其官網動態。
3. 做焦糖慕斯蛋糕加奶油後泄掉了解一下
估計是你焦糖溫度太高了 ，然後加奶油 奶油泄了，一般焦糖熬出來以後，會加黃油 類型的東西進行稀釋，也有加巧克力的 ，冷卻以後再和奶油攪拌，記得注意溫度就好了，放巧克力和吉利丁的溫度都不能太高了，一般都在45度左右，溫度太高會破壞性質
4. 怎麼做出好吃的焦糖慕斯蛋糕呢
焦糖慕斯蛋糕
慕斯常常給人甜膩的印象，但砂糖焦糖化之後，微苦的口感混合著奶味，削弱了甜膩的感覺。
蛋糕胚中同樣添加焦糖，有著普通蛋糕胚不一樣的味道。
不需要過多的裝飾，蜂巢造型也給蛋糕增添了特別的表情。
用四方模具做出來，根據客人的人數，可以很容易地切分成不同大小。當然也可以用普通的圓形蛋糕模甚至是普通的玻璃杯成形出來。
材料
海綿蛋糕：蛋黃4個，蛋白4個，砂糖60克，低粉100克，腰果碎、椰蓉適量
幕司餡：椰漿260克，細砂糖60克，蛋黃4個，吉利丁片2片，動物性鮮奶油300克
焦糖漿：水20克，砂糖20g
做法
【海綿蛋糕】：
1、腰果切碎。
2、蛋黃+1/3的砂糖拌勻。
3、砂糖分三次加入蛋白打發，入蛋黃拌勻，加入過篩後的低粉拌勻。
4、麵糊入保鮮袋中，斜擠出2~3條寬5cm的長條。
5、在條狀部份上撒上碎果仁和椰蓉。
6、烤箱預熱後，180度12分鍾左右，表面及底部上色即可。
7、配合模具大小擠兩個圓，180度12分鍾。
8、趁熱把邊裁成3.5CM高，接縫要緊密，圍在模具邊上，裁蛋糕片，鋪模具中。
【椰子幕司餡】：
1、吉利丁片在冰水中泡軟，椰漿與1/3砂糖拌勻後煮到微沸。
2、餘下2/3砂糖+蛋黃攪拌至顏色變淡，徐徐加入煮熱的椰漿拌勻。
3、步驟（2）加熱至85度後熄火，加入泡軟的吉利丁片拌勻後隔冰水冷卻至濃度變稠。
4、鮮奶油打至6成發，分兩次拌入步驟（3）中。
5、取出冷藏的模具，入一半幕司餡，震一下，鋪另個圓型蛋糕片。
6、倒入剩下的餡，表面抹平，冷藏一夜後，澆上放涼的焦糖即可。
小訣竅
焦糖做法：
1.在鍋里入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒；
2.繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火；
3.立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來燙人著呢；
4.再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了；
5. 焦糖慕斯蛋糕的做法
焦糖慕斯的做法
蛋黃和糖打散。
烤一片蛋糕片，慕斯圈包緊保鮮膜，按「蛋糕片-巧克力豆-焦糖慕斯-蛋糕片-焦糖慕斯」的順序組合。最後再頂部包上保鮮膜後放入冰箱冷凍！
凍硬（一晚上）後取出脫模切片，可以冷凍保存，吃的時候拿出來解凍就可以啦，口感還是一樣好～