一般是不超過24小時的,所以在24小時內使用完,不需要放到冰箱冷藏是可以的。
Ⅱ 淡奶油能做什麼
奶油可以做奶油蛋糕,簡單美味,奶油蛋糕的做法如下:
用料:淡奶油200克、雞蛋5個、低粉80克、砂糖60克、檸檬汁數滴和8寸模具
1、蛋白蛋黃分離,蛋白中不可有一點蛋黃。
Ⅲ 自製生日蛋糕,不想用色素,淡奶油可否用帶顏色的水果糖調色
可以再淡奶油中加入不同的東西,另原本白色的奶油變成彩色,加入東西的多少決定顏色的深淺可以選擇加入水果的果醬或者是果汁。
打發淡奶油:
事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水(或者是想要加入的果汁或者果醬)和奶油准備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室。
將奶油倒入干凈的容器里,加入白砂糖,可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
將裝奶油的容器置放於冰水裡。
用電動打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了。
將打蛋器調到高速,打到能看到很清晰的紋路。
然後就一邊觀察一邊繼續打,千萬不要大過頭了,打蛋器提起能拉出堅挺的角,這時候奶油非常細膩,打發完成。
主料
雞蛋
3個
糖
50g
色拉油
40g
水
40g
低筋麵粉
60g
香草精
1滴
輔料
裱花淡奶油
300g
翻糖皮
適量
夾層藍莓醬
適量
蜜紅豆
適量
淡奶油生日蛋糕的製作過程
1.將水和色拉油放在一起打成乳化狀態。
2.一顆顆加入蛋黃。
3.打均勻。
4.篩入低粉。
5.拌成細膩的蛋黃糊。
6.蛋白分三次加糖,打成硬性發泡。
7.先向蛋黃糊中加入一半打發的蛋白。翻拌切拌結合,拌均勻。
8.再將另外一半也加入拌合到光滑,無蛋白塊。後面還加了自己做的紅豆,這個沒拍。
9.將蛋糕糊倒入六寸模具。震動幾下,除去大氣泡。
10.烤箱預熱170度,烤45分鍾,顏色太重可以蓋錫紙。
11.烤好倒扣放涼脫模,然後將蛋糕片成兩片。
12.淡奶油低速打發,這個一定要注意別打過了,打過了就成豆腐渣了。
13.准備好藍莓醬。
14.兩片蛋糕片分別刷些糖水,將一片放有裱花台上,上面抹一層淡奶油,另外再塗一些藍莓醬。
15.另外一片疊在上面,用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油擠出圖案和邊。再用翻糖花裝飾一下,即可。
Ⅳ 奶油蛋糕的家常做法 怎麼做生日蛋糕
1、准備食材用料:淡奶油100克、雞蛋液(蛋白)3個、雞蛋液(蛋黃)2個、低筋麵粉50克、糖(蛋黃液用)10克、糖(蛋白液用)25克。
2、蛋白液用打蛋器打發,分三次加入白糖,打至提起打蛋器出現小尖角。
3、蛋黃液加入白糖攪拌均勻,加入淡奶油攪拌均勻後篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀攪拌均勻,然後用電動打蛋器稍微攪拌。
4、把打發好的三分之一蛋白液加入蛋黃液中,用翻拌的手法攪拌均勻。
5、把混合好的液體倒入剩下的蛋白液中,繼續翻拌,攪拌均勻。
6、把混合好的蛋糕液緩緩倒入模具,輕振兩下,振出氣泡。
7、烤箱預熱,水浴法,140度,60分鍾,隨時觀察蛋糕表面,表層變色後,加蓋錫紙,以防烤焦。
8、烤完取出,冷卻後自然脫模,裝盤享用,可取適量淡奶油打法後為蛋糕抹面。
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Ⅶ 淡奶油生日蛋糕要怎麼做才好吃,淡奶,油蛋糕做法步驟
1. 准備製作八寸戚風蛋糕所需的材料。
2. 將蛋黃和蛋白分離,放在兩個干凈的盆中。
3. 在蛋黃中加入20克細砂糖,用打蛋器打至糖融化,蛋液變得濃稠。
4. 逐次加入色拉油,每次加入後充分攪拌均勻。
5. 同樣逐次加入牛奶,繼續攪拌均勻。
6. 篩入低筋麵粉、鹽和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均勻。
7. 預熱烤箱至170度。
8. 在蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁,用打蛋器打至起泡,然後分三次加入80克細砂糖,繼續打至硬性發泡。
9. 將打發好的蛋白的一半倒入蛋黃糊中,快速翻拌均勻。
10. 將翻拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白糊中,再次快速翻拌均勻。
11. 將混合好的麵糊倒入蛋糕模具中,輕輕敲擊幾下讓氣泡出來。
12. 放入預熱的烤箱中,170度烤約35-40分鍾,或者至蛋糕表面呈金黃色(根據自家烤箱情況調整)。
13. 烤好後立即從烤箱中取出,倒扣在網架上冷卻,防止蛋糕回縮。
14. 蛋糕完全冷卻後,脫模備用。
15. 准備好蛋糕表面的裝飾材料。
16. 將巧克力塊刮成碎片備用。
17. 將淡奶油加入細砂糖,用打蛋器打發至十分發。
18. 先將一片蛋糕放在轉台上,均勻塗抹一層奶油,然後依次放置第二片和第三片蛋糕,同樣塗抹奶油。
19. 在蛋糕周圍和頂部塗上奶油,使表面平整。
20. 在蛋糕周圍撒上杏仁片作為裝飾。
21. 將剩餘的奶油裝入裱花袋中。
22. 在蛋糕頂部邊緣擠上一圈奶油花。
23. 在中間的空餘部分撒上巧克力碎片。
24. 用奶油在巧克力碎片上擠出八個小圓圈。
25. 在這些圓圈中間擺上櫻桃作為蛋糕的裝飾。